这鱼香豆腐做的口味还真不错，把这道川菜的特点都给体现出来。
其他评委开始打分，郭凡给了一个8.4分，其他评委也都在7.9到8.5的分数。
大家都差不多。
随后剩下的选手，都陆续的把自己的作品拿出来。
这里就看出这些选手的天马行空，有花5分钟拌了凉菜，抢第一个评审的选手。
也有拖到一小时，做了一道鱼头豆腐汤的选手。
而最后一人，也就是做了鱼头豆腐汤的选手，把他一大碗的鱼汤，端了上来。
汤色乳白，香味扑鼻，汤中漂浮着鱼头和豆腐。
郭凡看这汤的卖相，还挺不错。 𝙈.𝙑𝙊𝓓𝓣𝓦.🅻𝙖
“我是27号选手王彬，请各位评委品鉴我做的鱼头豆腐汤。”
这位选手，礼貌的请评委品尝。
拿过汤匙，郭凡开始品尝。
首先是闻气味，这一定要趁热闻，丝丝蒸汽吸进郭凡的鼻腔，顿时感觉到一股鲜香味，这是把鱼肉的香味给体现出来了。
然后吹凉后，郭凡就把一勺鱼汤喝下去。
鱼汤在口中流转，鱼香味很浓郁，同时还有些许豆腐的味道，咸淡正好，这种口感就很不错，郭凡是很喜欢。
这是他觉得这一批参赛选手中，比较好的一个苗子，因此就留意上了。
郭凡也给出了一个比较好的分数，9.0分。
他觉得这鱼汤可圈可点，虽然还有提升空间，不过考虑到，这个王彬是个年轻厨师，还会有进步，所以给出9分的高分来鼓励一下。
而其他评委则比较严厉，普遍在8点几分的层次。
现在全部选手都已经提交了自己的作品。
其中分数最高的是9号，一位五星级酒店出来的副厨师长。
这人从做菜手法，和用料考究、摆盘的
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第1495章 卧龙凤雏(2/2)
其中刀工一项，也是考察的一项内容，因此这些评委，也会做上记录，记录好刀工最好的几人，再记录上刀工不合格的几人，而剩下的，就是刀工正常的选手。
等到他们评委打分的时候，就可以当做参考，给出最公正的评价。
郭凡重点关注两人，分别是第一轮分数最高的9号选手，他的刀工非常出色，每一刀下去，基本上都宽窄、力道一致，显然是经过了刻苦训练，估计雕一个萝卜拉花都没问题。
那么这9号的刀工分数，自然也是最高的。
而郭凡也在关注27号选手王彬，发现他的刀工，对比9号来说，速度方面要逊色一些，不过他下刀也很稳，切菜粗细也是一致。
算是年轻厨师的正常水平。
至于其他比较差的选手，这里一下就看出来了，切的有些笨拙，手法还不对。 𝙈.🆅𝕆𝔻𝓣🆆.🅻𝔸
另外有一个13号选手，让郭凡大开眼界，因为他的配菜里有土豆，而他居然没用刀去切土豆丝，而用的是刨丝器，让五位评委都很无语。
一般的饭店里，为了出餐快，一般由配菜师傅来准备好蔬菜，而配菜的时候，土豆这种，都是去了皮直接用刨丝器来刨成丝。
但现在可是美食邀请赛，是展示厨师手艺的地方，居然用刨丝器，简直丢了厨师的脸。
这就好比小学生的数学考试，一个考生带计算器进考场，虽然用计算器算题更快了，但是会被其他考生所不齿。
而这位13号考生也是如此，评委看了都忍不住摇头，在私下里嘀咕，这13号是怎么选上的？居然还用刨丝器，真是个老六。
不过导播却很喜欢这位13号，能给他们节目带来话题，于是还频频给13号
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