看着林夕兮和若嘉对蹄花丝如此高的评价，江安和张哲杰也迫不及待地品尝起来。
当蹄花丝滑入口中，那独特的口感和味道瞬间征服了他们。
张哲杰甚至感慨道“如果每天都能吃到这样的美食，我甚至愿意早起。”
作为张哲杰的朋友，江安自然知道他喜欢赖床的习惯，经常因此被大家取笑。现在，他竟然能为了这道蹄花丝提出愿意早起，足见这道菜的魅力之大。
江安笑着说“老张，你对这蹄花丝的反应我一点也不奇怪。它融合了猪蹄和猪皮的精华，展现出全新的口感，再加上独特的调味料，确实堪称佳肴。”
张哲杰一面品尝，一面好奇地问道“看你现在说得头头是道，是不是知道这道菜的故事？如果知道的话，可别吝啬，给我们讲讲。”
江安点了点头，开始回忆道“其实，这道菜背后有一个有趣的故事，还要追溯到新时代之前的那个战火纷飞的年代。”
他继续讲述道“当时，春府人民饱受旧社会的苦难。冬天寒冷刺骨，路上时常能看到被冻死的人。然而，在那个特殊的时代，这样的情景已成为人们生活中的一部分。”
“尽管如此，食物始终是人类生活的主旋律。春府作为当时的经济核心，聚集了许多达官贵人，他们对美食的追求促成了这座城市在美食上的繁荣发展。而蹄花丝，就是在那个年代被研发出来的一道佳肴。”
“最初的蹄花丝与现在有所不同，当时被称为清炖蹄花，配合北方独有的蒜汁食用。然而有一天，一位当权者向一家老馆子订酒宴时特意要求准备清炖蹄花。老板畏惧他的权势自然不敢拒绝。” 𝙢.𝓥𝓞🄳🆃𝙬.𝙡𝘼
“意外的是原本深秋的季节突然下了一场大雪，仿佛一夜之间进入了严冬。提前准备好的清炖蹄花也因此变成了肉皮冻，但与其他肉皮冻又有所不同。”
讲到这里江安顿了顿，似乎在回味那个故事中的情景，随后他继续说道“那家店的老板面对这样的变故手足无措，因为这样的菜品根本无法端上给那位当权者。然而就在老板即将绝望
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第867章 美味的由来(2/2)
故事讲到这里，张大公子插嘴道“看现在的形势，这道菜肯定是满足了那个挑剔的客人。”
江安点点头，“没错，据我所知，这道菜不仅满足了那位客人，还引起了轰动。许多有权有势的人都争相前来品尝，那家店也因此一举成名，成为了当时老城中赫赫有名的酒楼。”
“这么说来，这倒也算是一个转机了。”张哲杰感慨道，同时迫不及待地又夹了几筷子蹄花丝。此时，服务员也端着滚烫的汤锅从店内走出。
“小心烫哦，这个锅子是滚烫的。”服务员将汤锅放在桌子上，提醒他们注意安全，“吃的时候千万记住，只要轻轻涮一下就好。如果时间稍微长一点，蹄花丝就会散开，那可就前功尽弃了。”
此刻，服务员又为他们重新上了一盘蹄花丝。相较于之前的那一盘，这一次的蹄花丝明显切得更粗一些，以便更好地搭配滚烫的汤锅。
看着锅中乳白色的汤汁沸腾翻滚，张哲杰的食欲已经被彻底勾起。但在品尝之前，他疑惑地向服务员询问“这种吃法不需要其他蘸料了吗？” 🅼.🅅𝙤𝙙𝓣🆆.𝙡𝓐
服务员耐心地解释道“因为涮的汤底是提前调制好的，味道特别浓郁，所以食材只需要在汤里轻轻涮一下，就足够美味了。不过，我要特别提醒你们，这个汤非常浓郁，千万不要直接喝，否则可能会刺激到嗓子。”
服务员的话音刚落，张哲杰便迫不及待地夹起一筷子蹄花丝，迅速在滚烫的汤锅中涮了一下，然后迅速送入口中。
幸运的是，他刚刚的动作非常迅速，蹄花丝内部依然保持着冰凉的口感，而外部则因为汤锅的加热而变得温热。
这种微妙的温度变化，使得蹄花丝中的胶原蛋白逐渐分解，呈现出一种粘稠却又不腻人的口感。汤锅的鲜香与骨汤的醇厚交织在一起，再配上蹄花丝独特的口感，简直是一道令人难以忘怀的美味。
看着张
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