中午的停业并不影响晚上的营业，相反的,因为中午没吃到有道菜馆的菜，晚上来的人更多了。
现在很多熟客来有道菜馆都习惯性的先往门口的立牌上看一眼，因为最近上新菜上得很勤，保不齐哪一天又有新菜了。
“咦？还真的有新菜啊！发丝牛百叶？是什么？”
有人第一时间就发现了发丝牛百叶，牛百叶很多人吃过，但是发丝牛百叶很少有人吃到，毕竟这道菜可不是谁都能做出来的。
“什么？竟然有发丝牛百叶？”
人群中一声惊呼，很显然他是听说过发丝牛百叶的。
“哎！兄弟，这发丝牛百叶有什么讲究吗？你为什么这么惊讶？不就是一个牛百叶吗？”
有人好奇到，就算是上了立牌，那也不用这么惊讶吧？
“你们不知道了吧？发丝牛百叶可是大有来头的！”
翁寒江扶了扶白框眼镜，从人群中走了出来。
“你知道？”
众人纷纷看向翁寒江，翁寒江看着不过二十二三岁的年纪，大概一米七的个头，看着倒是斯斯文文的。
“发丝牛百叶和烩牛脑髓、红烧牛蹄筋并称“牛中三杰”,源自李合盛，据传为该店掌勺名厨黄维安在19世纪20年代创制，被誉为“湘菜异苑中别具一格的佳肴”。”
翁寒江一上来就上历史课，不说不知道，这道发丝牛百叶竟然有了两百年的历史。
“嘶！这菜名气这么大吗？那我们怎么没听说过啊？”
很多人都摇头,因为他们也没有听说过发丝牛百叶这道菜。
“因为这道菜太难了！”
翁寒江一手扶眼镜一手负于身后，他的眼里仿佛若有光，
“老一辈的厨师或许还有几个能做出发丝牛百叶，但是年轻一代的厨师里面，没几个人能做得出来！”
翁寒江说得十分肯定,几乎是毋庸置疑的口气。
“可是有道菜馆就三个厨师，小万老板和小白姑娘都很年轻，二十来岁，难道是大万老板的菜？”
为了区分万有道和万建军，所以熟客们把万建军和万有道称作大万老板和小万老板。
“大万老板？大万老板要是能炒发丝牛百叶，他不早就炒了？你刚才没听这位小哥说啊！一般人可不会！”
很快就有人反驳到，而且他们也有经验了，每次有道菜馆立牌上新菜，他们都会猜上一猜。
一开始都是往万建军身上猜，毕竟是十几年的厨师了，有几道拿手菜也是正常的。
但是他们每次都被打脸，最初的土豆丝蒸肉饼和皮蛋瘦肉粥猜错了。
从那以后，猜新菜就成了这些熟客们的乐趣了，甚至还有人小赌了一把，赌注就是猜错的给对方买单。
后来的东安子鸡和子龙脱袍，有人再次猜是万建军，结果很快就打脸了。
第三次上新菜是清蒸羊肉和海龙煲，因为海龙煲的特殊性，有人明明已经不信是万建军的菜了，但是还是选择了万建军。
结果很惨，输得很惨，一个海龙煲加上一个清蒸羊肉，小一千块钱没了
第八十三章 新菜猜厨师(2/2)
。
“你们还敢猜大万老板啊？”
如今，新一轮的猜菜游戏又开始了。
已知现在有道菜馆有三名厨师，万建军当厨师十几年甚至更久，而白雨萱和万有道，年纪摆在那，做多不过几年到十年封顶了。
虽然说明面上只有三个选项，但是还真不好猜。
因为刚才白色眼镜框的小哥说了，这道菜很讲究，不是老师傅做不出来，万建军勉强能算个老师傅，万有道和白雨萱太年轻了。
“那我还是选择信大万老板一回！”
阮德运是一位曾经在大万老板这里输过三次的老熟客了，他仍然选择了万建军。
“那我选择小万老板，毕竟他可是出过四个新菜的人了！”
选择万有道的原因不是别的，就是因为万有道出新菜的速度实在是太快了，两个月不到的时间，竟然就出来了四个新菜。
现在再来一个新菜，也不是不可能啊？
“我觉得应该是小白姑娘，她本来就不是有道菜馆的，而且她的手艺不错，自己带着有新菜也不是不可能啊！之前没上新只是因为不想一次上太多！”
有人提出了这个想法，经他这么一说，很多人都点头表示同意。
白雨萱人长得漂亮手艺又好，很多人来有道菜馆就是冲着她来的。
至此，大厅里面几十号人分成了三个阵营，三个阵营的人说也不服谁，各有各的理由。
“那啥，小哥你支持谁啊？”
阮德运突然想起来，这里对发丝牛百叶最了解的就是这个
“我？这三个人我都不支持！”
翁寒江扶了扶眼镜，他还是坚信，只有老师傅才可以把发丝牛百叶这道菜做到极致。
“不选？”
阮德运不太明白翁寒江的意思。
“不是不选，而是另有其人！”
翁寒江的嘴角微微上扬，他还是坚信自己的想法。
“那行！这位小哥说另有其人，那咱们可就是分成四个阵营了，小哥，别到时候输了赖账啊！”
虽然这样多少有点欺负人，但是阮德运可都劝过人了。
“好！我接受你们的挑战，这个游戏很有趣！”
翁寒江仍然很淡定，一副胜券在握的样子，他之所以有信心，不是对万建军万有道或者白雨萱有信心，也不是对后厨或许有可能的某个老师傅有信心，翁寒江是对自己有信心。
翁寒江是摄影师，喜欢拍风景拍人物，尤其是有故事的人物。
再加上翁寒江又很喜欢吃，所以他就特别喜欢把美食和人物融合到一起。
也是一次偶然的机会，翁寒江在零陵一个山村里面找素材的时候，竟然吃到了发丝牛百叶，为此翁寒江特意留在那个小山村里面好几天，就是拍了好几组的照片，也了解了很多有关发丝牛百叶的故事。
所以翁寒江才坚信，有道菜馆制作发丝牛百叶的人，绝对不可能是万建军万有道或者白雨萱三人其中之一。
“来来来！咱们点菜！等会上菜了就知道是谁的菜了！”
谜底很快就要揭开了！