卖饼子的大叔姓王，原名王大山，比叶父大上几岁，有两男两女4个孩子，住在县城不远处的王家村。
王大山的娘子李氏，饭菜做得不错，之前也有在家做过卤下水，味道虽然比起叶父摊子上的卤肉要差一些，但是味道也不错的。
王大山昨天一回到家，就和李氏说了想要在码头上卖卤肉的事情。
“你没看到，那叶家的卤肉摊子每天人来人往的，光是早上散卖的卤肉，都能卖出去几十份。”
“卤肉的利润比我们卖的饼子高得多了，加上中午的卤肉饭，叶家的卤肉摊子一天怎么也能赚个好几百文。”
李氏原本还有些纠结，一听叶家的卤肉摊子一天能赚大几百文，立马就心动了。
这卤肉李氏也会做，平时做的卤肉家里人也都是赞不绝口的，要是拿到码头上去卖，应该也不会差的。
李氏信心满满地说道：“这卤肉我也会做，当家的你也吃过，味道不差的。”
接着又说道：“饼子的生意现在越来越差了，换成其他的吃食也好，再继续卖饼子我怕都要亏本了。”
王大山每天看着卖不出去的饼子，心里更加的着急，“娘子，你做的卤肉味道虽然不错，不过比起叶家的卤肉还是差一些。”
“今天卖剩的饼子我已经装好了，你分别拿给村子里饭菜做得好的妇人，好好请教一下这卤肉要怎么做。”
李氏有些心虚：“我们是打算做卤肉生意的，要是去打听了其他人的卤肉方子，被人知道了，这可怎么办？”
王大山：“别人也不傻的，顶多告诉你大概的流程，具体的细节和配比怎么可能完完全全告诉你，你多问几个人，把大概的流程都记下来，我们再好好研究研究。”
“实在不行，就用你平时的卤肉方子，卤肉的时候多加一下大料和糖。或者在你原来的基础上根据其他人的方子再改改。”
李氏拿起一袋饼子，准备去村头的王家，王家的大媳妇很会做卤肉，每次卤肉，门口和窗户下面都围了一圈的小孩在那闻着味道流口水。
王大山特意叮嘱道：“过去的时候，千万不要说我们家打算做卤肉生意。”
“就说王家的卤肉实在是太香了，想学一下怎么做卤肉，你到时候多说点好听的话哄哄王家大媳妇。”
李氏点了点头，“我知道的，村里的妇人平时聚在一起也会讨论怎么做菜的，饭菜做得好的王家媳妇和杨家老太太，平时也没少教大家怎么做菜。”
王大山脸色好了一些，“那就好，妇人之间相互学点做菜的手艺，王家大媳妇应该不会拒绝。”
相比于大叔的紧张，李氏要淡定许多，“我先去王家，待会回来拿饼子再去一趟杨家，这两家的饭菜是村里最好的了。”
“行，你先去打听，我明天一早去买半副猪下水回来，我们按不同的方子先试试。”
经过李氏的多番打听，两人得了几个不太详细的方子。
王大山连码头的摊子都不管了，一大早就去县里买了半副猪下水回来，另外还去了药铺买了许多做卤肉的香料。
猪下水便宜，但是做卤肉的香料、盐和糖可不便宜，为了做卤肉王大山可是下了不少的本钱。
买回来的猪下水，李氏用草木灰搓洗了好几遍。李氏不知道是不舍得用黑面，还是不知道用黑面可以洗得更干净，并没有用黑面再搓洗一遍。
卖饼子的大叔姓王，原名王大山，比叶父大上几岁，有两男两女4个孩子，住在县城不远处的王家村。
王大山的娘子李氏，饭菜做得不错，之前也有在家做过卤下水，味道虽然比起叶父摊子上的卤肉要差一些，但是味道也不错的。
王大山昨天一回到家，就和李氏说了想要在码头上卖卤肉的事情。
“你没看到，那叶家的卤肉摊子每天人来人往的，光是早上散卖的卤肉，都能卖出去几十份。”
“卤肉的利润比我们卖的饼子高得多了，加上中午的卤肉饭，叶家的卤肉摊子一天怎么也能赚个好几百文。”
李氏原本还有些纠结，一听叶家的卤肉摊子一天能赚大几百文，立马就心动了。
这卤肉李氏也会做，平时做的卤肉家里人也都是赞不绝口的，要是拿到码头上去卖，应该也不会差的。
李氏信心满满地说道：“这卤肉我也会做，当家的你也吃过，味道不差的。”
接着又说道：“饼子的生意现在越来越差了，换成其他的吃食也好，再继续卖饼子我怕都要亏本了。”
王大山每天看着卖不出去的饼子，心里更加的着急，“娘子，你做的卤肉味道虽然不错，不过比起叶家的卤肉还是差一些。”
“今天卖剩的饼子我已经装好了，你分别拿给村子里饭菜做得好的妇人，好好请教一下这卤肉要怎么做。”
李氏有些心虚：“我们是打算做卤肉生意的，要是去打听了其他人的卤肉方子，被人知道了，这可怎么办？”
王大山：“别人也不傻的，顶多告诉你大概的流程，具体的细节和配比怎么可能完完全全告诉你，你多问几个人，把大概的流程都记下来，我们再好好研究研究。”
“实在不行，就用你平时的卤肉方子，卤肉的时候多加一下大料和糖。或者在你原来的基础上根据其他人的方子再改改。”
李氏拿起一袋饼子，准备去村头的王家，王家的大媳妇很会做卤肉，每次卤肉，门口和窗户下面都围了一圈的小孩在那闻着味道流口水。
王大山特意叮嘱道：“过去的时候，千万不要说我们家打算做卤肉生意。”
“就说王家的卤肉实在是太香了，想学一下怎么做卤肉，你到时候多说点好听的话哄哄王家大媳妇。”
李氏点了点头，“我知道的，村里的妇人平时聚在一起也会讨论怎么做菜的，饭菜做得好的王家媳妇和杨家老太太，平时也没少教大家怎么做菜。”
王大山脸色好了一些，“那就好，妇人之间相互学点做菜的手艺，王家大媳妇应该不会拒绝。”
相比于大叔的紧张，李氏要淡定许多，“我先去王家，待会回来拿饼子再去一趟杨家，这两家的饭菜是村里最好的了。”
“行，你先去打听，我明天一早去买半副猪下水回来，我们按不同的方子先试试。”
经过李氏的多番打听，两人得了几个不太详细的方子。
王大山连码头的摊子都不管了，一大早就去县里买了半副猪下水回来，另外还去了药铺买了许多做卤肉的香料。
猪下水便宜，但是做卤肉的香料、盐和糖可不便宜，为了做卤肉王大山可是下了不少的本钱。
买回来的猪下水，李氏用草木灰搓洗了好几遍。李氏不知道是不舍得用黑面，还是不知道用黑面可以洗得更干净，并没有用黑面再搓洗一遍。