第90章 拱火之王——卢永亮

张莉一直在想一个问题。

为什么？

为什么越懂事的孩子，越容易受欺负？

为什么？

难道我就不配尝一口苏老板新做的酱爆鸡丁吗？

呜呜呜.凌姐，我想你了！

尚明科有那么一点点尴尬，但依然保持着他的风度，“各位上车吧，咱们这就回招待所。”

苏辰一行人走后，萃华楼后厨。

王培新站在原地久久没有动弹，他只觉得自己这么多年的认知被冲的毛都不剩了。

“师父，那人做的真有那么好吃？”一位负责做鱼的厨子问道。

他们当时站的位置比较靠后，根本没来得及品尝一口就被那位尚总给连盘端走了。

“虽然很不愿意承认。”曾铭大师兄低着头，“但是他做的，确实很牛逼。”

“他能在不用料酒的情况下就去掉鸡肉的腥味，如果没猜错的话，低温焯水就是他的手法了。”曾铭试图通过自己的知识来理解苏辰的做法。

“而且他竟然能做到热盘上流油不留酱，我一直以为这只存在于幻想中.居然真的有人能把酱汁爆到那种恰到好处的程度！”

曾铭越说，越是觉得自己根本无法理解这种情况。

这时，王培新开口了，“给我准备十不，准备二十份料。”

老大放话，厨师们迅速的动作了起来。

王培新把切好的鸡丁像苏辰一样放到低温水里，试图按照自己的理解也这样焯一遍水。

“该死！鸡肉熟了！”

几分钟后，王培新踹了脚柜门，“他明明只用了六分钟的时间啊！”

丢下这边的东西，他立马又跑到炒锅前。

“我做这道菜起码比他快一倍不止，难道是因为我太快了？”

王培新回忆着苏辰的手法，也开始慢慢的炒制酱汁。

这一步对他这样的特级厨师来说没什么难度，当王培新把所有鸡丁都倒入锅里的时候。

“苏老板是爆炒，最后甚至爆到锅里有了火苗！”

他毫不犹豫的直接开启猛火，也才三四秒的功夫便将鸡丁出锅。

盘子上，确实做到了不沾酱汁。

但是王培新咬了一粒鸡丁，嘎嘣脆的口感告诉他：你丫火候太猛了！

不行，再来！

再来啊！

为什么会越做越糟糕，甚至还不如我刚开始做的时候？

据后来有部分游客在网上说，他们那天发现萃华楼这饭庄的后厨晚上都不带关灯的。

而且明明还会时不时的飘出饭香，但就是不开门营业。

甚至第二天还有很多游客都拨打了萃华楼的集团投诉电话，内容也是出奇的一致。

为什么酱爆桃仁丁突然就下架了？

俺们跑大老远就是来吃酱爆鸡丁的，你说不做就不做了？

那晚，睡不着的人可不仅仅是萃华楼的后厨。

美味来的集体员工睡的都挺舒服的，本以为招待所会比较简陋，没想到.城建集团还真是财大气粗。

除了没有那些泳池健身房什么的，招待所内部的设施配备简直堪比五星级！

唯独刘阿宝，这一整宿都没睡个好觉。

“师父，我能说的都说了，当时就那么回事儿！”

视频里头卢永亮那个精神劲儿，一点都不像七十多的老人，“伱再说说，再跟我说说。那玩意儿尝起来怎么样？”

“师父.”阿宝眼睛都困的睁不开了，“就很好吃！”

“那个王经理当时脸色肯定很难看吧？啊哈哈！我看崔玉分这回还拽不拽了，每次跟她做个菜拽的二五八万似的，你们明天干嘛去啊？”

阿宝迷瞪着眼睛，“暂时还没安排呢。反正苏老板说了，这次来京城的目的就是吃，他说什么老字号也就那样了，没啥意思，计划带我们去吃点新鲜玩意儿。”

“行，知道了！”视频里的卢永亮满面红光，明显是小酒喝的有点上头。

谁让今天这下饭菜太猛了呢！

“你记得跟着苏老板好好学习啊，这小苏老板啊，手里不知道还有多少存货，能把鲁菜大师的弟子都给打蒙了，啧！好好学啊！”

“嗯嗯.”

刘阿宝在师父的唠唠叨叨中慢慢睡着。

他还做了一个很好玩儿的梦。

梦里，是他站在了萃华楼的灶前，并且还使用了苏辰的‘狂野刀工’，一道酱爆鸡丁震惊的王培新那些人连话都说不出来了！

王培新最后跪着求自己，一定要留下来当他们家主厨！

“老板，该说不说，这阿宝睡觉都能笑这么开心，确实挺好玩儿的。”白小波坐在床边，有些无语。

苏辰站在床边，看着闭眼傻笑的刘阿宝，“胖子都这样。赶紧洗洗出发吧。”

按照苏辰的计划，萃华楼本来只是去尝一尝的，结果被尚明科给搞的出了那么档子事儿。

高架底下的炒疙瘩吃了，确实可以直接拿回美味来上架。

再就是.本想去和平门外厂甸找找豆汁张，后来跟那附近的大爷打听了才知道。

豆汁张几十年前

儿子考上大学就不干了，这么一来，苏辰就随便找了家店买了一份豆汁儿。

白小波还纳闷呢，“老板，我们是吃不起吗？”

苏辰则是摇头，“尝一尝即可。”

为了报前一晚没吃到鸡丁之仇，张莉抢在了众人前头，端着那碗豆汁儿。

“看你们这回谁能抢得过我？乌拉！”

她的得意没持续三秒钟。

“噗！！！”

一大口豆汁刚进嘴里转了个圈儿就又回了碗里，算是打哪儿来的回哪儿去了。

唯独那些老大娘老大爷看了偷偷的笑。

这又是个外地人！

苏辰：豆汁pass！还是豆浆比较靠谱，也可以作为小饭桌的常驻汤汁。

再就是焦圈儿。

苏辰本意是想找到名菜谱中所说的邬殿元后人，但打听了挺久都没找着。

后来浅尝了几家，做的都挺一般的。

焦圈儿，pass！

可惜的是，现在苏辰空有这些食谱，却没有将这些美食重塑辉煌的能力。

终究还是时代变了啊！

逛次了两天后，苏辰是彻底发现了。

难怪有人说，这京城也是个美食荒漠！

说白了，京城还真是没什么能留的住人的美食.

大多数的好馆子也都是外地菜，真正的好风味又是普通人消受不起的东西。

最后剩下几天的时间，苏辰直接给其他人放了假。

几位姑娘倒是逛街逛的好开心，刘阿宝每天头上顶个摄像头还在到处吃。

苏辰则是待在招待所里看看视频，时不时的去练习室研究研究名菜谱。

到了饭点儿的时候，就去大众点评里找评分比较高的馆子点几个招牌菜尝尝。

遇到好的菜就默默记着，遇到不好的菜也得记着。

算是给自己放了个假！

情绪总那么绷着也不是回事儿。

七天的时间一晃而过，在姑娘们的欢声笑语中，迎来了最后的午餐。

“苏老板，这几天招待不周，还请见谅。”尚明科起身端着茶水，“大家都不喝酒，我就以茶代酒敬各位一杯！”

所有人都高举茶杯，起身喝掉了杯中茶水。

这次午餐的地点，也选择在了城建集团的食堂，做的是招待餐。

尚明科打趣道，“苏老板，咱们这儿请的川省厨子，要不您待会儿再指点指点？”

苏辰赶紧摇头，“老尚你别乱来啊！我这第一次来京城就惹了那么大麻烦事儿，前几天新闻你没看嘛，人萃华楼把那酱爆鸡丁都给下了.”

“说起来，这王经理心态还真是不行啊。怎么说那也是自家的招牌菜，说下就下了。”尚明科颇为不解。

更让他不解的是，那天临走的时候他说的很明显了，已经把这几天苏辰住的地方都说了。

这王培新怎么就不知道来拜访一下呢？

当然了，尚明科这几天也忙着工作，有些事他是不会知道的。

现在的王培新，人就跟蔫儿黄瓜似得。

“不就做呲了一道菜就这样？当年那个凭一己之力重铸两大楼辉煌的你呢？”