苏阳转头看了眼隔壁炸串摊。

    这老板的炸串种类很多，但是丸子类的串表皮已经有些发干，显然是拿出冰箱很久了。

    再看了一眼他的油锅，黑的仿似一道幽暗深渊，也不知道这油究竟多久没有换过。

    这可是在小学门口啊……

    苏阳叹了口气，淡淡说道：“不会，做生意嘛，各凭本事，你到时候别怪我抢你生意就行。”

    隔壁炸串摊老板皱了皱眉：“怎么的，你该不会要临时降价吧。”

    “那更不会了。”苏阳耸了耸肩：“我要是跟你卖一个价，说不定还得亏本。”

    他不会刻意抬高售价，因为有了依阳食品做支撑，他并不需要靠摆摊赚钱。

    但他也不会选择低价售卖。

    做生意嘛，还是要给自己留些底线，赔本生意苏阳可不打算做。

    苏阳把三个透明的箱子搬到台子上，摊位距离马路很近，所以苏阳并没有打开盖子，以此防止灰尘进入。

    由于箱子是透明的，食客也能看清里面所卖的食材。

    就在这时，梁超亲自带着电视台的摄影师团队来到了西江小学门口。

    苏阳的电动三轮很好辨认，梁超立马发现了他，笑着上前打起了招呼。

    苏阳也笑着回应，从下方拿出用完的油桶以及油瓶，一起放到了台上。

    一个标注着非转基因的大豆油桶，一瓶精炼花生油、一瓶菜籽油。

    油都已经被倒入了大锅中，相比隔壁黢黑的油，苏阳这锅简直清澈无比。

    梁超见状，立马就打着手势，暗示摄影师给到桌上的空油桶油瓶特写。

    这些油桶油瓶表面干净，没有半点污渍，显然就是新买的。

    隔壁炸串摊的老板此时也发现了不对劲。

    这几个电视台的工作人员是什么情况？

    他们刚刚叫这小子什么，摊神？

    炸串摊老板又皱眉看了眼苏阳摆上去的空油桶油瓶，随而低头瞅了瞅自己一锅黢黑的油……

    靠！

    这小子在卷我！

    要是自己被拍下来的话，那岂不是会丢人。

    炸串摊老板当即就想换个地方，可西江小学外已经没有多余空位了，而且小学马上就放学，这时候要走了的话，可就亏大了。

    只见炸串摊老板默默从口袋里拿出一个脏兮兮的口罩，戴在了脸上。

    电视台要拍就拍吧，反正也没人认得出我。

    …………

    梁超看着小白板上的菜单，内心对摊神这年轻人更加钦佩。

    明明有着这么大的名气，却依旧以如此实惠的价格来售卖，更别说用的油也都是干净的好油。

    食材看上去也不是那些半成品，显然都是他自己买的新鲜材料自己穿成串的。

    干净卫生的同时还实惠又好吃，你不火谁火呀。

    回想起前几天摊神面条的美味，梁超再次被调动了食欲。

    正当他想要先趁着小学还没放学，打算整上几串时，身后却忽然传来了激动的喊声。

    “小兄弟，你果然没骗我！”

    身穿着早市工作制服的管理员大爷挥着手满脸激动地跑了过来。

    老大爷看着小白板，果断道：“每种炸串来三串，分别刷不同的酱料，一起多少钱？”

    “22.5元。”苏阳说着，掀开盖子拿出三串鸡里脊肉直接放入油锅中。

    刚一入锅，一股飘香就传了出来，让管理员大爷眼中的喜悦更甚了。

    紧接着，苏阳又把三串牛肉串给拿了出来，悬空拿在提前调好的面糊桶上，用勺子把面糊均匀的裹在了牛肉串表面，与三串包菜一起放入油锅。

    鸡里脊串不能炸太久，苏阳观察着成熟度，在炸熟后最先将鸡里脊串夹出，鸡里脊微微晃动，肉眼可见的鲜嫩。

    苏阳放到漏网上控油，接着又同时夹出了裹面小牛肉放到漏网上，最后才夹起了包菜。

    用架子按压包菜，把包菜中间的油分挤出，随后把所有的炸串放到铁盘上，分别涂抹三种酱料，最后撒上秘制干料。

    将三种炸串全部装进了内部覆盖着锡纸的纸袋中，递给了管理员大爷。

    “鸡里脊跟裹面小牛肉得尽快吃，如果冷了的话，鸡里脊会变柴，裹面小牛肉的表面也会发软。”

    “不过现在刚出锅，还是得注意一下别……”

    苏阳提醒的话还没说完，管理员大爷就迫不及待地拿起一串鸡里脊吃了起来。

    鸡里脊串是极其诱人的橙红色泽，让人光看上一眼就食欲大增。

    “别烫到嘴……”苏阳无奈道。

    “呼…呼…好吃…这鸡里脊也太好吃了…呼…好嫩……”老大爷明显就被烫到了，但他却已经顾不上口腔的痛感。

    鸡里脊被炸的表皮微酥，一口咬下鸡肉里面确实无比的嫩滑。

    本身腌制的恰到好处，香辣酱与干料的香味层层叠加，让口腔中充斥了满满香味。

    “小兄弟，我真的求你开家店吧，你这手艺摆摊真的亏了！”管理员大爷看着苏阳感叹：“这里脊肉串真的好吃到要命，我的天老爷……”

    管理员大爷说完，又拿起了一串刷着蒜蓉辣酱的裹面小牛肉。

    苏阳的面糊是用2:1的玉米淀粉跟面粉掺水调的，额外还加了一点点花椒粉、盐，以及最重要的大豆油。

    大豆油是面糊酥脆的关键。

    挂上面糊的牛肉串炸过后，表面形成了一层薄薄的酥壳，一口咬下去“咯吱咯吱”的脆响。

    而在酥壳之下，是那鲜嫩的牛肉。

    两种反差的口感在此时相辅相成，搭配上那蒜香满满的蒜蓉辣酱，吃上去尤为过瘾！

    管理员大爷已经来不及感叹，双眼瞪大着对苏阳用力竖起大拇指后，又拿出了一串炸包菜。

    炸包菜质地鲜嫩，吃上去带着脆爽，多余的油被苏阳挤压的很干净，吃上去没有糊嗓感。

    刷上的甜酱味道厚重，跟包菜配在一起简直太搭了，管理员大爷一口接一口，很快就将这串炸包菜吃完，转而又拿起刷着甜酱的里脊肉吃了起来。

    梁超口水不断吞咽，终于是彻底受不了，连忙对苏阳说：“我跟他一样，各来三串，刷不同的酱。”

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