几种馒头的口感着实不敢恭维,并不是说难吃,而是口感不如刚蒸出来的大白馒头。
稍有生活经验的人都知道,第二顿的馒头总是不如第一顿,不是口感粗糙、边上有硬结块,就是蒸的时候水分过多,吃起来口感稀碎。
总之这几种二蒸的馒头,只能说吃了饿不死,但和美味无关。
郭凡好歹在外界也有厨神身份,如果他的企业做出来这种馒头,真的砸招牌。
所以他要研究一下改良方案。
郭凡拿出了独有的外挂,也就是杨枝玉露,掺入了新的面粉之中蒸馒头,同时也在实验改良自热米饭的方法,他在蒸米饭的时候,也掺入了杨枝玉露。
这次蒸出来后的馒头和米饭,味道方面就有了明显提升,这就是杨枝玉露的功劳,但郭凡发现,味道是味道,口感是口感,如今主食的味道好了,口感却还不太行。
举个例子,脆煎饼的口感是脆,而土豆泥的口感是黏糊糊,如果一个味道很好的煎饼变成了黏糊的口感,肯定会觉得很怪,因为有的食物之所以好吃,是味道和口感综合在一起体现出来的,还继续上面的例子,如果喜欢吃土豆泥的人,忽然把土豆泥给他变成了脆生的薯片,那么口感变了,虽然还是土豆做的,但是给人的感觉差异太大了。
郭凡做出的主食也是这个道理,味道虽然是好了,但是口感稀碎,总体评判仍不达标。 𝙈.𝙑𝙊🅳𝙏🅆.𝕃𝓐
郭凡随后去问了一些食品厂的老师傅,他们这边也没有什么太好的办法。
因为多少年了,食品工业里就没有做方便馒头的厂家,就连过去的队伍里,对于馒头都是炊事班来做,而便携干粮普遍是压缩饼干,没听说过制作成馒头来保存,主要是馒头体积大不方便运输,且比饼干容易腐烂变质,因此没有应用市场。
至于方便米饭的改变,是味道上升,但口感没有过多改变,还是无法达到郭凡的要求,哪怕是好吃的米饭,如果水多了,或者因为复蒸不到位,米粒变硬,也很败口感。
若是直接用生米出厂,到食用的时候再来第一次蒸,这样也不妥,毕竟这可是军粮采购,战士要吃饭都是按分钟记,蒸米饭时间太久,且需要大火、焖的时间够长,这点在实战环境下都是不允许的缺点,因此也不能考虑。
郭
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第1349章 寻求突破(2/2)
亲自来开的门,把父女两人给迎接进来。
郭凡带着歉意说道:“不好意思,平时太忙了,我以后有空一定多来您这里看看。”
白老给郭小涵拿了一些零食之后,就笑呵呵的说:“没事,知道你忙,有空再来就行,反正我这聪明孙女经常来看我,比晶晶可强多了,自从找了男朋友,家都很少回了。”
郭凡就笑了,替晶晶说了两句好话,他两人就坐在八仙椅上品茶。
而郭小涵就去自己去逗弄白家的猫狗鹦鹉玩。 𝓜.𝕍𝙊𝔻🅃𝕎.𝓛𝔸
白老问了一下郭凡最近的日常,知道他开了大公司,还真不错。
他之前就听说郭凡开了秋秋购公司,原本从不网购的老人家,智能机也用不明白,后来看到是郭凡的产业,他就特意用家人淘汰下来的苹果手机,尝试着在秋秋购平台买东西。
结果他一个不会用智能机的老人家,却轻松在平台上买到了一套茶具,还不错的样子,这一下让白老爷子对网购的偏见大为改观。
他是第一次知道,原来网购如此简单,他一个不会用手机的老年人都能轻松购物。
之前他的女儿们,还总说网购如何如何方便,更是每天都有一堆快递在收,这下白老爷子也在家宴的时候,向子女及儿孙们炫耀,说他那套茶具就是网上买来的,让儿女们惊奇不已,自己老爹居然也会网购了,真是破天荒。
家人自然不相信,老顽固一样的白老,怎么会学习网购,曾经的老人家对新鲜事物十分抵触,经常批判,所以家人们就想让老人给演示一下。
结果老人当时用的那个苹果手机没电关机了,现充电来不及,所以白老的女儿就把自己的三星旗舰手机给了老爸,让他给大家演示一下。
白老也是有点小孩心性,想要显摆一下,结果三星手机上面没有秋秋购APP,白老还不会下载,就有些发蒙。
儿女都在旁边看着,有人就说在某宝里购物也是一样的,老头这时候因为秋秋购平台给他的错觉,觉得其他网购APP也一样简单,于是就点开了。
点开某宝后,他就有点发蒙,这界面眼花缭乱,
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