第70章 小四嫉妒了(1/2)

“三哥，哪有吵？我怎么没听见？莫不是你想来后厨偷吃，故意这样说的吧？”苏小四表示不信。

的确，他们在后厨都没有听到前面有吵嚷声啊。

苏三哥气急败坏的瞥了一眼苏小四，“都是老食客了，怎么会吵架似得？反正阿爹和二哥是顶不住了！

你能耐，你去前厅和那些老食客说去！”

苏小四抖了一下。

他不去！

那些老食客都是老吃货了，他要是去前厅坚持只能大后天才能吃到口水鸡和葱油鸡，那些老食客还不将他给吃了啊！

坚决不去！

苏茵茵拿着筷子夹了一块葱油鸡递到了苏三哥的嘴边。

一股绝美的葱香味儿直冲鼻端，苏三哥“啊呜”一口，瞬间笑眯了眼。

还是小七疼他呀！

苏小四一脸受伤的看着自家小妹。

又嫉妒的转头看着他家三哥，小妹不是最喜欢他吗？她还亲自喂老三吃了第一口葱油鸡！

好难过啊……

“大哥，你觉得呢？”苏茵茵不知自家四哥的小心思，转头看向自家大哥。

苏大哥憨厚的挠了挠头。

“小七，我觉得口水鸡和葱油鸡都很好做，就是咱们家从鸡舍拿的鸡不多……”

“这简单！我和阿阳哥现在再跑一趟鸡舍，再买些回来就是了。”苏小四立刻道。

哎哟，一提到挣钱的事，苏小四反应很快的。

“就怕大哥和小七忙不过来。”他担心的是这个。

钱有的是时间挣，人累坏了就不划算了。

苏三哥瞥了瞥自家小弟，“你们都忘了阿爹了吗？他才是真正的厨子啊！”

灶间的人手是够的。

“那小四你和阿阳再跑一趟，再去鸡舍买二十只大公鸡回来！”苏大哥大手一挥。

大哥既然做主了，那就听大哥的了。

“大哥，你再斩两只鸡，口水鸡做一个，葱油鸡做一个，等会让三哥送到宝和银楼去。”苏茵茵道。

苏大哥赶紧点头。

“三哥，你先将这盘葱油鸡端到前厅，告诉老客们，多谢他们一直支持咱们食肆的生意，葱油鸡和口水鸡咱们就从今儿先供应起来。”

苏三哥赶紧点头，端着葱油鸡去了前厅。

苏大哥一边斩鸡一边问苏茵茵，“小七，咱们家的葱油鸡和口水鸡卖什么价钱啊？”

苏茵茵没有自己做主，而是反问大哥，“大哥你觉得卖多少钱一盘合适？”

以后大哥是主厨，理应大哥来定价。

苏大哥也没有推辞，仔细想了想便道：“80文一盘。”

又解释道：“80文钱一盘很合适了，咱们家的口水鸡和葱油鸡一只分两大盘，分量足够大！

这一大盘的鸡肉都有两斤多了，两三人一盘配上米饭都能吃个大饱了。”

说的也是。

分量是足够大的。

苏茵茵想起她前世，她在饭店吃的葱油鸡也好，口水鸡也好，小长碟子一盘，分量都不大。

那可不是用五六斤的大公鸡做出来的，那是用那种小三黄鸡做的，还只有半只。

那斤两能有多重呢？去头去翅膀，去鸡腿后做出来的成品也就半斤左右吧。

对比起来，苏记的分量真是

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   第70章 小四嫉妒了(2/2)

天大的良心了。

价格么，也是很实惠的，毕竟一盘最少也有两斤多的纯鸡肉，鸡翅和鸡腿都有保留啊。

见自家小妹没吭声，苏大哥还以为自家小妹嫌他开的价太贵了。

“小七，咱们定这个价格真不贵的！不说分量，这个味儿多好啊！光这味儿就不怕人说贵了！”

苏茵茵抿唇一笑，没有解释她是走神了，点头道：“那就依大哥的。”

苏三哥从前厅回来时，兴奋的对苏茵茵和苏大哥报喜。

“都抢疯了！都嚷着要呢！葱油鸡和口水鸡那些老食客都喜欢！”

特别喜欢吃鸡的某些老食客本是来买卤味的，这下连卤味都顾不得要了，就要等葱油鸡和口水鸡。

就是怕吃辣的老食客，被辣的眼泪都下来了，还是坚持要买口水鸡。

苏茵茵和苏大哥对视一眼，都笑了。

口水鸡和葱油鸡会火，苏茵茵一早就有心理准备了，倒也没其他人那般兴奋。

苏三哥接着将两盘口水鸡和两盘葱油鸡放到食盒里装好，送去了宝和银楼。

苏二哥和苏老爹开始来灶间端客人们点的葱油鸡和口水鸡。

幸好此时客人并不多。

但即便如此，还是不够卖。

毕竟一共也就10只鸡，还送了两只去了宝和银楼。

自家人加上试吃，也是去掉了一只鸡了。

最后还是老食客们自己想到办法了。

葱油鸡和口水鸡的分量太大，便和别的客人分着吃，一人一半，自己去商量怎么付钱去了。

比如八十文钱一盘，有人喜欢鸡翅和鸡腿肉，就出45文，没有鸡翅鸡腿的客人就出35文钱。

苏记食肆一片和谐，客人们都称兄道弟，一边吃鸡，一边互敬着小酒……

“小七，这鹅、鸭和斗鹌鹑的卤法一样吗？”苏大哥对厨艺一道果然能举一反三。

苏茵茵将苏大哥斩好的鸡都配好了蘸汁，笑眯眯的点头，“是啊！都是禽类嘛。”

“好咧！那我晓得了！”苏大哥斗志满满的去清洗送来的大鹅和肥鸭去了。

前厅一片和谐，苏二哥一人就能招呼了，苏阿爹便来了后厨。

“阿爹您来的正好，大哥要卤大鹅和鸭子了。鹅杂鸭杂和鸡杂也一并卤上……”

苏茵茵还没说完，苏阿爹就笑眯眯的点头，“好，阿爹来处理鹅杂这些。”

苏家人已经知道了，处理动物的内脏的那一套流程。

苏茵茵自己则去清洗鹅蛋和鸡蛋。

鸡蛋和鹅蛋清洗干净后先用清水煮熟了，煮熟后再将壳敲碎，然后再放到卤水里卤。

这样能更好的入味。

“小七啊，这一堆鸭蛋怎么做呢？”苏阿爹看苏茵茵只拿着鸡蛋和鹅蛋清洗，瞥了一眼那筐子鸭蛋，好奇的问了一句。

苏茵茵停下了手里的动作。

想到一个月后就能吃到蛋黄流油的咸鸭蛋，就忍不住笑眯了眼。

“阿爹，我想用盐巴将鸭蛋腌起来。”

“腌鸭蛋？蛋还能腌呢？”苏阿爹惊讶极了，他做了半辈子厨子，还没听过蛋还能腌的。

可别弄坏了，弄臭了啊！

可，这是小七说的，他又有点儿期盼呢！

小七真的腌好了鸭蛋，那会是什么味儿呢？