看了菜品之后，万有道先把组庵鱼翅和组庵豆腐给否定了。
席中的组庵鱼翅与豆腐,又是组庵湘菜的名肴，组庵先生中年以后牙齿不佳，所以组庵湘菜多以文火煨熇而成。
煨熇也是湘菜的特色，煨是可以突出主料的原汁原味，质软汤浓，鲜香醇美，组庵鱼翅的柔滑烂透正表现了这种特色。
至于组庵豆腐，则是将水豆腐和烂成泥，过箩筛滤，然后和以鸡茸打匀，上笼屉蒸至蜂窝状，切成骨牌状，再入鸡汤文火慢煨。这些菜都是配合他的牙口而制的。
组庵湘菜系列中，最出名的当为“组庵鱼翅”和“组庵豆腐”。
组庵豆腐”一馔，据传发明创始人为杨翰,谭延闿是继承了杨翰的豆腐制做方法，遂以发展的。
这两道菜都是大菜，是很需要功夫的，万有道现在别说是不知道步骤，就算是知道了,也未必能做得出来。
“必须要选一两道菜研究一下才行啊！”
谭弘博给的笔记无疑是个宝藏，但是现在万有道已经到了宝藏地点，却进不去，这才是最急人的。
如果万有道没有得到笔记也就罢了，可万有道偏偏得到了,而且还看到了整个宴席的画面。
“儿砸？你是不是在里面？”
万建军同志没看到万有道，一来厕所，果然关着门的。
“啊？马上！马上就好！”
只怪万有道看小电影的时候太专注了，以至于都快要下午上班了，还躲在厕所里面。
“出来了！”
万有道瘸着个腿走出来了，看得万建军眉头紧锁，看来让万有道去体检的事情必须要提前了。
万有道一直在想着要做什么菜，脑海中不断浮现出谭家宴上那一道道菜品。
“嘎嘎嘎……”
来到厨房，水台的鸭子嘎嘎叫，顿时把万有道惊醒。
“鸭子？鸭淋粉松？”
万有道记得谭家宴上有这么一道菜，而且食材也比较简单，但是万有道并不会做。
“你们想得怎么样了？”
万有道决定先问问白雨萱和万明旭，看看他们是否有头绪。
“想不出来，我估计这笔记也是匆忙写的，很有可能食材都没有写齐全。”
白雨萱看了笔记，想尝试着去理解，但是她发现怎么都不通顺。
“应该是比较匆忙写下来的。”
万有道在看小电影的时候就注意到了，谭弘博的祖上那人去找谭延闿的厨师的时候是避着其他人去的，而且很是匆忙。
毕竟那等于是在偷师学艺，曹荩臣看在谭延闿的面子上应该不至于在菜单上作假，曹荩臣虽然是这么说，但是是否能理解那就是另外一回事了。
“你们几个在聊什么？”
这时候万泰清走了过来，从上午开始，他就发现这三个小家伙神神秘秘的。
“爷爷，您知道组庵菜吗？”
万有道一拍大腿，他们都走进了死胡同，三个人看了笔记，就只想着三个人讨论了，这不是还摆着一个资深老厨师吗？
万泰清从事厨师这个行业几十年，年轻的时候走南闯北，接触过很多
不同地方的厨师，也接触过很多不同地方的菜品。
组庵菜并不是谭弘博家里独有的，更准确的说这是谭家的家传菜。
谭家菜因为太过讲究，对食材的要求很高，根本不是一般人能做得出来的，也正是这个原因，组庵菜差点失传。
近年发现了组庵湘菜食单，写在当时星城合生祥南货土产号用笺的十行纸上，记录了200余种组庵湘菜菜品的用料与制法。
而且近年来经过谭家人的不限努力，大部分组庵菜都已经成功复原，所以其实就算万有道他们复原不了，这世上也已经有了组庵菜。
“组庵菜？听说过啊！这可是我们湘菜的骄傲！”
说起组庵菜，万泰清就来劲了，都说湘菜就是一个“辣”字，那是因为根本就不了解湘菜。
真正的湘菜，高端的湘菜，大部分都是不辣的，也就是组庵菜。
“年轻时候有幸跟一位谭姓老师傅学过一段时间的厨艺。”
万泰清不太明白万有道为什么突然说起组庵菜来了。
不过万有道想一出是一出的性子他最近也是了解的，估计万有道又是想捣鼓什么新菜吧？
“爷爷，你看这个！”
万有道打开手机，把拍下来的照片给万泰清看。
“组庵菜菜谱？你从哪里弄来的？”
万泰清一声惊呼，声音都高了好几度，好在现在还不是营业时间，大厅里面没有外人。
“就是隔壁卖包子的那个谭叔啊！他最近回老家，突然翻出来这么个笔记，说是祖上跟谭延闿是亲戚。”
万有道把自己看到的故事改编了一下，然后大概说了出来。
“这可是好东西啊！当年我虽然跟着那位谭师傅学了一阵子，但是也不过学了一两道菜而已。”
不是万泰清不想学，主要是那时候就只是外调一段时间，一个星期而已，时间根本就不够。
组庵菜太难学了，别说一个星期了，就算是一个月，能学会一个菜，那也是很有天赋了。
“爷爷，能不能教我们？”
万有道激动的说到，万泰清会组庵菜，这是他从来没有想过的。
“你想用组庵菜来比赛？”
万泰清一眼看穿了万有道的心思，因为万泰清也知道，万有道会的菜就那么几个，后面还有好几场比赛，必须要多学几道菜才行。
“嗯！想学！”
不仅万有道疯狂点头，就连白雨萱和万明旭也一脸期待的看着万泰清，这可是组庵菜啊！
“行吧！你们三个一起吧！不过能不能学会，那就看你们的本事了。”
学做菜不是做数学题，数学题做出来了就是对的，但是做菜不一样，很多时候更多的是要悟。
悟到了，或许一两天就会了，悟不出来，很有可能一两年都学不会，甚至还有更长时间的。
“正好有鸭子，那就教你们鸭淋粉松吧！”
万泰清看了一眼水台的鸭子，刚好万泰清就会做鸭淋粉松。
“鸭淋粉松？！”
万泰清知道这道菜，所用的材料也不是很复杂，但是想要做出来，也不是那么简单的事情。