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说做就做,反正家里的材料都是现成的。 包饺子这精细活,上辈子的简单是不会的。
来了这边后,怎么说也在这边过了一冬的人了,就是看也看会了,别管技术咋样,简单这,主打一个油多料重。
酸菜早就酸了,还是孙香帮着腌的,味道自然是好的。
烧了一大锅热水,舀到大盆里,再兑上一半的凉水,放着一会洗酸菜。
掀开大缸,酸菜特有的味道立马就弥漫了整个屋子,酸,但是不难闻。
撇去上面的浑水,捞了几棵放到盆里,腌之前是洗干净的吗,这会洗两遍去去盐水,去去酸味就行,
洗干净,放到菜板上,外面的棒子厚,要给它一片一片的片开,里面的酸菜心就不用了,而且酸菜心脆生生的,当零嘴吃野很好吃。
简单切了几片,直接给小姑娘嚼着玩,自己把酸菜剁碎。
又翻出来两块肉,这酸菜最是吃油,不放肉,这味道是很不一样的。
小姑娘眼尖,一看就肉吗,眼睛立马就亮了,
“肉肉!姐姐,要做肉肉吗?”
冻的肉,还是很好切的,简单头都没抬,
“是呀,饺子里要放肉,酸菜和肉的饺子,行不行?”
小姑娘乐的把酸菜心直接扔到一边,不香了。
“姐姐,我也帮忙。”
“你?”
小胳膊小腿的,这兴趣,简单看了一圈,馅和了,面和了,
“你去帮姐姐找找擀面杖,一会姐姐教你包饺子。”
“哎!”
回答的超大声,简单端着盆的手都是一个哆嗦。
姐俩也不着急,把东西端进屋,又出去找盖帘。
这边的盖帘都是用高粱竿子细的那一段穿成的,村里人人都会的是生活技能,简单自然不会,这都是在刘光明那儿换的,小姑娘把擀面杖拿进来的时候,简单已经把五六个盖帘在炕上一字摆开,再面板上揉面呢。
小姑娘脱了鞋,乖乖的上炕,坐在面板旁边等着,小鼻子一动一动的,自己就嘿嘿笑。
简单失笑,这小孩,也挺好玩的。
“姐姐,肉馅的饺子,吸溜!”
来了这么长时间,这伙食跟得上,简欣小脸上的肉已经回来一些了,李燕她们越来越喜欢捏。
“就这么喜欢吃肉?”
该说不说,这段时间的伙食还真就不错,水平一直也没降,但是这孩子就是喜欢,饺子也吃了几顿,不过那时候忙,后来不忙了,简单也不爱动,都是在公社的饭点买的。
前几天还吃了一顿李燕她们包的,虽然是菜多肉少,油也不多,但是简欣也是吃的很高兴。
然后简单就确定了,这孩子喜欢吃饺子,今天她剁了酸菜,但是也没打算全都包成酸菜的,想着包一些酸菜肉的,再给孩子包一些纯肉的,估计她也会喜欢。
揉好了面,简单也没骗孩子,
“来,往这面剂子上面撒面,匀乎点啊。”
简欣接了任务,绷着小脸,小手捏着一把面,小心翼翼的往面剂子上面点,简单一个面团都揪完了,她还慢慢点呢。
简单二话没说,伸手抓了一把面,抬手一扬,把自己附近的面剂子都扬上了,然后就头也不抬的揉剂子。
小姑娘震惊了一下,然后偷偷的看简单没看她,也学着她的样子抓了一把,往上面一扬,结果,小手不听话,一把面都扬到了自己刘海上。
简单还没说话,她自己吓了一跳,
“呀!”
简单抬头,直接就笑喷了。
等姐俩收拾好开始包饺子,已经半天时间又过去了。
人小志气大。
非要跟着学,简单也不阻止。
看着她把擀好的饺子皮铺在面板上,用勺子舀了一点馅,小心翼翼的放上去,其实就占了那中间的一点点,然后两只小手捏起饺子皮的两边,使劲的往一起怼。
简单也没管,孩子的模仿能力强着呢,她就自顾自的包着,不过动作放慢了无数倍,小姑娘也认真,几乎是不错眼的盯着,小手比划着。
过了好半天,第一个面团包了一半的时候,小姑娘兴奋的声音响起来,
“姐姐,你看,我包好了。”
简单抬头一看,嗬,不错不错,不知道几边形的饺子,不过,
“呀,真厉害,第一次包的饺子就,不漏。”
看不出形状,实在没找到别的优点,不过孩子得鼓励啊,简单毫不吝啬夸奖,
“欣欣第一次包就包成了,哎呀,那这个饺子可太有意义了,待会你可要好好尝尝啊,这可是自己包的呢。”
夸得小姑娘眼睛里都开始闪着星星了,小脑袋不住的点着,
“嗯嗯,自己包的,香香。”
“对!”
糊弄孩子,简单也毫不心虚。
被夸奖了,简欣简直是动力十足,这速度也是越来越快,效率吗,只能说,创新能力很强,形状越来越多。
简单把她包的单独摆了一个盖帘,孩子包的有的肯定是捏不住,不能冻,待会都煮鲜的,她也能尝尝小姑娘的手艺。
酸菜的包了一半,满满的几个盖帘都被送到了室外,进屋后,简单就把肉馅的端了进来,
“喜欢吃肉的吗?”
都不用回答,看那明显兴奋的表情就知道了答案,这是一个纯肉性的。
熟能生巧,不光是简单,简欣也一样,饺子包的越来越像样,自己也越来越美,呲着小牙晃着小脑袋,
“看,这个好不好看?”
“姐姐,我要吃肉饺子?”
“行,那今天就吃肉的,能吃几个?”
简单的识字,数数,她都是有基础的,又跟着简单学了这么多天,二十以内的数数根本不成问题,但是,手指头不太够,小姑娘犹豫着,
“能吃十个,不是,十二个,我能吃十二个。”
简单纯粹是没话找话,
“我能吃二十个,谁吃的多?”
会数数的小孩不好骗,当即就举起了满是白面的小手,
“你吃的多!我才吃十二个,我还在长身体。”
简单呆了,
“这话你是从哪儿学的?”
怎么这么熟悉呢?
是不是抢了我的台词?
小姑娘说完就不管了,
“嘿嘿,姐姐,你看,这个好不好看?”
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