“这种焯肉的水，一般都是用来去除肉里的血水和杂质的，很脏。”
周牡丹不肯松手，别的就算了，这盆“肉汤”她绝对绝对不会让她婆婆倒掉：“哪里脏了？这水很干净，你看，一点臭味都没有，汤也很清。”
“这叫清？这明显摆着泡泡，水的颜色也变混浊了。”
“哪里浊了？那是油水。”
许清清当时脑袋就大了，她要怎么跟周牡丹解释，这焯肉的水肯定会有油水，但这东西脏啊，吃了对身体不好。
“不干不净，吃了没病。”
许清清噎住：“那你怎么不吃没洗过的猪下水，那更不干净。”
“就是因为洗过了，娘洗得很干净，所以能吃啊。要是没吃干净，我也不敢拦啊。”周牡丹嘟嚷着，刚刚许清清洗猪下水时撕掉了那么多肉，她都没说，这盆“肉汤”还不能让她留吗？
要是许清清嫌弃，她自己和孩子喝。
“要喝你自己喝，孩子就算了。”
许清清没有再坚持，但在心里打定了主意，趁周牡丹没注意，一定要把这个脏东西给倒了。
周牡丹接过来，就找了一个干净的容器盛了起来，放到了一边。
她是真心打算，准备晚上弄个野菜肉汤什么的。
就在这时，张婶来了，她是听到“许清清发疯”的消息来的，忧心忡忡。
“你没事吧？”
许清清一脸茫然：“我能有什么事？”
“那外面怎么说你疯了？”
许清清无奈：“我就是洗了一桶猪下水，没想到让赵婆子撞到了。”
“你还真洗了一桶猪下水？！”张婶震惊，“你已经困难到这种程度了吗？那你之前……之前还给我那么大一块肉，你留着自己吃啊，没必要吃那种脏东西。”
她一脸焦急地劝说着。
许清清“扑哧”一声笑了出来：“嫂子，你进来看看就知道了。”
扯着张婶进了厨房。
张婶一眼就看到了灶台上那一盆肉，十分惊讶。要是她认得不错的话，那盆里的东西，好像是猪的肠子、肚子之类的东西，但瞧着怎么跟她平时看到的有些不太一样呢？
最大的特点就是，她平时看到的是又脏又臭，得捂鼻子。
可许清清灶台上这盆却洗得干干净净的，乍一闻上去居然没有一点异味。
张婶有些不信，特地凑近了些，依旧没有闻出任何异味。
她一脸惊奇：“你这是怎么办到的？怎么一点异味都没有？！”
许清清表情得意，说道：“这可是我的独家秘诀，嘿嘿……”
一听是独家秘诀，张婶就不准备打听了，寻思着要不要跟许清清商量一下，让她匀一些给自己。要是觉得按市场价不划算，可以多卖一两文，但再多就不行了，她也没钱。
不等她开口，就听见许清清说道：“很简单，就是把肠子、肚子翻过来，把最上面那层脏脏的皮撕掉，然后用草木灰反复揉搓。多揉几遍，多洗几遍，能够去掉一大半味道。”
“就这么简单？！草木灰就行？！”张婶震惊。
要是大家知道猪的肠子、肚子用草木灰洗洗就能吃了，那谁还会嫌弃这东西啊，还不就是因为这东西臭，跟粪差不多，怎么洗也洗不掉，所以才没人吃吗？
动物的内脏味道都不怎么样，尤其是猪。还有一个原因就是，这年头的猪圈都修在厕所旁边，脏乱差那是更不用说了，有的人家还不讲究，瞧一眼都能恶心死人。
所以说，权贵人家都不吃猪肉，觉得那是腌臢玩意儿。
“嘿嘿！对啊，就是这么简单。完事了，再和冷水下锅，煮个半盏到一盏茶的功夫，把里面的血水和杂质去掉，也就是焯水……”说到焯水，许清清顺便还吐槽了一下她儿媳妇，非说那是“肉汤”，都不让她倒。
她也不想想，那肠子、胃啊之类的东西，刚刚还嫌臭，是从粪堆里拉了出来的，怎么焯的水就不让倒了呢？
周牡丹刚好进来，脸有些红：“娘，你怎么把什么都往外说啊？”
“你张婶又不是别人，我们平时忙的时候，都是你张婶帮我们照顾孩子，这跟亲的有什么区别？”
周牡丹没跟许清清争辩，只是让张婶看她留下来的那罐“肉汤”：“这哪里脏了？就娘说脏，你闻闻，都是肉香。”
张婶默：确实挺香的，平时连这个都吃不到，也难怪周牡丹一听要倒掉会那么急了，要是她，她也得急。
许清清继续传授着经验：“焯完以后，再准备一盆淡盐水泡着，就像现在这样。等晚上要做的时候，再拿出来洗洗，就基本上没什么异味了。”
张婶看着天还亮着，顿时决定立马到集市上买些猪下水回来试试。
要是能成，晚上她也能让她男人和儿子吃一顿好的。
许清清没有阻止，让她早去早回。
于是乎，上河村的人很快发现，继许清清“疯”了以后，一向跟她关系极好的张婶也“疯”了，也拎了一大桶猪下水到河沟边洗。
“这疯病竟然会传染？！”
“我的天！那我以后得离她们远一点！”
“我今天从她们家门口过的，不会被传染了吧？”
……
张婶一开始还担心有人把许清清的“秘诀”给偷学了去，没想到晚上就从自家男人和儿子嘴里听到了传言，整个一个无语。
难道他们不知道自己错过了怎样一个宝藏吗？
“你管他们做什么？他们不知道正好，他们不知道，我们可以多吃一点。”她男人一咬一口肉汁，香得没边了。
“你之前不还嫌我爱多管闲事，跟许清清凑到一起吗？现在不嫌弃了？”
“嘿嘿！媳妇比我有眼光，我以后都听你的，听媳妇得有肉吃。”
张婶瞪了他一眼：“在孩子跟前，瞎咧咧什么呢？”
再一看她那两儿子，根本没一个在意，一个个吃肉吃得正香呢。
另一边，周牡丹准备烧晚饭的时候，就发现她留下来的那一锅“肉汤”被许清清偷摸摸给倒了，气得她单方面跟许清清“断交”，不跟许清清说话。
许清清看着她气鼓鼓的样子，有些好笑。
你说你生气吧，该干的活一样没落下，她又还能使唤人，这跟没生气有什么区别？
本来周牡丹话就不多，在她面前也不爱唠叨。
没了“肉汤”，周牡丹就煮了一锅野菜汤，连块肉都懒得放：肉汤没了，你们自己喝野菜汤吧你们！
许清清表示：喝野菜汤正好，又是油渣，又是油炸木薯，又是木薯煎饼之类的，其实挺腻的。
估计嫌腻的只有许清清一个人，家里的两个小孩子吃得满口是油，美得不行。
还在餐桌上问：“奶奶，这个好好吃啊，明天我们还可以吃这个吗？”
小脸上尽是期待之色。
许清清笑着说道：“明天我们用油渣下面条吃。”
“哇！好棒！又有肉吃。”
“奶奶，你真好！你是世界上最好的奶奶！”
……
瞧瞧，这才几顿饭，两个小家伙就被许清清给“收卖”了，现在一个个嘴巴甜得不行。
作为许清清的邻居，赵家的孩子闻着隔壁飘来的肉香，馋得不行，缠着家里的大人想要肉吃。
“吃吃吃，就知道吃——”
“饿死鬼投胎啊！”
不仅没有讨到肉吃，反而被训了一顿。
训她宝贝孙子的是她儿媳妇，赵婆子还有些不高兴，骂了她几句。儿媳妇当然不可能跟她犟嘴，但赵婆子的心里那股气却下不去了，觉得许清清就是来“克”她的。
一个猪下水而已，有必要搞得那么香吗？
搞得好像他们家能吃得起肉似的。
赵婆子一生气，说道：“明天我们也买猪下水！”
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