说是组庵菜谱，其实也不是全部,只是记载了其中的几道菜而已。
万有道把照片发给白雨萱和万明旭，三个人一起研究。
但是很快他们发现，虽然字都认识，组在一起也大概能明白，但是想要把菜品复制出来，并不是一件简单的事情。
一个厨师，并不是说有了菜谱就能把菜给复制出来。
具体需要哪些食材，又需要多少分量，还有多少调料，调料又是个什么比例。
这些在笔记上都没有写明白，就如同《随园食单》里面的食谱一样，只是说了一个大概。
三个人，除了忙活自己的事情，没事就凑在一起研究菜谱，研究来研究去,也没能研究明白。
直到下午两点，中午休息时间，三人还是在厨房里面讨论着，但是也没有讨论出个所以然。
“我去上个厕所。”
万有道想到了自己还有一段记忆没有看，或许这记忆就是复原组庵菜的关键。
万有道确认没人之后溜进了厕所,然后点开了有关谭文赋的记忆。
电影开始，首先印入眼帘的是一团迷雾，迷雾散去，画面竟然是在一个宴会上面。
随后万有道的脑海中就响起了系统的解说。
原来，这并不只是谭文赋的记忆,还得往上几代，这是谭文赋祖上的记忆。
“这竟然是在谭家大院！”
经过系统的解说，万有道大概明白了故事背景。
说起组庵菜，那就不得不提到一个人了，那就是谭延闿，谭延闿字组庵，组庵湘菜创始人。
谭延闿喜好待客，特制八仙桌能围坐10多人。
组庵系列菜品的产生，主要得益于他的两位厨子，一位是江苏籍主厨谭奚庭，以烹调淮扬菜为主。
一位是湖南籍主厨曹敬臣，以烹调湘菜为主。淮扬菜清淡，湘菜味重，谭延闿对这两个菜系的喜爱，为以后湘菜和淮扬菜的发展都有重要的促进作用。
谭延闿称其厨师为谭厨，称其菜为组庵湘菜。真正给谭氏做过菜，经谭指点的曹荩臣弟兄称为谭厨倒是名副其实，而有些人根本不沾边也自命为谭厨，纯系鱼目混珠。
而谭弘博的祖上其实是谭延闿的旁系亲戚，只是有幸吃过一次谭家宴，而谭弘博的祖上那位又是个热爱研究美食的人，自从那次吃了谭家菜之后，回去便念念不忘。
那一次的宴会谭延闿的家厨曹荩臣上的第一道菜便是谭家豆腐汤。
这碗看似普通的汤，食客吃后满嘴噙香，胃口舒畅，一个个地叫，然后第二道菜便是红烧鱼翅，这鱼翅由云南宣威火腿与土鸡炖数十小时，上菜时只能上长须排翅，不见杂菜，味厚汁浓，鲜美异常。
谭弘博祖上那人吃了更是念念不忘，于是就仗着跟谭延闿沾点亲戚关系，就去求了菜谱，只可惜有了菜谱，他也无缘享用，因为他根本就做不出来，
第一百三十四章 谭家宴(2/2)
不是厨艺的问题，而是食材的原因，根本买不起。
普通的筵席只需35个大洋，当时一桌官宴也就二三十大洋，但谭延闿的鱼翅宴从来不会马虎，乳猪鱼翅席就要花费150个大洋。
再后来，那本笔记就成了谭弘博祖上的传家之宝。
祖上有遗训，后辈之人必须要成功复制出来菜单上面的这些菜品。
只可惜，或许是造化弄人，谭家几代传下来，都不是很富裕，自己填饱肚子都是个问题，更别说去研究什么谭家菜谱了。
隔了几代之后，祖上的遗训也慢慢被淡忘了，这本笔记也只是变成了单纯的一个传家宝，并没有人在意笔记里面的内容。
传到谭文赋这一代，他倒是跟厨师沾上边了，而且也稍微有了点小钱，虽然不说什么大富大贵，买一顿组庵菜的食材还是可以的。
但是谭文赋虽然是厨师，却只是个白案，跟湘菜不搭边，跟谭家菜更不搭边，笔记也就再次被搁浅了。
谭文赋甚至都很少说起笔记的事情，直到最近谭弘博回老家将笔记翻了出来，他才知道有笔记这么一回事。
谭弘博倒是想复原笔记上面的菜谱，但是奈何他也只是个白案，而且还是个半路出家的白案，包子也只是刚好整明白而已。
屏幕上的画面一直都是播放的谭家祖上在谭家宴上吃饭的场面，然后再加上系统的解说。
“这要怎么复制出来啊？”
万有道都懵了，就听系统讲了个谭家的故事，然后看着这一大群人吃个谭家宴，就能把菜品给复制出来了？
“等等！谭家宴！”
万有道突然醒悟过来，谭弘博的祖上吃的就是桌子上这些菜，那他的笔记肯定也只是这些菜啊！
万有道念头一动，画面顿时切换，随后万有道就能清清楚楚看到宴会上所有的菜品了。
谭家菜很有讲究，上什么菜，什么顺序，都是有规矩的。
四冷碟云威火腿、油酥银杏、软酥鲫鱼、口蘑素丝。
四热碟糖心鲍脯、番茄虾仁、金钱鸡饼、鸡油冬菇。
八大菜组庵鱼翅、羔汤鹿筋、麻仁鸽蛋、鸭淋粉松、清蒸鲫鱼、组庵豆腐、冰糖山药、鸡片芥兰汤。
席面菜叉烧乳猪，双麻饼、荷叶夹随上。
四随菜辣椒金钩肉丁、烧菜心、醋溜红菜苔、虾仁蒸蛋。
席中上一道“鸳鸯酥盒”点心。
席尾上水果四色。
万有道从宴会开始，上第一道菜开始看起，直到最后上的水果，万有道不敢有任何的疏忽。
每上一道菜，万有道就利用系统的鉴定功能，把菜品查看一遍。
这道菜用了什么食材，多少分量，又用了多少调料，万有道全部都看得清清楚楚。
唯一可惜的是万有道看不到制作的过程，如果能看到制作过程，万有道相信自己绝对能复制出来。
“太难了啊！”
尽管把所有的菜品全部都看了一遍，万有道还是没有任何的信心能成功复制出来，尤其是组庵豆腐和组庵鱼翅，万有道看了一眼之后就感觉头疼。