15

第二天起来，盛长沣跟一阵风似的，梳洗做早饭，飞快的吃完，说了声“走了”，就出门了。

盛夏乖巧地和爸爸挥手，没有半点不舍。

这段时间高度重合的日常，方橙虽说算是适应了和他相处，但也没半点留恋的意思。

先是丧礼，后是搬家，盛夏已经好一阵没去上学，今天是回幼儿园的日子。

结果方橙刚给她换完衣服，正坐在沙发上穿鞋，盛夏就抓起小书包，说了句“妈妈再见！”，然后自己一溜烟往外去了。

一时间方橙还没明白是什么事情，火速套上鞋子，快步走出屋里。

脑海中记忆涌出来，才知道盛夏这是为何，原身带了几次熟悉路后，后来盛夏都是自己上学。

说不清心里多五味杂陈，方橙刚脱口而出喊了声“夏夏”，就见院门外冒出一个小脑袋。

盛夏两手抓着小书包，微微低着头，像是做错事一样走了回来。

方橙微微舒了一口气，靠在门框上，看着走在朝阳中的孩子。

看惯了前世那种孩子是心肝宝贝的日子，差点忘了这是八十年代，很多孩子都是散养，特别是这种落后地区，孩子更是早熟。

许多事情太久没去回忆，让她差点忘了，她前世在瑞城长大，也是自己去上幼儿园。

看着眼前一小步一小步走回来的盛夏，方橙好像看到前世刚开始独自去上学，一路上紧紧抓着书包带子，走得飞快的自己。

“妈妈，我不认识这里怎么去幼儿园。”她只认识老家去幼儿园那条路，盛夏走到方橙身边，说得很小声，怕被责怪。

方橙觉得有什么东西堵在喉咙中，让她一时愣是说不出话来。

轻轻呼出一口气，她蹲下身，搂着盛夏，在她脸颊上使劲亲了亲，“以后我送夏夏去上学好不好？”

“以后我送你好不好？”方橙又说。

夏夏记忆中就没被人亲过，有些懵，有些害羞，妈妈没有怪她呢。

垂着眼眸一脸不好意思，妈妈还亲她耶。

妈妈一定很爱她吧。

去幼儿园的路上，盛夏一路都哼着小曲。

一进幼儿园，她就问旁边的小伙伴，“你们妈妈会亲你们吗？”

香香摇头，“不亲，电视里那些外国人才喜欢亲亲呢。”

盛夏悄悄咪咪在心里乐，她喜欢妈妈亲她，但她不说。

接着几天，每天都是方橙牵着盛夏的手，把她送到幼儿园。

幼儿园就在镇上，不大，是以前塑料厂的托儿所扩建改成的。

墙上画着各种卡通版画，红日、小鸟、蓝天、白云、小花、小草，还有手牵着手在玩游戏的小朋友，很有时代感。

每天送完盛夏，方橙就转道去镇上的市场赶集。

不止盛夏要补身子，她自己也要补，现在手头还不算多阔，但对她来说，衣服可以少买，肉不能少吃。

早上买菜买肉，下午去接盛夏放学，还要给她买牛奶。

村里养牛的人家牵着牛在市场门口，牛奶都是现挤的，装在玻璃瓶里，玻璃瓶不算钱，但要拿回去，方橙每天下去镇上接盛夏，就拿着玻璃瓶去。

现挤的牛奶没有稀释，没有像后世一样连牛奶都分三六九等，太便宜的，连牛奶味都要闻不到。

每天睡前煮一杯给盛夏吃，香浓香浓的，喝完都有白胡子了。

方橙自己也要喝一杯，肚子里还有一个呢。

平淡规律的日子过久了，方橙就觉得有些无聊，平日里盛华晶要上班，白天她依旧是一个人。

快十一月了，天气已经很冷。

中午吃完饭，她就搬着椅子坐在院子里，脑袋包起来，双手揣在兜里，就晒身子，补充能量，她特别怕冷。

而且根据方橙前世的经验，多晒太阳心情能变好，前世许多女孩一心想有一身白皮，出门包的严实，进屋不见阳光，久而久之，就很容易抑郁。

人其实就跟植物一样，需要吸收天地之精华。

这房子新，院子也不像老屋直接用篱笆当围墙，而是用砖石砌起来的实墙，挡住外面的视线，周围又没有高楼，所以方橙很自在。

躺在阳光下，懒懒动着脚丫子，方橙觉得自己也该干些什么，不能就这么重复着等到宝宝出生。

她相信盛长沣能赚钱回来，但并不想每次都伸手跟他拿钱，自己能赚钱，赚多赚少都是好的。

但是做什么好呢？

方橙头疼了一天，次日送盛夏进幼儿园，去了市场，忽然有了主意！

前世学的心理学在这时候用不上，现在饭都没吃饱呢，就算是大城市，心理学的影子也还没见到。

除此之外，虽然她肩不能扛手不能提，但也是有一技之长的。

她的父母前世从瑞城南下，在广式餐厅当了十年的学徒工，后来老板移民，餐厅易主，便自己支了个档口在市场卖广式烧腊。

方橙被寄养在亲戚家，长大后，也被接去南边，帮忙看弟弟，有时也打下手，不说真传，独门配方是真的学到手了。

天无绝人之路，她走到卖家禽的档口，在心里算账，鹅太大且成本高，想了想，跳了一只不大的青头鸭。

嘱咐档主帮忙宰了去毛，等鸭的功夫，又跑去买了一袋子调味料。

提着鸭回家的路上，方橙心里喜滋滋的，回去也没歇着，撸起袖子就开干。

上浆后风干需要时间，所以方橙选择先折腾鸭，等入味的功夫，再去折腾工具。

找了个铁盆，放葱姜蒜、胡椒粉、盐、糖、米酒、酱油，再加入蚝油，这瓶蚝油是她跑了三家杂货铺才买到的，这玩意在南边用的多，瑞城还是少见，店主说偶尔国营饭店的会去买，才进的货。

再加入香料，把佐料揉搓拌匀，然后全部塞到青头鸭的腹中，填充入味。

方橙拿手在鸭的每个部位都均匀的揉搓，让里料散开，夹着嗓子学志玲姐姐的声音：“给你做个马杀鸡，要争气哦！做一只棒棒的烧鸭哦！”

里料填充完，要把开口处用铁针缝起来，这一步看着简单，但要缝到不漏气可是需要技术的。

之所以要缝到不漏气，是因为接下来要吹气，方橙费了老牛子的劲儿，才把整只鸭吹得充盈起来。

“光滑饱满，完美！”方橙自言自语的，一边把鸭提到厨房，一边摇头说，“没想到两辈子，还是得和你过不去。”

厨房里的水已经烧开，方橙一手提着鸭，一手拿着大铁勺，舀热水一勺一勺，浇得均匀，给鸭烫定形。

烫到表面出现微白的颜色，就是定形了，放在一旁挂着让它迅速降温，等它沥干水分，一边开始准备皮料。

皮料直接影响口感，方橙精细地把握配料的量，在铁盆里倒入白酒、白醋、红醋、麦芽糖。

十月的天，气温低，料子有些不容易匀开，方橙端着铁盆放到热水上，隔水烫着，糖很快就化开，拌匀起来一点不费力。

把这些皮料淋在鸭子表面，等会儿烤出来就是脆皮糖浆。

烫好的鸭挂在院子里，要反复淋上两遍，每个部位都淋到，还要在通风处挂四个小时才能烤。

这四个小时的时间很长，方橙得准备烤制的器具。

后世都是现代化设备，专门的烤鸭烧腊的铁桶，能控制温度，还有进气，但没现代化之前，都是用传统方法烤制。

没得选，方橙只能用古法。

厨房里有一个蓄水的大瓦缸，方橙记得小时候，家里没冰箱，买了西瓜就放在缸底湃，等拿出来切开来吃，大夏天的别提多舒爽了。

但眼下，“抱歉了，用得其所，也是你的造化是不是。”方橙拿来几个空的塑料桶，一边舀水一边对着瓦缸说，“装不了水，装装火也不委屈吧，讲究一个阴阳调和是不是。”

蓄水缸不小，家里塑料桶不够，剩下大半缸子水，只能泼到院子里浇地。

方橙搬不动瓦缸，只能提起一边，用缸底一圈圈滚出去。

把瓦缸放到院子里，这才满意地拍拍手，准备工作总算完毕。

离四个小时结束还有很久，趁着这个功夫，她给自己下了个面，吃完美美小憩一会儿。

座钟“噹”地撞了一下，方橙睁开眼，一点半，时间差不多了。

原生态的做法，连火候都要自己掌控，用的还是炭火，没有比这更考验技术的了，这钱她赚定了。

幸好这时候家家户户都有火盆，方橙蹲在院子里，烧了一盆炭火，拿铁钳子把火盆夹着放到缸底，一个很古法的烧腊装置就做好了。

方橙取下风干的鸭，在表皮摸了摸，瑞城十月的天有些干燥，这皮料比以前在南边要干许多。

烧鸭讲究火候，方橙将手伸到瓦缸中，迅速试探了一下。

够烫了，这才把鸭挂在瓦缸里头，再盖上铁皮盖子，要烤上差不多六十分钟。

因为是土法烤，随时要观察情况，还要控制火候和瓦缸里的氧气，所以方橙搬了张凳子，坐到离瓦缸大概两米远的地方，不会太太热，刚刚好。

十五分钟后，开始有香气飘出来，还能听见“滋滋滋”的油花在缸底勾引人的声音。

方橙闭上眼睛，深深吸了一口香气，学着李立宏的强调，摇头晃脑故作深沉的：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。”①

等待美食需要花时间，而且还是越来越香，方橙吞吞口水，又吸了口气，陶醉地道，“一小时，相比一个城市的兴衰流转，显得短暂，但对于方橙来说，却足以烤出一只让你流口水的烤鸭。”①

除了起来打开盖子调节火候，方橙就这么一直坐在旁边，手指还在椅子上轻轻敲着。

一个小时后，揭开铁盖，看到色泽橘红，香味扑鼻的烧鸭，方橙舔舔嘴角，没了刚刚的陶醉，而是淡淡地又学着李立宏的腔调说：“中国人，善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。”①

还没来得及睹物思人，正好在这时，门被敲响了。

“橙子啊，在家吗？”是二姑盛华晶的声音。

方橙走过去打开门，盛华晶已经在探头探脑，“是你在倒腾什么吗？我刚下班，嗅着味儿就来了。”

盛华晶在镇上的供销社上班，现在个体户多了，供销社也受到冲击，每天下班都很早。

方橙把盛华晶迎进来，笑了笑，“是我，我在做烤鸭，刚好出缸，你来的好，等放凉了，今晚拿过去给你们尝尝。”

方橙对自己的手艺很有信心，但她在南边生活了几十年，已经是十足十的南方胃，隔了几十年，又隔着南北，怕把握不准产品口味这一关。

眼下很需要盛华晶这种土生土长的本地人给意见，要是不合本地胃口，配料还可以调一调。

院子不大，盛华晶走进来一眼就看见挂着的烤鸭，还有还在发挥余热的瓦缸。

啧啧称奇，“这是你做的呀？橙子，看不出你还会弄这些，这能干的啊！香得我肚子里的蛔虫都在叫。”

盛华晶说的都是大实话，没想到方橙瞧着挺娇气的，还会倒腾这些，心里对这个弟媳，真是一百个满意。

方橙做作地开始客气，捋了捋散落的刘海，“哪里哪里，我就是太闲了，找点事做。”

盛华晶咋呼咋呼的，“那不一样，有的人闲着宁愿懒到死，哪像你一样。前头长沣走的时候，还打招呼让我多过来看看你，照顾你呢，我看他是瞎操心。”

方橙摸摸脖子，一脸娇羞，笑得眉眼弯弯，好像她和盛长沣真的感情多好一样。

这辈子盛华晶没看过，更没吃过烧鸭，馋的很，“那今晚你出鸭肉，我出饭，到我那里吃？”

方橙很爽快，立刻就答应了。

盛华晶走后，方橙瞅着时间差不多，把东西收拾好，便去接盛夏放学。

回来的时候，盛夏小鼻子贼灵，进门就闻到了烤鸭的香味。

她就没有盛华晶那么克制了，直接站到架子下面，盯着烤鸭，吞着口水舔着嘴唇，就差流口水了。

看她这馋样，方橙在后面偷笑，走过去摸了摸温度，还有余温，但不烫了。

方橙撕下两边的鸭腿，一个给盛夏，另一个放到她左手，“拿过去给甜甜姐姐吃，一起吃才香。”

盛夏是个很大方的性子，一边流着口水，一边蹬蹬蹬跑到隔壁去了。

夜里，方橙切了半只烤鸭，端着盘子过去蹭饭。

盛华晶夹了一筷子送到嘴里，忍不住又夹了一筷子，太好吃了！

方橙期待地把目光投向旁边的田浪涛，“姐夫，怎么样？”

田浪涛的父亲是国营饭店的厨子，从小不缺油水，嘴也刁，方橙忽然有种面对考官的紧张感。

田浪涛尝了一口，还很有模有样地慢慢在嘴里品味起来。

盛华晶看不下去了，拍了他一把，“别装蒜，快说！”

难得有人这么认可他的专业性，田浪涛很开心，笑道，“表皮酥脆，皮爽肉滑，咬一口油汁四溢，肥而不腻，真是回味无穷，我在我爹手里都没吃过这种。”

盛华晶白了丈夫一眼，脸上却在笑：“还装起腔了，美食家呢。”

方橙的嘴，咧比那天上的彩虹还要灿烂还要弯，又问，“那你们觉得，这要是拿到镇上去卖，有人会买吗？”

这钱她真是赚定了！

盛华晶和田浪涛听了都有些愣，片刻后才问，“你要当个体户？”

作者有话要说：

今天是，舌尖上的中国·橙～

明天我们盛老板就要回来啦！