外国评委和观众都惊奇务比,评委们都走出了座位,一个个都贴近灶台这里来观察,他们都想要看清楚,这丸子为什么是一个个浮上来的,而不是整个浮上来。
但是这高汤是白色的,他们没法通过高汤,看清内部的结构。
接着,郭凡就一个一个的捞丸子,真的是一个接一个的,把18颗丸子以此捞出来。
这些评委们,各自取了几颗吃了。
不仅这丸子口感十足,而且特别有滋味,在高汤的作用下,比单吃一种食材要好上很多。 𝓜.🆅𝙤🄳𝙏𝙒.🅻🅰
尤其是这里有肉丸子和素丸子,荤素搭配,口味更加合理,不会很腻,也不会寡淡,就是刚刚好的程度。
品尝了第一锅雪里藏珍,评委们是服气了,就问郭凡他是如何做的,为什么这些丸子像是会魔法一样,一个个冒上来,而且这丸子也太好吃了,他们从未吃过如此好吃的丸子。
看到外国评委这个态度,周李二位师傅就很鄙夷,这群老外真没见过世面。
不过他们内心也佩服郭凡,周师傅之前做的菜就有丸子,结果老外评委不认可,他只获得了一般的评分。
但是郭凡做的同样是丸子,老外评委就吃的全围上去,一副谄媚景象,这就说明他和郭凡之间的厨艺差距了,真就可以化腐朽为神奇,他做了丸子,评委不认,郭凡做了,评委吃嗨,这就是两者的差距。
周师傅和李师傅,现在也对郭凡做的这道雪里藏珍很好奇,他们只是依稀听过有这种菜,但是已经失传,他们都没有去细究,现如今郭凡居然做出来了,他们俩都想要品尝一下这种失传名菜。
郭凡看到大家跃跃欲试,就开始煮下一锅。
这一锅也是和上一锅一样,丸子一个个冒出来
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第1317章 全部折服(2/2)
欧元,颁发给撒盐哥一万欧元。
刚才撒盐哥也品尝了郭凡的丸子,顿时惊为天人,伸出大拇指赞誉。
而他之前还不觉得中国厨师有多牛,但现在他服气了,他一辈子也不可能做出如此美味的丸子。
所以撒盐哥在领奖后,就来到郭凡这里握手,并给他一张名片,说欢迎去他的餐厅用餐,他请客。
“好的,感谢,也请你有时间,去我的饭店,我们一起切磋厨艺。”
郭凡对待谦逊的对手还是很和善的,而且撒盐哥后面也会变成一个网络红人,结交一下没有坏处。
比赛都结束了,然而事情还没有结束,组织方的经理上来,和领队交流了一下,随后领队的领导就来找郭凡,在小声的询问:“老外在问你这个雪里藏珍是如何做到让丸子一个个浮起来的?他们就是纯好奇,可否方便告诉他们一下?”
领队都这样说了,郭凡也不矫情了,他还剩下最后18个丸子没有下,最后就给大家换成清水演示一下。 🄼.🅅𝕆🅳🅃𝕎.🅻𝓐
在清水状态下煮丸子,能看到这些丸子上面的雪花很快融化,然后丸子都在冒泡的锅底,很快,就有第一个丸子被煮熟,然后飘在了水面上。
“我发现了,前几次也是这个颜色的丸子第一个浮上来!”
这时一个外国评委惊讶的说道。
“是的,”郭凡随即给他们解释:“其实这就是利用了丸子的密度和食材不同,煮熟时间也就不一样,这些丸子煮熟后密度改变,会漂浮在水面上,而这里面团成丸子的时候,要用力气掌握丸子的密度,
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