万有道没想到这么复杂的一道菜竟然也有让他帮忙的时候？
“需要我做什么？”
看了前面的那些步骤，说实话,万有道是有些抵触的，毕竟他真没怎么接触过这些，就算今天早上的鸡，也是菜市场杀好的。
不过万有道知道，自己肯定会经历这些的，一个厨师尤其是一个湘菜厨师，还是个红案，不碰点血腥是学不好的。
“把这些鳝鱼肉切丝，切三厘米左右的长短就行了，就跟切鸡丝差不多。”
白雨萱指着案板上的鳝鱼肉说到，她必须要尽快处理其他的食材了。
“行！交给我吧！”
鳝鱼肉已经冲水洗干净了，自然也就没有那么血腥了。
万有道以为就跟切鸡丝一样容易，但是他还是太天真了。
鳝鱼虽然洗干净了，但是仍然有不少的粘液，放在案板上很是滑溜,稍微不小心就有可能切到手。
“我可是有高级刀功的人！还能被几条躺在案板上的鳝鱼给难住了？”
万有道不信邪，不就是几条鳝鱼而已吗？
先把鳝鱼切成三厘米左右的段，然后再切丝，当然，切的丝也没必要切太细了,不然容易断开。
先稳住切了一条鳝鱼之后，万有道也逐渐顺手了，一刀下去稳准狠。
很快所有的鳝鱼丝都已经切好了，而白雨萱也已经把其他的配料准备好。
“你……没事也可以在旁边看一下。”
切好鳝鱼丝之后就没有万有道什么事了，万建军那边暂时也不用万有道帮忙。
说完白雨萱也没有再管万有道,从操作台上拿了一个碗将鸡蛋清磕入碗内，搅发起泡沫后，放入干淀粉、精
万有道就在旁边，看得很仔细，这可是难得学习的好机会啊！
终于到了开火上灶的时候了，开火把锅烧热，放入猪油烧至五成热，这时候就可以下鳝鱼丝了。
白雨萱的动作很稳，但是并不代表她的动作就慢了，放弃勺子改用筷子快速把鳝鱼丝划散。
这个动作一定要快，否则鳝鱼丝很容易粘在一起，整个过程大概就只有30秒钟的时间，然后立刻倒入漏勺把油沥干。
炒锅内留少许的油，烧至八成热，下入白雨萱提前准备好的玉兰片、青辣椒、冬菇丝，然后撒少许精盐煸炒一会。
这个过程时间也很短，只需要把这些配料炒断生就行了。
接下来再次轮到鳝鱼丝上场，把鳝鱼丝倒进锅里，然后从锅边淋入料酒。
颠锅，快速翻炒，炉灶上的火焰与铁锅里面的油渍接触，锅里的油被瞬间点燃，随着铁锅的晃动，火焰时明时暗，而鳝鱼丝就是在火焰中舞蹈的舞者。
“唉！颠勺也还没学呢？”
看着白雨萱帅气的动作，万有道十分羡慕，因为他现在除了刀功火候和调味还算可以，湘菜厨师最重要的颠勺万有道一点都不会。
最关键的是系统的属性加成里面也没有颠勺这一项啊！
万有道只能暗自决定，等有空的时候，还是一个人在厨房好好练一
第四十三章子龙脱袍(2/2)
下颠勺吧！
不然传出去太丢人了，菜做得挺好吃，结果连个颠勺都不会。
万有道在胡思乱想着，而白雨萱那边也已经快接近尾声。
白雨萱接着将黄醋、湿淀粉、味精、肉清汤兑成汁子，倒入炒锅，然后撒上些许紫苏叶撒上胡椒粉，颠两下之后就盛入盘中，淋入香油，最后撒上香菜拼入盘边。
一道子龙脱袍终于完成了。
“雅婷，快把子龙脱袍给客人送过去！”
尽管白雨萱的动作很快，但是这道菜还是用了差不多半个小时的时间，再不上菜怕是客人都等急了。
“得嘞！”
苏雅婷好奇的看了一眼盘子中的子龙脱袍，好像并没有传说中的那么神奇，然后端出厨房。
“来，还有一份子龙脱袍，尝尝？”
白雨萱一次性做了两份子龙脱袍，一份给沈学海送了过去，一份留在了厨房。
一道鳝丝鲜嫩，香辣爽滑的子龙脱袍。
得到系统a级的评价万有道并不觉得奇怪，从处理鳝鱼到最后的上锅翻炒，每一个动作万有道都看在眼里。
无论是这道菜处理的难度还是白雨萱炒制的手法，没个a级万有道都跟系统急。
万有道甚至觉得，这道菜就算是评个s级也不为过。
“老爸，你也来尝一下！”
好东西当然不能只是自己独享，更何况这是已经在有道菜馆上架的菜，不仅是万建军，其他人也都要来尝一筷子才行。
“不错！很不错！鳝鱼我吃
万建军同志不建议拉踩一下自己的儿子，毕竟白雨萱可是今天第一天上班，而且人家带来了国宴菜东安子鸡，还有一道不输国宴菜的子龙脱袍。
很难得的，万有道并没有反驳万建军，因为他知道，自己确实是不如白雨萱。
白雨萱的优秀让万有道有了压力，万有道清楚的知道自己与白雨萱之间还有很大的差距。
而这个差距不是仅仅靠着一个土豆丝蒸肉饼和皮蛋瘦肉粥就能追赶上的。
“雨萱，外面那位沈大师要你过去一趟。”
很显然，沈学海已经尝到了子龙脱袍，而现在白雨萱也已经没什么事情了。
“我跟你一起去看看。”
万有道也想见识一下这位传说中的沈大师。
厨房留给万建军同志，万有道和白雨萱走了出去，而一直在大厅的万大壮则趁机溜进了厨房。
“哇！这就是子龙脱袍？”
万大壮在大厅可是听到了，还有一份子龙脱袍放在厨房呢！
“呔！小胖子你竟然敢偷吃！”
和万大壮打着一样主意的还有苏雅婷，她早就盯着子龙脱袍了，等万有道和白雨萱去了大厅赶紧就溜进了厨房。
苏雅婷一进厨房就看到万大壮在偷吃！
“咳咳！共享！共享！”
万大壮看到苏雅婷进来，下意识的退后一步，但是又舍不得盘子里的子龙脱袍。
退后一步，继续吃！