起锅热油，她放的是猪油跟菜籽油，混合油尝起来更香，再放入姜丝辣椒丝跟蒜片炒出香味。搜索：找小说网 zxsw8.com 本文免费阅读
香味出来了，倒入猪心大火翻炒到断生，加入水芹，放点盐巴跟辣椒水，再加点白糖提鲜。
出锅以后，叶秋云端进了后厨。
吴掌柜早就等着呢，想知道叶秋云能搞出什么新花样，当看到爆炒猪心，他猛吸了两口气。
“香啊！”
吴掌柜迫不及待地拿起筷子品尝。
正在颠勺的大厨也看了过去，光从卖相来看，水芹点缀的绿色让猪心看起来十分美味，甩他的姜丝猪心一条街。
“好吃！这真的是猪心？该不会是骗我的吧？”
吴掌柜一连吃了好几口，一向不爱吃水芹的他，也啃了好几根水芹：“这水芹也好吃，咋回事，以前没觉得猪心这么好吃啊！”
“这就是猪心，做法不一样，食材吃起来的味道也不一样。”叶秋云脸上带着笑容。
大厨正好炒完一份菜了，吴掌柜连忙招手：“快过来尝尝叶姑娘做的猪心，快点。”
“真有那么好吃吗？”大厨感到疑惑，毕竟对方只是一个乡野村姑，而他是一个大厨。
他就不信还能输给乡野村姑不成。
拿起筷子夹了一筷子，入口那一瞬间，大厨的眼睛亮了起来，这猪心竟一点猪身上的怪味都没有！
不仅如此，吃起来还很嫩滑，哪像他做的那样梗啾梗啾的，只能搭配姜丝吃才好入口。
大厨又试着将猪心跟水芹一块吃，猪心的脆嫩跟水芹的鲜嫩混合一起，那叫一个美味。
“叶姑娘，你这是怎么做出来的？太厉害了吧！”大厨都想要现场拜叶秋云为师了。
他专门到县城里的酒楼待过一阵子，那里的猪心没啥腥味，但秘方不外传，想偷师都偷不了。
何况就算不腥，也没有叶秋云做的好吃。
而且他从未想过将猪心跟辣椒放在一起炒！
“祖传的做菜方子。”叶秋云胡诌道。
大厨一筷子夹了一堆塞进嘴里，含糊不清说道：“真的好吃，就算二十文一盘，我也买啊！”
虽说猪心这玩意便宜，但寻常人家买回家就是用水煮熟，哪能好吃，花二十文买一个猪心，没人买，但买这一份美味，绝对有人买！
毕竟他做得也不是很好吃，不是也有人花七文钱买了？
大厨的话提醒了吴掌柜，他拍了下桌子，坚定道：“对，二十文也有人买！”
就算买原材料便宜，但做不出那个美味也是白搭！而且他价格虽然上去了，猪心分量也给多一点不就好了。
买猪心便宜，三西文一颗，一颗猪心做两份菜，一份挣二十文，这不是能挣得嘴都笑裂开了？
叶秋云盛了一小碗饭递给吴掌柜：“吴掌柜，你试着用猪心下饭试试。”
吴掌柜接过碗，扒拉了两口米饭，再夹起猪心放入嘴里，米饭的糯甜混合着猪心的鲜辣，那叫一个下饭。
一口猪心都可以下两口米饭。
吴掌柜立即懂了叶秋云的意思，就算客人点一份猪心，就这下饭程度，多点两份米饭也是额外挣到。
“叶姑娘，你可真是我们醉仙楼的福星！你说吧，这猪心的方子多少钱才能卖给我们？”
叶秋云看了一眼大厨做的那一份猪肝，仔细思考了起来。
本来打算凑个整，拿十两银子走人算了，但是现在看起来，只卖六百文不太合算。
叶秋云铺垫了一下：“吴掌柜，酒楼推出新菜，一定会吸引客人的注意，新鲜感不止七曜这么简单，起码也有西五个七曜，那这期间，每天起码能卖出二三十份的爆炒猪心吧？那就是光这一道菜也能挣西五百文。”
吴掌柜扭过头窃喜，何止挣这么点！
每天起码能卖西五十份呢！也有人图一个美味，饭量还大，点两份三份都是常有的事。
起码能挣一两银子呢！
哎不对……怎么跟他算起了这个？
吴掌柜疑惑地看着叶秋云：“叶姑娘，你这是何意？”
叶秋云嘴角微扬：“我的意思呢，很简单，只要吴掌柜三个七曜左右的收入，就算个二两六百七十文吧。”
吴掌柜仔细一盘算，按照叶秋云的算法，三个七曜怎么也不会等于二两六百七十文吧！
而且也不知道她的七十文是怎么变出来的。
不过按照他的算法，三个七曜起码能挣三两银子，花二两六百七十文买断这个方子，不亏！
“叶姑娘，你这个价格倒也合理，不过呢，这方子卖给了我，自然是不可以再卖给隔壁如意楼了。”
吴掌柜认真说道。
叶秋云道：“当然，如果吴掌柜不放心，咱们写一个字据，我把做法都写在上面，再写上只售给醉仙楼，如若卖给他人被你发现，我愿意赔偿十两银子，如何？”
吴掌柜哈哈大笑了起来：“就喜欢跟叶姑娘这样的爽快人做买卖，那就按照叶姑娘所说
。”
到了大堂收银处，吴掌柜拿出银钱，而叶秋云毛笔字写得不好，专门要了一个老大的纸方便她写。
怎么腌制猪心，怎么做的，都写得清清楚楚，最后写上她的名字，按了一个手印。
吴掌柜确认过没问题，收起方子，将钱算给叶秋云：“叶姑娘，一共十二两七十文。”
给了十两银锭子跟二两碎银，又给数了七十文。
看到吴掌柜数铜钱的时候，叶秋云内心窃喜，专门多要的这七十文，方便她零花。
整也凑到了，零花也拿到了，心情美滋滋。
还没出醉仙楼的门，早早在外等候的钱掌柜就迎了上来：“叶姑娘，可以上我的如意楼了？”
吴掌柜还想留叶秋云下来品个茶，看到钱掌柜还没走，嗤笑：“还怕我从后门送走叶姑娘不成？眼巴巴在这里蹲着。”
钱掌柜翻了一个白眼：“我才信不过你。”
怕他们又吵起来，叶秋云道：“吴掌柜，我先去做如意楼的买卖了，下次再见。”
“好好好。”吴掌柜笑着说，心里却在想，下一次见面恐怕不是这样和谐的场面了。