杀鳝鱼取内脏切成小段洗净,她取了党参当归放入纱布包起来,与鳝鱼段一并扔进锅中,加入葱姜蒜盐炖煮调味,接着另支了一口锅,将洗净的猪肚切成细丝,加入梗米白术于滚烫沸腾的热锅中。
沈辞玉安静地坐在土灶旁,手里拿着根指头粗的干木棍儿,不断伸进灶内来回拨拉着燃烧的柴火,不时蹦出噼里啪啦的火星。
望着他绷着好看的小脸上,茫然地看向前方,她忍不住主动低头去搭话,双手握着大勺一脸感激地道:“三郎,辛苦你烧火控制火候!接下来还要多多拜托了!”
沈辞玉这才回过神来,点点头微微别过脸去,鹅黄色的火光摇曳晃动,舔舐着他白皙的脸庞,笼罩上一层朦胧淡红的薄纱。
趁着汤粥炖煮熟的间隙,她取来了一大堆芋头小白菜,因着来学堂的都是村里的孩子,食堂本就不富裕亏损得严重,勉强能供给上菜蔬,肉食本就少还让其他堂厨抢了先,所以只拿到了巴掌大小的一小块儿猪肉。
猪肉少便无法做狮子头,这可怎么办呢?
猛然瞧见那新鲜的圆伞蘑菇,她眼睛一亮心里顿时有了主意,又因着鸭肉便宜腥涩不易处理,倒是剩了不少,索性把二十来斤鸭腿全部取了。
一旁的堂厨瞧见,忍不住议论纷纷:“果然是个傻的,谁不知道这鳝鱼猪肚鸭腿,味道腥气下不去嘴!”
“哎呀,咱们呀还是别管人家了,毕竟人家可是来代替主厨的!跟咱们呀不一样!”
“谁说不是呢,没准人家手艺好,茅坑里的做出来呀,都能香死个人!”
……
听着周围此起彼伏的嘲笑声,简直是欺人太甚!许婉掰着蘑菇在上面掐出个指头印子,突然咯吱咯吱笑了,引得众人停下来纷纷回头望过来。
“哎呀,那还真是香的很呢!”她举起菜刀一刀砍下去,只听一声震天响,半人重的案板嗡楞楞转了几圈,刀身分离哐当一声飞在了地上,剁成八瓣儿的鸭腿腿骨断裂血肉四溅,把周围人着实吓了一跳。
接着她俯身捡起地上的菜刀,徒手把掉了的刀把安回去,抬手擦去脸上的血痕,提刀指着众人道:“没错我手艺且好着呢!我要是真做了茅坑的那物,大家伙儿可定要捧捧场,到时候多吃几碗啊!”
刚还话多嘴快的堂厨,瞬间被怼得哑口无声,又惧怕她手里的那把刀,缩着脖子支支吾吾嘴硬道:“怎,怎么,你还想打一架不成!可别以,以为老子怕,怕你!”
最后两个字轻得几乎听不见,到底是让风给吃走了。
许婉根本懒得搭理这些人,回头的一瞬,忽然撞在了个结实有力的怀抱里,抬头瞧见沈辞玉不知何时站在了她的身后,绷紧了薄唇阴着脸,心情似乎不太好。
糟糕!他莫不是生气了!
怕他做出什么难以控制的事,她连忙开口安抚道:“三郎,你别担心,我没事!我……”
话还没说完,脸上却忽然一凉,她讶异抬眸,只见他竟然拿着干净的衣袖,摸索着替她擦去脸上的血痕。
那白如霜雪的袖子霎时染了赃污,蹭得一片猩红,她知道沈辞玉这人多少有点洁癖,轻易从不让人靠近半分,更别说弄脏他的袍子了。
“三郎,别,别……脏!”她有些不好意思,刚要抬手去阻止,却被他率先伸出大手箍住腕骨,慢慢摸索着擦去脸上的红痕,露出姣好的瓷肌玉面,光滑弹润跟个剥了壳的鸡蛋似的。
也不知是被他擦得发了热,还是那温热的呼吸迎面打在脸上,她只觉得口干舌燥,全身燥热不堪,扑通扑通乱跳的心脏险些蹦出来。
擦完后他放开她的手,许久听不见动静,他瞪着无神的眼眸,微微侧着脸询问道:“婉,婉娘?已经好了!”
她这才回过神来,慌乱地抬手把额前的碎发,胡乱拨弄着别在耳后,伸手拽住他脏了的衣袖,拉着他跌跌撞撞地往水缸旁走去,打了盆水将他的衣袖搓洗干净,这才松了口气。
院里的钟声当当当响了十一声,巳时已过午时将至,她连忙把圆嘟嘟的芋头蒸在锅里,食堂没有焖烤的壁炉,她便将剁好的鸭腿先放入锅里炖熟,由于食堂没有糯米,便改成了做玉米面菜窝头。
滚滚白雾的灶火旁,沈辞玉坐在矮凳上,摸索着在瓷盆里倒入金黄的玉米面,把剁好的绿菜碎儿搅拌在一起,捏成圆滚滚的雪团子,在底下戳出个洞来,起身掀开锅盖码在了蒸锅里。
许婉则把蘑菇和猪肉剁碎,做成肉丸子炸好倒入酱油焖上,这时,隔壁堂口的厨子不慌不慢地走了进来,看见案板上满满当当的菜时,连忙好心提醒她道:“沈娘子,用不着做那么多!”
她只觉得那声音熟悉,闻声疑惑抬头,只见之前冥婚做大席的胖婶子,正站在隔壁手里捧着一小捆儿油菜,咔嚓掐下老去的菜叶屁股尖儿:“唉,你才来大概还不知道,这学堂的学子口味刁钻,咱们的位置又偏僻得紧,不出意外是没人前来吃饭的!”
起初许婉是打算听劝的,便好奇问道:“原来是婶子,敢问婶子,这做多少合适呢?”
胖婶子听闻,过来掐下两片菜叶子,摊开手心给她看:“喏,也用不着多做,就这两片够你们两人吃就行!”
“……”许婉知道婶子也是好心,不过她对自己的手艺极有信心,有句话怎么说来着:酒香不怕巷子深!
“多谢婶子好意,我知道了!”她朝对方善意地笑了笑。
看着许婉仍没有打算停手的打算,胖婶子忍不住摇了摇头,心里叹息起来:这小娘子手艺的确是很不错,却明显经验不足,到底还是年轻了些。
起锅烧油下入切好的嫩豆腐,黄澄澄的花生油里顿时翻起沸腾的白浪,滋啦啦作响的油烟里,四方白软的豆腐霎时裹上一层金黄色的外衣,胖乎乎蓬松暄软地漂浮起来,迎面而来的豆香味清香扑鼻,她一筷子扎破酥脆的外壳儿,渗进里面的热油滋滋冒着鼓泡儿。
小心翼翼地拿起筷子,放在嘴边吹了吹,趁着刚出锅烫热最是好吃时,她扭头走到沈辞玉身边,将一整个全部塞进了他的嘴里。
浓郁的豆香霎时席卷而来,他用齿尖儿轻轻咬开油豆腐的酥壳儿,脆嫩弹牙咔吱咔吱作响,不时用舌尖抿去化开的乳香豆渣儿,细嚼慢咽嚼了起来。
“怎么样,好吃吗?”许婉边问边捞出煮好的鸭腿,撕下肉来煎得焦黄酥脆,打开蒸锅取出熟透了的芋头,剥去外皮拿着大勺压成绵密的芋泥,把撕成小块儿的鸭肉包裹进芋泥里,在鲜蛋液里打个滚儿,一个个丢进滚烫的热油里。
只听耳边再次响起油炸的滋啦声,伴随着一股甜津津的肉香,他点点头舔舔唇角,刚刚咽下去便又被塞入一块芋泥香酥鸭,一口咬下后是又咸又甜又香,甜腻的芋泥香气混合了肉香,顺着鼻尖直涌进大脑,整个身心顿时愉悦起来。
若不是提前知道这是鸭肉,又如何能尝出来?还记得从前在宫里尝过一次,难闻的腥味直冲天灵盖,从此以后他便再也不肯吃了。
做好后许婉也给一旁的婶子尝了两块儿,直吃得她欢天喜地满嘴流油,到处游说这芋泥如何如何软糯,鸭肉如何如何香嫩,说得饥肠辘辘的众人口水直流。
堂厨们咽咽口水,闻见香味厚着脸皮走过来,满脸好奇道:“闻着怪好闻哩,能不能也给我们尝尝!”
许婉也没多计较,把刚炸好的芋泥香酥鸭递过去,霎时虏获了几个厨子的芳心,几人一改之前傲慢的态度,纷纷要向她讨教这美食的制作方法,这一尝一唠间,感情当即拉进了不少。
柳老爹立在远处,瞧着热闹交谈的几人,往地上呸地一声,吐出口唾沫,回来的厨子瞧见这一幕,嫌恶地拿起破布擦干净,丢到了一旁的垃圾堆里。
庭院里的钟声响了十二声,下了课的学子们撒欢一样,呼啦啦奔着食堂冲了过来,清冷的大堂内,嘈杂热闹顿时有了许多的生气。
许婉瞧见后顿时两眼放光,忙不迭从旁边的木桶,盛出准备好的吃食:白花花的猪肚粥和奶白色的鳝鱼汤冒着香气,码得整齐划一的黄绿菜窝窝甜嫩诱人,小白菜炖油豆腐鲜亮滑嫩,芋泥香酥鸭冒着油气儿,红烧狮子头湿涔涔地直往下掉着酱汁儿……
“一份套餐只需五文钱,免费赠汤赠粥了!”
作者有话要说:菜品做法来源百度百科。
晚上饿了馋了吧~,又香又甜的美食,请宝宝们来吃!哈哈哈^_^^_^^_^
许婉:呜呜呜我把老公的袖子弄脏了!
沈辞玉:为了老婆的脏能叫脏吗?
许婉:老公我怎么觉得,你心里好像还挺美的呢!
沈辞玉:……老婆亲一下才美!
许婉:老公该烧火了!
沈辞玉:……