第244章 贵客为美味而来(1/2)

这傍晚上们来，怪不得苏家人惊吓。

就说这李老太爷吧，都知道李老太爷身份贵重。

可人李老太爷低调啊，他一直不让人知道，大家就能当他是一位普通的富家老爷看待就好。

显然李老太爷也是刻意表现的就如一般富家老翁一般。

但到傍晚，且还是在苏大哥的婚期临近时赶到了自家来，这就让苏家人心里有些不知所措或者嘀咕了。

且，那位燕知县大人也跟着过来的啊。

一县父母官傍晚来家，少不得有家人担心是不是自家招惹了什么不好的事儿。

苏家老兄弟们免不了你看看我，我看看你。

还是苏阿爹见过世面多一些，人也要沉稳些。

他抓住一脸担忧的苏大伯的手，悄声道：“好歹咱们两个如今也是官身了，见到知县大人好生招待，好生询问就是。

既然知县大人跟着李老太爷的马车来了咱们家，就算有大事儿，也是能商量的……”

苏家几兄弟都站在一处，苏阿爹虽是悄声对苏大伯说的，其他几人也都听到了，心里稍稍安定。

兄弟几个赶紧带着家里的小郎们去大门口迎接。

李老太爷一见到苏大伯他们几个就哈哈大笑着道：

“今儿实在是老朽馋不住了，听得云来酒楼的姜老板说你们家买了金毛蟹，老朽就好这一口，来尝鲜来啦！

多有叨扰，还请两位苏大人莫怪……”

这谁敢怪呢！

说句实在话，人家李老太爷愿意傍晚坐着马车来苏家尝鲜，这是看得起老苏家！

其实以李老太爷这样的人物，难道还吃不起一个“金毛蟹”吗？

人家好这一口，李府在今年金毛蟹上市时就从省城那边买了运到和月县供老太爷解馋过了。

李老太爷傍晚还赶来苏家尝鲜，实则是想看看苏家怎么做这个螃蟹。

就盼着不是和他们家厨子一样直接上锅清蒸。

洗干净了上锅清蒸出来的螃蟹也没什么问题，只是多少还是有些蟹腥味的。

这边燕知县也笑着和拱手和已是官身的苏大伯和苏阿爹招呼，也连声道“叨扰了”。

苏家众人赶忙和李老太爷还有燕知县大人见礼，连声说着欢迎。

哪里还会嫌弃李老太爷和燕知县大人叨扰啊。

贵客来只是为了品尝螃蟹美味，并不是苏家招惹了什么事儿，苏家人都放心了……

楚瑾年还是一身红衫，和李慕麟先和苏家长辈见礼，后又和苏家小郎们见礼。

李慕麟有一种感觉，这个京都一霸，无法无天，谁家纨绔都敢打，哪家权贵都敢怼，连皇子王孙都不给面子的瑾年兄，对苏家人特别有礼。

即便依然有些吊儿郎当的冷漠吧，可比对他自家那些长辈叔父堂兄弟们好多了！

他猜测，瑾年兄怕和他一样，也是为了那一口吃的罢！

从那云来酒楼的姜老板口中得知，这可是苏家第一次采买成年的蟹子。

既然第一次采买，那定是第一次做这等美食了。

也是因此原因，自家祖父趁着人家还没办大事，赶紧先来蹭一口吃的。

而他和瑾年兄自是当仁不让的跟着来了。

偏燕知县沐休，来他家拜见自家祖父，想了想也跟着一起来了。

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   第244章 贵客为美味而来(2/2)

既是家里来了贵客，光吃个蟹油拌饭就不像话了。

总要做几个下酒的小菜。

苏阿爹和苏大哥都很有自知之明，知道李老太爷几位贵客来家是要吃小七做的。

便都以苏茵茵的意见为主，他们只给苏茵茵打下手。

苏茵茵很快就定好了几个下酒菜。

下酒菜的头一道就是烟熏野猪肉炒蒜黄。

说起蒜黄这道蔬菜，苏茵茵今年春上就试着发出来了。

蒜黄这道新鲜蔬菜出来后，就在各酒楼食肆火了。

如今月月，然然和彤彤三姐妹也都经营起蒜黄的生意。

各酒楼食肆来苏家庄找姐妹三下订单，随着其他蔬菜一起送货过去。

第二道下酒菜是凉拌卤猪耳。

因大哥要成亲，为了办喜宴，家里在村里买了四头大肥猪。

今儿吃过中午饭先杀了两头，正好有两副新鲜的猪耳朵。

将猪耳朵处理干净后，就先卤上了。

第三道下酒菜是凉拌海蜇丝。

海蜇丝是酒楼那边拿过来的。

第四道下酒菜是五香鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋是五叔拿过来给大哥办喜宴用的，多着呢。

苏茵茵拿了一大海碗鹌鹑蛋清洗干净，冷过下水就开始煮上。

等鹌鹑蛋煮好后，着急家里的孩子们将壳子给剥了。

全部剥好后用清水再洗一遍，冷锅升火，锅里放冰糖，先炒个糖色出来。

再用开水下锅，糖色化成了比褐色的水分，加八角，香叶，茶叶，桂皮，姜片。

再放入洗干净的剥了壳的鹌鹑蛋，最后调入盐巴和酱油大火煮开，再转小火慢炖上色即可。

第五道下酒菜是酥盐花生米。

第六道下酒菜是凉拌菌菇。

自从四婶开始了种菌大业后，那干劲是越来越足了，时不时的让四叔陪她去后山各处寻找野生的菌子。

特别是下了一场雨后，四婶是必要拉着四叔陪她去找野生的菌子的。

找到了野生菌子后就采回来让苏茵茵辨认，能吃的就继续去采，有毒的就扔下，并将有毒的那片菌子给毁掉。

这些日子来四婶种的能食用的菌子种类越来越多了。

四婶也成了各大酒楼和食肆的新宠。

就连隔壁几个邻县邻镇的大酒楼小食肆的都跑来找四婶批发各类菌子。

四婶如今的菌子生意好的不得了，打算明年开春就扩大菌子大棚的规模，预计要长期雇佣三十人长期做工。

下酒菜定好后，还得来两道热菜。

两道热菜反而好做。

家里有大哥做的半熟的酱肉，还有苏茵茵指导大哥新做的萝卜肉圆。

萝卜肉圆再配上一斤今日现杀的新鲜猪肉一起红烧，别提多美味了。

热菜好了后，再做一道清爽的香菜豆腐羹，当汤品。

此时，螃蟹已经蒸好放凉了。

苏茵茵开始带着苏大哥拆蟹肉，蟹黄和蟹膏。

蟹肉一般就是螃蟹腿里比较多，还有螃蟹身子里也有一些。

母蟹有蟹黄，公蟹有蟹膏。

这个季节，母蟹和公蟹正好都很肥美，膏满黄足，能取不少蟹黄蟹膏了。

等取好了蟹黄蟹膏和蟹肉后，接下来就是熬蟹油了。