很快，两天时间过去了,又到了比赛的时候，当万有道来到锦绣广场的时候，广场上已经围满了人。
不过万有道可是参加过好几次比赛的人了，对于怎么进去已经很有经验了。
只有说一句自己是来参加比赛的，自然就会有大妈帮忙开道。
当然，万有道参加过这么多比赛了，也已经混了个脸熟了，今天刚到广场就被人认出来了。
“咦？这不是那个参加比赛的选手吗？叫什么来着？”
正当万有道准备故技重施说自己是参赛选手的时候，已经被人给认出来了。
“是！我是来参加比赛的，我叫万有道，这是我朋友，他们也是来参加比赛的。”
万有道顺便把白雨萱和万明旭拉了过来，梁慧月同志他们也见机溜了进来。
“厉害啊！”
“朋友们！让一让！让一让！参赛选手都被你们挡在外面了！”
一个大妈直接双手摊开，周围的人自动分成了两排，万有道他们顺利进入。
今天的比赛场地显得更加空旷,因为现在的选手已经只剩下20个了。
万有道没有改菜单，最终关向文也只能让万有道胡作非为了。
“你说说看，这小子不听劝啊！我都说了叫他别做发丝牛百叶，非要做！”
关向文小声跟沈学海吐槽着，他知道沈学海其实也是看好万有道的,所以也经常时不时的跟沈学海讨论一些有关万有道的问题。
“万有道应该是有自己的打算吧？比赛都比到这一步了，他不可能胡来的。”
沈学海还是比较相信万有道的，
说实话，沈学海一开始并没有太看好万有道，原本想着万有道能进个前40就已经很不错了。
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发丝牛百叶这道菜沈学海吃过，但是没吃过万有道做的，所以还是比较期待的。
“希望如此吧！”
关向文当然希望万有道能进前10名，但是如果他还只是在自己店里做发丝牛百叶的那个水平，怕是真的有点难啊！
主持人的开场依旧是一大堆废话，说了半天之后终于进入正题。
“本场比赛时间为两个小时，食材是由选手上报给主办方，主办方再统一购买的，请选手们检查食材，如果没有问题的话，比赛马上就要开始了！”
主持人看了一眼场上的选手们，给他们最后检查的时间。
万有道站在操作台面前的时候就已经在检查食材了。
虽然主办方准备的食材不是上等的货，但是也没有说敷衍了事，算得上中规中矩吧！
发丝牛百叶这道菜，只要食材新鲜就行了，剩下的就看厨师的手艺了。
把所有食材检查了一遍之后，万有道举手示意已经准备好了。
很快，其他的选手也纷纷举手示意。
比赛终于开始了！
发丝牛百叶万有道已经做过很多次了，先将生牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水浸没，用木棍不停地搅动3分钟。
然后捞出放在案板上，用力搓去上面的黑膜，以清水漂洗干
第一百四十一章 完美的发丝牛百叶(2/2)
净，下冷水锅煮1个小时。
期间有时间，万有道把其他的配料全部都准备好了。
煮生牛百叶急不得，火大了牛百叶就没有了脆劲，时间短了没煮熟的话，后续炒的时候，一分钟时间根本就炒不熟。
一个小时之后，万有道把七成熟的牛百叶捞出来，之后就是最重要的环节。
切牛百叶！
看到万有道开始切牛百叶，关向文的目光转向万有道，他很想知道万有道到底有什么底气竟然在青年厨师大赛的现场做发丝牛百叶！
万有道手中的刀一刀一刀划过，牛百叶丝一根根飞起，看上去十分的酷炫。
因为比赛的选手不多，场地比较空旷，关向文能清楚的看到万有道的每一个动作。
“沈大师，你看！你看！万有道他……”
关向文被万有道的刀功给震撼到了，这真的是人能切出来的吗？万有道不会是传说中的武林高手吧？
“这小子，刀功进步很快啊！”
沈学海也被震惊到了，以前万有道什么刀功？沈学海是知道的，可是现在万有道竟然能把牛百叶切得细如发丝，简直太不思议了！
“现在，我有点期待这小子的发丝牛百叶了！”
关向文松了一口气，万有道竟然能把牛百叶切到细如发丝，那就说明万有道对发丝牛百叶这道菜很有把握了啊！
万有道不知道自己秀了一把刀功就把沈学海和关向文给震撼到了，他此刻所有的心思全部都在牛百叶上面。
切牛百叶的时候，要一气呵成，绝对不能被外界干扰，现在的
“哒哒哒……”
随着万有道手中的菜刀一刀刀划过，很快就已经把牛百叶全部切完了。
之后就是开火，热锅，烧油，把配料先翻炒一下，再把牛百叶丝倒进锅里，快速翻炒，出锅装盘。
发丝牛百叶这道菜，主要就是前面处理食材的时间太长了，等食材准备好了，分分钟就能出锅了。
“来了！”
看着工作人员把万有道的发丝牛百叶端上来，关向文早已经等不及了。
“他家的发丝牛百叶我没吃过二十次起码也吃过十几次了，一般不是白雨萱做的就是万有道这小子做的，那味道真的就一般……”
关向文还没有动筷子，就已经开始吐槽起来了，主要还是关向文经常去有道菜馆点海龙煲，万有道就经常推荐关向文点发丝牛百叶，总跟他说这一次的发丝牛百叶味道绝对好，关向文耳朵都听出茧子来了。
“色泽白净，形如发丝，质地脆嫩，这发丝牛百叶功夫到家了啊！”
沈学海虽然没有吃过万有道之前做的发丝牛百叶，但是从关向文的谈话中大概能猜出来万有道之前有哪些问题。
但是现在，摆在面前的是一道非常完美的发丝牛百叶，根本就找不到任何挑剔的理由。
“这发丝牛百叶，很不错啊！”
就连其他几个评委在吃了发丝牛百叶之后，也都纷纷称赞着。
“好小子，深藏不露啊！”
一想到之前吃了那么多不合格的发丝牛百叶，关向文就来气！