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第1354章 选

   第1354章 选(1/2)

“好吃!”

郭凡吃到了馒头后,感觉口感非常好,比直接蒸,确实更加好吃了。

如果说原来的馒头分数是88分的话,那么新的馒头,口感就能达到92分。

但这只是意外收获,郭凡的真正目的,是要制作口感达标的自热主食,他就吩咐让手下把馒头放凉,然后进行复蒸,只要加热了就好,不能蒸时间太长。

时间太长的话,过多的蒸汽就会泡发馒头,口感该变得稀碎了。 𝓜.𝓥🅾🄳𝕋𝙒.𝙇𝓐

等馒头复蒸好后,郭凡继续品尝,这次的口感和之前并没有多大的区别。

“太棒了!”

郭凡挥舞拳头,这下靠着古籍,他终于找到了让自热主食口感变好的方法。

那么现在自热米饭和自热馒头,都找到了方法,郭凡就准备实验一下另两样主食粉丝和面条。

但是粉丝在《珍馐谱》上并没有记载,研究起来不是一时半会能成功的,而且市面上有众多的方便面和方便粉丝,目前也普遍配备各种应用环境,也被大众所接受,所以郭凡决定,就馒头米饭这两种主食够了,接下来先研究菜肴。

郭凡定下的荤菜有梅菜扣肉、宫保鸡丁、酱香牛肉和白灼虾。

相比于主食,做自热荤菜反而要容易一些,因为主食里没有调料,全凭食材本身的味道,口感有稍微改变就能吃出来。

而荤菜里可以加调料,即便是第二次加热,只要调制得当,那么口感方面不会有太大影响。

接着郭凡就自己开始烧制经典川菜宫保鸡丁。

他为了追求真实工厂环境,用公司里的各种食品机器来切割食材,他拿来现成的食材,就开始烹饪。

等一番翻炒之后,饭菜的香味都出来了,郭凡自己品尝了一下,味道不错,达到了他的要求。

这还是他没有加杨枝玉露稀释液的菜肴,如果加上去,还会更香。

如果他们的自热菜

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   第1354章 选(2/2)

好几碗。

然后是鲜笋豆腐干和凉拌腐竹,这也是比较好做的菜,等郭凡炒完,就让手下进行包装封存。

另外还有荤素搭配的**炒蛋,肉末茄子两道菜,这些都是家常菜,相比于烹饪手法,食材的选择更为重要。

这里选择的茄子,是紫皮嫩茄子,而不能选用皮很厚的茄子,这肯定要连皮一起炒才够味。

而**炒蛋对于**更是有严格要求。

目前市场上的**,大多是大棚栽种,在不熟的时候就采摘了,然后打上催熟剂,等运到市场售卖时,基本上还没有全熟,因此现在大家吃的**,都没有什么味道,还很酸。

如果是以前农家种植的**,等到自然成熟时候再吃,那时候**味道浓郁,都不用放什么调料,就能让**非常入味。

所以郭凡这里拒绝了公司采购的**,他亲自跑去了菜市场,去选择自然熟的**。 𝙈.𝙑𝓞𝔻🅃🅆.𝙇𝙖

好在阳山市这种地方,虽然那种**数量稀少,不过一些专门做精品**的地方,**都是自然熟的品种,看起来就是非常红,而且还有黄颜色的**。

这些**从光泽、个头和气味上,都和其他**有明显区别,但就是这种**很贵,甚至比普通**贵上一倍以上。

这也是没有办法,因为这种**需要等到自然成熟才采摘,然而即便是再好的保鲜条件,几天后也开始变蔫,甚至变质长毛,所以保鲜期非常短,损坏率非常高。

这些成本加起来,就造成这种高档**的价格居高不下。

但贵有贵的道理,郭凡在菜市场看中了这种自然熟**后,就用矿泉水洗了洗,然后就直接吃了一口,来尝一尝味道。

顿时,一股浓郁的**香气在口中蔓延,没有酸涩,只有一种特殊的味道,酸甜

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