第27章 自煮私盐，熏烤腊肉(1/2)

贺瑱情不自禁回头看了她一眼，这个也懂？还有什么事情是她不懂的？

贺瑄更是惊喜地大叫：“草，孟兄弟，你的脑袋是什么做的？这个你也懂？”

“呵呵，贺二哥说笑了，这些当然是从书上看来的，《梦溪笔谈》看过没有？里面有的。”

“秀才不出门，能知天下事，这话说得果然不假，孟大哥，你们读了许多书吗？”

贺采衣双眸亮晶晶的，看着孟见薇的眼神充满了敬佩之意。

虽然孟大哥不像她两个哥哥那般强壮，但他的脑子当真好使，不会打猎，也能打十头野狼回来，还会做腊肉，会煮盐，太厉害了。

吃过了火锅大餐，贺采衣带着贺玘收拾狼肉去了。

孟见薇让孟栩跟着一起处理狼肉，自己则去找一些适合腌腊肉的香料。

上回在野外看到的花椒，她打算摘一些回来炒盐，当然，还有野葱头野姜等可作香料。

摘了一把野葱野姜头回来，孟栩贺采衣贺玘等人已经把所有的皮毛全剥了下来，骨头也剔出，只余下狼肉，狍子肉，野兔也剥皮吊了起来。

孟见薇教他们把肉切成两三斤左右的长条，再在一头穿上一个口子，放在大大的木盆里。

十二头狼，两只兔子与一只狍子，足足把四个大桶塞得满满的。

趁着他们处理皮毛之时，孟见薇悄悄倒了一瓶白酒 ，把所有的肉都抹了一遍，保证兽肉不会发臭。

贺瑱与贺瑄傍晚的时候回来了，各挑着一担盐土。

孟见薇下午出门摘香料的时候，发现有个地方有类似火山石麦饭石之类的细小石子。

她用酒抹完兽肉之后，便去弄了半盆回来，用水清洗了一遍，铺到了一个一尺多宽的篮子里面。

盐土加水搅拌，待土中的盐分融入水中，再通过小篮子的小石子过滤到大水桶里，把泥土与杂质过滤干净。

再用清洗干净的三层粗棉布过滤第二遍第三遍，直到水质变清，只余下盐的味道，然后倒进锅中煮盐。

看到她这个动作，贺瑱暗自皱了皱眉，这个太费水了。

小山谷的溪流早没有了水，只不过他挖池子的地方，刚好有个泉眼，所以水源还算充足。

不过，为了食盐，他叹了一口气，只能自己等人平时省点用水了。

盐水慢慢蒸发，浓度增加，水快干之时，锅底一层厚厚的雪白盐霜，食盐便过滤干净 了。

贺采衣抹了一点盐放嘴里尝了下，兴奋地点点头：“没苦味，这盐好吃。”

“好吃就好！”

孟见薇微微一笑，取出清洗过的花椒适量，倒入刚煮好的食盐中翻炒片刻，才盛到了大碗里。

“三两盐末，可腌制十斤兽肉，把它们一层层抹到兽肉上，腌上一天后挂到树上。”

详细指导贺采衣腌制腊肉的方法，待她掌握后，她才含笑让开位置。

看了看天色，暮色深沉，天色早已黑了。

孟见薇拉着亲弟向贺家兄弟告辞回家。

贺瑄急急地挽留他们留下晚餐，再吃一顿羊肉火锅。

孟见薇摇了摇头：“天黑了，吃太多积食还不好，我们喝一碗汤就好。”

她大方地给自己与孟栩盛了一碗汤，加上半碗白萝卜，吃上半饱便放下了。

喝了萝卜骨头汤，孟见薇又道：“贺大哥，我的那一份肉，明天我再过来挑回去，我们自己做腊肉就好。”

贺瑱点了点头，想了想又道：“明天一早我们送过去给你，不过，你们有食盐吗？”

“有一些，做一点腊肉还是够的。”

孟见薇笑了笑，轻声道：“我多要狼皮，肉就少要一点吧。”

贺瑱应了一声，回头对贺瑄使了一个眼色，示意他亲自送两兄弟回 到那边的半山坡。

贺瑱并没有按孟见薇所说的，少点狼肉，而是给了她一半。

还有余下的大半只羊，也

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   第27章 自煮私盐，熏烤腊肉(2/2)

一起送了过去。

毕竟，十二头狼，有十头是孟见薇的杰作，他们要一半，也不少了。

而腌腊肉与煮盐的方法，孟见薇出的主意，也帮了大忙。

贺瑱接下来两天煮的食盐，全给孟家送了过去，足足有四五斤，保证他们有食盐可用。

十二头狼，剥皮剔骨，去掉内脏，每家至少还有三四百斤肉。

孟见薇在空间中取出了白糖，白酒与酱油，芹菜香菜的根当香料。

与孟栩一道把所有的肉全都腌了一天，然后用草绳一条条肉挂了起来，悬挂在半山坡那两三棵大树下。

除了腊肉，贺瑄还送来了两三百斤骨头，每人几副下水，孟见薇教他们做咸骨保存，以后可以煲汤与煮咸骨粥，自己则把大部分的骨头与下水清洗干净放进了空间。

十二张狼皮与一张羊皮几天后全都揉制处理好送给了孟见薇。

皮毛可以做皮裘，可以做皮衣马甲等，也可以做外套。

孟见薇左思右想后，决定把皮衣外面加一层土布做成衣裳，把有毛的一边放在里面。

毕竟，他们现在的身份还是饥民，穿着弄得非常华贵的皮裘，不仅干活不方便，还不符合他们的身份。

向贺采衣请教了一下衣服的制作方法，贺采衣表示，愿意帮他们兄弟做衣服。

孟见薇本想应下的，她的确不会做衣服。

但看到贺采衣一个十二岁小姑娘，天天又是做腊肉，又要煮盐霜，偶尔空闲一点，还跑去开荒，死活要多种一点。

帮孟家兄弟做衣服，只能在天色微黑，在油灯下熬夜。

孟见薇再厚脸皮，也做不出死命压榨小姑娘的事情来，把小姑娘的眼睛熬坏了，她怎么赔得起？

请教了做衣服的办法，回到空间的仓库，左翻右翻，终于翻出了一个迷你缝纫机。

虽然没有电，但也可以手动，可以吃很厚的牛仔布，慢一点，缝合皮衣，问题也不大吧。

不仅有迷你缝纫机，还有包边机，这本是孟妈妈打理家中的窗帘被子，为了省钱而准备的。

孟见薇见识过亲妈怎么做，现在只有慢慢摸索了，总比用手工一针一针的缝合要快。

最大的问题是没有适合的布料，孟见薇左翻右翻一遍后，从小商店翻出了两张浅绿色的棉质桌布。

怎么也想不到，有一天她要用到桌布用以做衣服，所以，想办法赚点钱，买点布料回家才好。

花了两天时间，她做好了两件皮毛为里的棉袍，又给孟栩用毛线打了一件保暖毛裤，算是解决了保暖问题。

孟见薇为保暖而忙碌之时，孟栩与贺瑄却带着弓箭，天天捏几个饭团满山乱转，用饭团解决了一窝野猪。

浑身黑毛的野猪打了足足六头，两头大野猪，四头小野猪，两人费尽心思拖了回来。

野猪做腊肉更美味，连着上回的野狼的大小肠，孟见薇又教了他们做肠衣，制作香肠，这般一来，每家的腊肉加增加了一两百斤。

秋风吹来，枯黄树叶纷纷飘落，树下挂着的腊肉也随风荡漾着，阳光把腊肉烤得表皮金黄透明，隐隐有油脂滴到草地上，酱香味飘得老远。

孟栩看到这么多腊肉，兴奋得咧开了嘴。

有了这么多腊肉，他们许久也不用担心吃肉的问题。

腊肉香肠晒得半干之时，孟见薇与孟栩拖了许多香柏树枝与枝叶去了小山谷。

让贺瑄架起了几个架子，把几百斤腊肉挂在上面。

然后下面生起了火堆，再在上面撒了一些湿的泥巴，火堆便冒起了许多浓烟，熏起了腊肉。

熏过的腊肉透出淡淡的香味，表面熏成了酱色，油腊烤得滋滋作响。

中午蒸了一块腊肉，把腊肉切得薄薄的，铺在野菜末上，蒸了十分钟，再配着毛薯粥，众人吃得满嘴流油，胃口大开。

贺瑄兴奋地叫道：“哥，这腊肉腌好了，我们要不进一趟城，卖点给酒楼？”