郭凡首先要做的是主食，目前一共有4种主食，最常见的就是米饭，自热脱水米饭并不是难事，目前厨神食品厂就有这样的好产品，直接改装一下子就可以了。
目前市面上的自热米饭，用的米大多是中档大米，两元多一斤的北方大米，吃起来口感尚可，不是没有好大米，只是用了好大米五六元钱一斤，这就让整个米饭方便食品价格太高了。
可以想象，一碗方便面也就3.5元，而自热米饭大米饭要四两左右，再加上菜肴，这价格就直逼10元去了，而能吃方便食品的人，通常是因为方便和便宜，10元钱按照一般人的思维，都可以去街边小店吃一顿热乎的了，还新鲜、可点餐，所以10元的方便自热米饭没啥市场。
之前厨神食品厂调研过市场，最后决定用中端东北大米来当原材料，这样才能达到价格和口感的平衡。
现在要做军粮了，那就不适合用中端的大米了，战士们奉献青春和热血，总不能给人家吃不好吃的大米，郭凡决定从几种5元以上的高档大米中选择。
其实郭凡作为厨师，当然知道什么大米好吃，基本上都是东北大米为主，比较出名的有五常大米、响水大米等，但它们适不适合做成自热食品，他还真没有做过实验。
其他食品厂或许做过，但是别人的数据不可能提供，学过课本里小马过河的故事，郭凡知道做事肯定要自己试过才知道，就算是别人提供给他的资料，他也不能全信，要用舌头亲自品尝过，才有资格说话。
所以郭凡按照自热米饭的制作方法，把几种高档大米都给做成了自热米饭，然后就来品尝。
他面前放着八种自热米饭，助理帮他用自热的方法给热熟，然后记录热的时间和状况，等都完毕后，郭凡就开始实验了。
他先吃比较看好的品种，并用100分给大米饭打分，最后
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第1348章 自热米饭不甚满意(2/2)
，感觉都很一般，没有达到让他惊艳的口感。
只凭借这种自热米饭的话，和市场上常用的自热米饭，并没有拉开太大的差距，郭凡心中并不算太过满意，只能算是中规中矩。
而其他员工评价都还不错，这些米饭之间的评分，因为每个人的口味不一，所以评分仅供参考，反正各有各的喜好。
那么米饭就先评测到这里了，反正自热米饭做出来，就是不如正常焖出来的米饭好吃，如果不改变这个缺点，那么用好大米和中端大米，没有多大的区别，出于成本考虑，也是选用中端大米更划算。
现在郭凡似乎明白了，为什么其他食品企业会用普通大米来做自热米饭，就是因为自热米饭损失了原本大米的口感和香味，中高端米饭就没了优势，考虑成本，还是用普通大米更好。
米饭并没有太好的选择，那么就先测试到这里了，郭凡再做自热馒头实验。 𝓜.🅅𝙊🄳𝓣𝙬.𝙡🅰
自热馒头市场上没有这个选项，虽然有的网店卖馒头，但是天气太热不能邮，远地方不能邮。
因为大家都不想吃含防腐剂的馒头，如果夏天几天在运输路上还不坏，那顾客肯定不敢吃，现在全国各地，基本上都有卖馒头的地方，从本地买也很方便便宜。
所以参考网店的馒头，就知道馒头食品的关键在哪里了，最重要的就是防腐，另外还要保证口感和健康。
虽然只是三个要注意的地方，但这也是相当难的地方。
一个是全国遍地都是卖馒头的地方，还新鲜便宜，想要超过那些小店，不能光靠野外应急这一个刚需属性，必须要比一般菜市场里馒头铺做的好吃才行。
蒸馒
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