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第1311章 牛嚼牡丹

   第1311章 牛嚼牡丹(1/2)

滴水观音这道菜,十分繁复和神奇,这泡好的两头鲍,只是最终要品尝的食材,但在这之前,还需要准备老鸭、嫩鸡和乳鸽,用这三种飞禽的食材,才能最终做好这道菜。

其做法就是将以上三种飞禽,每天换一样挂在蒸笼上面蒸一整天,而从飞禽上滴下来的汁液,最后汇聚到两头鲍上,这样用三种飞禽上最精华的部分,做成的鲍鱼才是人间极品。

本来一种飞禽,需要在蒸笼上挂蒸一天,三种飞禽就需要三天的时间,是比赛时间就一天,而且要在10小时内做好才行,这就需要考验郭凡的厨艺了。

他要将三天的烹饪,浓缩到10小时,味道还不能有太大的变化,一般的厨师根本办不到。

但郭凡是拥有神级药膳技能的人,他通晓烹饪最基本的原理,可以灵活变通,用其他方式来缩短烹饪时间。

首先是将三种飞禽焯水去除血腥味,焯水的时候需要用一根人参压锅底。

这个人参可不能是市场上随便买到的那种种植参,必须是纯野生的山参才够药力。

如果这里用普通人参,那么效果约定于没有,还不如不加。

正因为这属于是药膳范畴,所以郭凡对人参药材的运用相当纯熟。 𝙈.𝙑🄾🄳𝕋🆆.𝓛𝘼

而这种野山参现在可很难买到了,可遇而不可求,但是郭凡的名字里有个凡,但他可不是凡人,他是系统拥有者,这种人参的小事情,找系统就都给解决了。

重生系统都没用积分,就送给郭凡一棵十年份以上的野山参,让他为国争光,为中华美食正名。

“放心吧。”

郭凡当场就答应了重生系统,他就在比赛前拿到了纯正的野山参。

接着就是用特殊工具把三种飞禽在蒸笼里隔开,挂在蒸笼盖子上进行蒸制,这样飞禽的精华就会被逼出体外,从而滴落在最

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   第1311章 牛嚼牡丹(2/2)

要把柔软的豆腐雕出花来,这份刀工,让国外观众看的惊呼不已,直呼“魔法”。

这在他们看来是不可能完成的任务。

然而对于国人来讲,这道文思豆腐也不是什么绝密菜肴,一些知名大饭店还是可以做的,观赏性十足,并不是没见过。

不过国人观众还是给周李两位师傅加油,让他们为国争光。

花费一定的时间,两位师傅的菜都准备好了,随后就让国外评委评判。

“豆腐?”

外国评委好奇的看着这块豆腐雕成的花,然后就品尝了起来。

李师傅还特意的多雕了几个,让每位评委一人一块文思豆腐。

然而吃了后,也是豆腐的味道,几位评委表情一般,但也有个评委是厌恶的表情看着文思豆腐,最后吃都没吃。

随后评委给打了个中等的分数,没有撒盐哥的分数高。 𝙢.🆅𝕆🅳🅃𝙬.𝕃𝔸

当宣布分数的时候,李师傅的面色明显不好看,他不相信他的文思豆腐比不上那外国佬的烤肉,烤肉的过程他也看了,闻味道就知道里面有什么佐料,给他时间,他能复制烤个一模一样味道的烤肉,这并不难。

难道就因为掺了汗味盐的加持,就比他的文思豆腐还要高级了?

李师傅相当不满,当场就想找那些评委理论一下。

他们领队一看事情不好,怕把事情闹大,就让人把李师傅劝回来,领队还安慰他,说外国评委是牛嚼牡丹,不懂得欣赏。

其实事实情况也差不多,外国评委也就对文思豆腐那么精细的刀工感兴趣,至于豆腐无论怎么做,还就是那股清淡的味道,所

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