第59章 敢不敢？信不信？(1/2)

周启目光闪了闪，跑到称斤算帐那一站，很快就跑了回来。

一脸发苦，“瑶瑶，那个，这些糕点，有点贵。我怕……”

陆瑶笑，“你怕卖不出去？咱们可以进价格便宜的，桃酥是最受欢迎的，价格最便宜。”

周启小脸还是拉着，“但，但是我们的钱，要是买了干货，恐怕买不了多少啊？”

陆瑶又笑，“那咱们就当普通小礼物，买干货的就送两片儿，告诉他们这是小朋友、老人都好吃的零食，给他们尝个鲜。以后要是大家喜欢，咱们就多进一些来卖。”

周启一听这个，用力点点头，“行，咱们买点儿，回头试卖看看。”

然而，少年完全低估了女孩做生意的野心。

“那，你去买十斤桃酥先。”

“好，我去排队，你等我。”

少年加入了人群。

女孩却顺着店铺墙角，溜到了后厨，寻到了一个看起来像是管事的大师傅。

“师傅，我有个生意想跟你们糕点大师傅谈谈。”

大师傅年纪四十来岁，长得肥头大耳，目光炯亮，看到个娇滴滴的小姑娘说着这种大人的话，只觉得好笑，便要赶人。

“去去去，小姑娘家家瞎说啥，这里不是你们该来的地方，赶紧出去。正忙呢！”

后厨是真的忙，满屋子的糕点胚子，热烘烘的烤炉子，有一些还相当原始，没有三十年后那么方便简洁，更显得整个后厨乱糟糟的。但这家店是城东这片相当有名的老铺子了，目前的传人是接受了正宗宫廷手艺的，环境乱归乱，也是乱中有序，人人都戴了手套，穿了围衣，戴了白帽子，卫生条件算是挺好的了。

陆瑶就是看中这一点，才想找来谈合作的。

“大师傅，”陆瑶走到一个大桶前，拿起里面捣碎的残品，道，“如果您给我五分钟，我可以帮您把这些滞销的甜品，通通解决掉。要不要试试看？”

话说，做食品的老板都得承担滞销品的成本，卖不掉，变质了，就必须处理掉。越是有名的店面，滞销品的成本越高。他们不能拿过期变质品卖给消费者，万一遭到投诉，店面信用就一落千丈。

尤其是前两年已经成立了315消费者权益日，国家对食品安全的重视已经拉开序幕。

这家点心店的老板本就是有良心的，在这方面做得自然要比寻常小铺好很多，导致其成本开销也不小。

大师傅放下了手中的东西，“五分钟？！”口气仍是不信。

这突然冒出来的姑娘，口气大，态度倒还恭敬有礼。一脸自信，目光有神，浑身透露着与年龄不符的大气沉稳，似乎就有种难以言喻的说服力。大师傅心里琢磨，难道是哪个手艺大家的小传人，被长辈放出来历练了？

他问了姓氏，姓陆的在他们这一行，还真没听说过。可是小姑娘的提议，让他想要试一试。

“行，那儿有工具，你自己弄。其他的，我可没空帮忙啊！”

“谢谢大师傅。”得到应允，陆瑶撸起袖子，操起桌上的臼子，抓起一把饼干，将之捣碎。没有搅碎机，她只能拿着叉子，用力将有些受潮粘连的部分打碎。

“瑶瑶，我来！”

已经买好了桃酥的周启突然出现，拿过一根擀面杖，装进牛皮纸袋里，啪啪啪地打起来，这动作熟练得一看就是经常干家务的。

陆瑶讶然，“你怎么？”

周启头也没抬，“我看你往这里

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   第59章 敢不敢？信不信？(2/2)

走了，就来瞧瞧。你看，这样可以吗？”

陆瑶看了一眼，“好呀，真好！小棒哥，你真行。”

周启脸又热了，直说平常帮厨，都是寻常。

一碗粗粒的饼干屑弄好了。

陆瑶打了两颗鸡蛋，只取了蛋清，让人形搅拌手周启给自己打出了蛋白霜，再将蛋黄混合后，往加热的小耳锅里一放，浓浓的蛋香很快飘了出来，整个蛋体在热气催化下形成蓬松的糕体，金黄的色泽，看起来可诱人极了。

最重要的是，大师傅是第一次见到这种做法，目光都不由亮了几度。

盖着盖子保持温度定型后，取出时冒着腾腾的热气，面上那一层依然是柔软湿润的状态，把饼干屑洒在上面，吹一吹凉气，就着热度一口咬下去。蛋体柔软，混上脆甜的饼干屑，又软又脆的口感，蛋香混着甜香，让人惊喜。

老师傅喃喃，“这个法子，的确不错。”

陆瑶补充，“饼干回潮可以再烘干一下，做成饼干屑，可以当面包屑来用，就没有白白浪费那么多的油和糖啦！这种吃法，其实是老外特别流行的。”

一提到“老外”，大师傅目光更亮，“你还知道老外的做法？那个，汉堡包，你都吃过？”

时下中美建交，美国的快餐如肯德鸡已经迅速进入各大城市，掀起一股西餐热。虽然汉堡包在美国当地就是平民食品，但是在物资缺乏的当下，就是大城市里的小朋友们，逢年过节时想要让父母带去尝鲜的一大美食。

陆瑶和周启在来的路上，就看到了占据最好繁华位置肯德鸡，金黄配亮红色的装潢，正是街上最惹眼的洋餐馆，里面几乎座无虚席。

洋文化的冲击，将在未来近40年时间，对人们的生活造成极大改变。

还在小巷中的糕点铺子，也不可避免，要被即将进入的西式糕点店排挤。大师傅显然是早关注到这些变化，一下就抓住了陆瑶口中的重点。

陆瑶知道，自己下的饵，已经钓上大鱼了。

“大师傅，我这里有很多西式糕点的配方，如果咱们合作的话，我可以把这些配方都卖给你。”

在这个年代，菜品秘方、糕点配方，都是每个厨师的拿手秘技，绝对不会外传。陆瑶提出这个要求时，大师傅更疑惑了。

“小丫头，哪里来的这些秘方，你不会是，瞒着家里大人胡来？”

陆瑶只道，“大师傅，这个配方是我在国外留学的阿姨给我的。在国内也许很多人都当秘密，但在国外很多普通家庭都会自己做的，并不是什么绝密。不过我阿姨很喜欢研究这个，这里有几个方子是她的拿手绝活儿。”

“如果大师傅你愿意，我可以先送你一个。就今天这个，刚才做的只是勉强雷同的口感，按照原配方做出来，比这可好吃上数倍。而且，可以大量消耗掉你那些发潮的饼干屑，以后再不愁卖不掉饼干啦！”

大师傅皱眉，“你就不怕，我拿了配方，就拉豁？”

陆瑶笑得更灿烂了，“不怕啦！我手上的宝贝可多了，你要是不守商业信用，回头我可以另开一家西式糕饼店就在你旁边，你可以看看，我能不能把你所有的生意都抢走？”

21世纪西点店里，那些琳琅满目、花样繁多、漂亮甜萌的点心，可以轻松秒杀这些老套的中式点心。陆瑶最开始起家的就是西点配奶茶，开在学校附近，生意好到爆。

时下人们经济渐渐宽裕，逢年过节，讲究的不仅仅一个口味，而是品味、包装、新鲜感。