第40章
张家的湖心亭里，手下正在向张富年汇报应家的情况。
“应家大公子在李老爷开办的学堂里教书，每日都去，二公子跟着镖局的人去了外地，应家姑娘前几天租了个铺面，要开酒肆，马上就要开业了。”
“应大人一直在忙着抓毛贼，搜查了好几个月，前几日还进到隔壁家查了一遍。要不是我们的人看见了，还要上咱们家来查呢。”
张富年不满道：“县老爷这般由着他查，看来是不想要他那顶乌纱帽了。”
手下回道：“自应大人从龟仙岛上回来后，县老爷就对他客气不少，如今见我们缩着不动，他也愿意看这热闹，纵容应大人这样搜查，我看过不了多久，他又要来我们府上打秋风了。”
张富年哼道：“今年给他送的钱够多了，若不是看在他县老爷这顶帽子，我早就收拾他了，你去传个话，就说要是这批货送不出去，惹了知州大人，他县老爷的椅子可以不用坐了。”
“对了，你再找几个人想办法在沧水县里闹闹，让他们分分心，尤其是应家姑娘那间铺子，找村里几个闲汉多去铺子里转转，我们还按原计划，赶紧把这些货送出去。”
“另外，给知州大人送的那些奇珍异兽也要赶紧催一催，今年太后过寿，各州的大人都要送上贺礼，大人那边急着催，确保年底要送到安平城。”
手下连忙道：“放心吧，大人，马老爷已经抓到了今年的寿礼，我敢保证，各州送上的寿礼都比不上咱们的。”
张富年挑眉：“这么有把握？”
“那可是一只千年寿龟，马老爷前些年就注意到了，今年又花重金请了几个水仔盯了好几个月，才抓到，如今已经将它囚在风浪礁了。”
“你告诉他，事情还没办成前让他务必小心，龟仙岛上那位将军心血来潮，哪天带着兵去巡海，让他看见可就不好了。”
手下回道：“应该不会吧，那地方连本地渔民都很少去，夜里还时常能听见女鬼的哭声呢。”
张富年冷眼看道：“万事小心，可别栽了跟头，到时候就麻烦了。”
……
“姑娘，这些螃蟹和虾都处理干净了。”
大脑袋端着一盆处理干净的虾肉和螃蟹放在案板上。
一个白净的瓷盆里，放了蒜末，柠檬皮，胡荽，洋葱圈，小米辣，应晚镜站在案台前，眯着眼睛忍着呛鼻的辛香，往里面倒入白醋，酱油，陈醋，少许香油，鱼露，料酒，白砂糖，一点白酒，没有放盐，有酱油就已足够。
虾肉和螃蟹一起浸入生腌汁里，应晚镜把这盆生腌虾蟹放进冰箱里冷藏。
为了隐藏这些现代工具，应晚镜专门把随身空间放在了木柜里，表面上看，只是放在木柜里，实则里面是个冷藏室。
“应姑娘，这些海菜都泡开了。”
四个大小一致的木盆里放着龙须菜，海蜇皮，海带丝，裙带菜。
应晚镜指挥着吉舟把料子倒进去，“好，把这些料汁全都倒进去，用筷子搅匀。”
备好凉菜，她又教大脑袋如何做凉面，
“这是蒜汁，熟芝麻，小米辣，辣椒油，生抽，醋，糖，蚝油。”
“配菜，胡瓜丝，花生米，胡荽。”
“面条煮熟后，用凉水过一遍沥干，抓点胡瓜丝，两勺花生米，加入蒜汁，小米辣，辣椒油，一勺生抽，一勺醋，一点糖，一勺蚝油，用筷子拌匀，你来一遍。”
大脑袋自己从锅里捞了一份面，照着刚才的步骤依次放入调料和配菜。
“应姑娘，你看这样行不行？”
大脑袋虽然话不多，看着木讷，可是做起事来，效率高，学得也快，应晚镜越来越觉得自己留下他，是捡到了宝，有这么一个得力干将，干活也轻松些。
“你尝尝看。”
大脑袋埋头呲溜凉面，他眼睛亮了亮，嘴里的面条还没完全嚼断，猛地点头，含糊道：“好吃。”
应晚镜笑道：“好吃就多吃几碗，吉舟你也先吃饭，在我的店里，大家一定先填饱肚子再干活。”
“谢谢应姑娘。”吉舟应道。
大脑袋连吞带咽已吃了一碗面，接着又抓了几团面扔进一个圆柱形的铁篓里，第一次用这种器具煮面，虽然觉得奇怪，可确实方便。
不单是这个铁篓子，还有架子上挂着的各种各样的刀具，还有头顶那个会嗡嗡作响的方盒子，应姑娘说这是抽烟机，可以抽走厨房里的烟火气，确实，烧了一上午的火，屋里不单不热，还有些凉意。
应晚镜把今天的菜品写下来，粘贴在木板上，“吉舟，你去把这块木板摆在外头。”
开张第一天，应晚镜倒是不怎么担心有没有客人，毕竟她也摆了一个月的摊子，不少老主顾寻着招牌就过来了。
到了饭点，店里的人就没缺过，为庆祝开业，应晚镜特意开了一坛的青梅酒，给每桌客人都送了一壶酒。
客人酒足饭饱，应晚镜的钱罐子也吃得饱饱的，她满意地晃了晃，因为铜板太多，罐子只能发出沉闷的撞击声。
把钱锁在匣子里时，应晚镜看见了江白屿送给她的那串珍珠风铃，每颗珍珠都又大又圆，散发着光泽，大小一致，想来一定是精挑细选过。
“应姑娘，店里都收拾好了，大哥说碗筷都已清洗过，让我来问问姑娘，还有要收拾的没。”
应晚镜看向他，“大哥？”
吉舟回道：“大脑袋哥，我觉着不能喊人家大脑袋哥，他比我大，干活也比我利索，喊他一声大哥是应该的。”
应晚镜点头道：“也好，你与他能处得来就行，行了，既然已经收拾好，就回家吧，每日做完事直接就走就行，打烊的事有大脑袋，他住在店里，方便些。”
她把风铃放回匣子里，叮叮当当一响，吉舟忍不住张口道：“应姑娘，那风铃你怎么又装起来了。”
“要装起来，我看这些珍珠个个都是上品，想来取之不易，怎么好意思收下，等来日见了他，还给他。”
只是，江白屿那个笨呆瓜这几日在忙什么？连个人影都不见。
见她起身，吉舟颠颠跟着她后面，小声提醒她：“应姑娘，那风铃您还是收着吧，我们这的规矩，别人送出去的风铃要是再被还回去，一月之内必要倒霉，轻则可能平地摔跟头，重则要有血光之灾。”
“还有这说法？”应晚镜心头一惊，“那岂不是要一直收着。”
吉舟回道：“对，老人都是这么说的。”
应晚镜认真道：“我得找他去。”
……
“这么长这么粗的绳子，带抓钩的，还买五条，这次又要捞什么宝贝。”坐在铺子里忙活的张忠诧异地问江白屿。
小小的铺屋里摆满了各式各样的器具，渔具，农具，跟百宝箱一样，平常十里八乡的百姓要用什么物件都会来张家铺子里找张忠定做，江白屿是这里的老主顾，张忠听见他要这种带抓钩的绳索，立刻明白他要干什么。
“又要去崖山上寻宝贝，你也真是不怕，那里头不知道埋了多少海上的冤魂，邪性，你还往里头跑。”
江白屿没有理会张忠的劝告，放在桌上一袋钱，“几天能做出来。”
张忠扒拉了一下箱子里的小铁钩，他正在把这种铁钩子串在渔网上。
近来这种带小铁钩的渔网卖得不错，买过的渔民都说这种渔网一网下去要捞到比平常多好几倍的鱼获。
江白屿平静道：“不是什么宝贝，几天能做好？我可以加钱。”
张忠坐着没动，钱不是重要的，人命才是，他活了几十年，见过不少年轻汉子因为贪心莽撞死在海里的，爹娘哭得像泪人，好好的孩子成了海里的孤魂，连个尸首都见不着。
张忠一脸担忧道：“不是加钱的问题，你这孩子总是一意孤行，好马也有失蹄的时候。”
“张叔，放心吧，我有准备，不会有事的，只是那山崖太高，我不好下去，多做几条绳索。”
张忠知道他性子倔，便不再多说什么。
“行吧，我去捻麻绳去，做得结实点。”
江白屿站在木架前，盯着上面的器具看，似在找什么东西。
张忠一边忙着一边闲聊道：“屿哥儿，应姑娘的酒肆近来生意好不好。”
江白屿点头：“好。”
张忠：“上回去她家问这个渔网的事，人家没藏着掖着，手把手教了教我。”
张忠高兴道：“嘿，没想到这渔网卖得还挺快，开业那日我忙，也没去送什么贺礼，心里总觉着不太好，改天我得去她那里坐一坐，喝点小酒，多点几盘菜。”
江白屿站在屋里看墙上各种渔具，听到忠叔夸赞应晚镜。
“说来那姑娘心思真的巧，不光教我怎么做渔网，还有这小玩意，叫什么蛏王钩，她说抓蛏王的时候，拿这个铁钩子一勾，保管一抓一个准，回来赶海的时候拿着试试，抓个一桶，回来做下酒菜。”
想到应晚镜那双忽闪忽闪的大眼睛，江白屿想也没想，脱口而出，“她确实聪明。”
他拿着架子上的弓箭，伸手做了一个射箭的动作，随后又觉得不是很方便，又瞧见一把短刀，伸手拿出来。
张忠哈哈笑道：“真是怪，屿哥儿，从前可没有见你这样夸过人。”
江白屿眼神飘忽，伸手在架子上左挑右选，心道短刀在水下也不好拿出来，还容易伤到要害，不如这根铁棍，若有人敢追，直接敲上去。
“你还要找什么？”
江白屿皱起眉头，“找伤药，给人用的就行。”
张忠起身在匣子里翻找，“伤药有，你拿去吧。”
“忠叔，你会撬锁吗？”江白屿把药瓶塞到口袋里，拿起架子上一把大锁问道。
“嘿，县里近来日日都在抓毛贼，你想干嘛？”
江白屿解释道：“家里有个柜子，一直锁着，娘又找不到钥匙。”
“我会，让我来吧。”
看到应晚镜进来的时候，江白屿一个失神，手里的锁差点没拿稳。
应晚镜看出他躲闪的眼神，不慌不忙地去拿锁，谁料对方急忙转身。
江白屿垂下眼，着急道：“忠叔，我还有事，先走了。”
张忠诧异道：“这就走了？应姑娘才刚来，她不是说要教你开锁吗？”
看着对方落荒而逃的背影，应晚镜笑道：“没事，忠叔，他啊，心里有事，要做好久的缩头乌龟了。”