岑老说完规则，县太爷就从屏风后面走出来，依次从三个箱子里各抽了一张纸条出来，然后宣布：“今晚厨艺比试需要做的菜品，热菜是青椒肉丝，凉菜是蓑衣黄瓜，汤是素高汤。”
热菜和凉菜倒还好，稍微懂行一点的人都知道，这两道菜都算是十分家常却又考验厨师手艺的菜。
但是最后这个素高汤却让大家都十分摸不着头脑。
又素又高汤这是什么东西啊？
不过很显然，大家觉得摸不着头脑，但是场上的四位大厨却都十分淡定，看起来都是心里有数的模样。
县太爷宣布完三道菜之后，笑着说：“祝大家都能发挥出自己最好的水平，我就回去等着品尝诸位的成品了。”
他说完转身回到屏风后面。
屏风后面的几个人已经小声地议论起来了。
“汪大人今天的手气可真好。”万子秋道。
县太爷分辨了一下他的语气，确认不是在说反话，这才笑着落座问：“我也不懂这些，刚才都不敢多说什么，生怕露怯。
“要我说就该让万掌膳去抽才对。”
“汪大人抽的三道菜都极好。”万子秋笑着夸赞道，“现在都已经到决赛了，外面这四位也都是老手了，用什么鸡鸭鱼肉吊汤，根本难不倒他们，反倒是这个素高汤很妙，说不定一下子就能把几个人的档次给拉开了。”
听到今天需要做的菜品之后，叶大嫂的脑子就飞快地转动起来。
素高汤她当年也是学过的，但是用到的并不多，一般只有十分笃定信佛的人家做席才会用到素高汤。
她一边想着，眼神一边在放食材的桌子上逡巡，看到食材两面有几颗很大的笋子，还有豆芽、香菇等物。
于是叶大嫂没有犹豫地先开始收拾香菇。
干香菇冲洗干净，将菌盖和菌柄剪开。
菌盖放入较热的水中泡发，菌柄则直接放入锅中，倒入清水开始熬煮。
岑老今天打定主意不参与任何评判方面的事儿，所以搬了把椅子坐在外面，监督着现场的秩序，看到叶大嫂的选择之后心里颇为满意。
并不是说竹笋不好，如果是在南方，用鲜笋吊素汤那肯定是极其鲜美的。
但是南方的笋子不远千里运到京城，就早已失去了大部分的鲜味。
看着老大一棵的笋子，去掉外皮和变老的部分，最后能留下的嫩笋肉可能还不到十分之一。
最重要的是，笋肉嫩却不代表味道还依旧鲜美，
若是一上来就选竹笋的话，恐怕最后的成品是很出彩的。
叶大嫂将香菇暂时处理好之后，便开始手脚麻利地择起豆芽来。
豆芽将根儿和头都掐掉，只留下中间最为白嫩的杆子，放在一边待用。
此时大家都在忙着做高汤，毕竟另外两道菜虽然很考验功力，但都花不了太多时间。
可叶大嫂这边却比别人都更早地开始准备做蓑衣黄瓜了。
蓑衣黄瓜虽然是道凉菜，但并不是简单地切一切拌一拌就可以的。
这道菜不但考验刀工，后期的调味和菜品是否入味也是很重要的。
叶大嫂的刀工虽说比不上冯月英，但是切个蓑衣黄瓜还是手拿把掐的。
很快两根黄瓜就切好了，叶大嫂抓住头尾将其拎起来，黄瓜立刻像拉花一样舒展开来。
外皮深绿，内里浅碧，格外好看。
叶大嫂取了一只大碗，往里面加了水和几样调料，然后小心翼翼地将拉开的黄瓜泡了进去。
岑老颇为意外地看着她的举动，心下颇有些触动。
虽说游彬离开京城之后就没有想过再回来了还，后面甚至都已经有些影响到心智了，但是自己教给他的东西，他不但没有忘记，还尽可能地都传授给了自己的女儿。
透过正在灶台前面忙碌的叶大嫂，岑老仿佛看到了当年那个跟在自己身后叫着师父的少年。
他忍不住鼻子有点发酸，急忙仰头看向屋顶，将差点儿夺眶而出的眼泪憋了回去。
岑老心道自己果然是老了，如今真是越来越容易伤春悲秋了。
叶大嫂这边将黄瓜泡上之后，估摸着时间差不多了，便继续处理刚才泡着的香菇。
她反复揉捏着泡在水中的菌盖，尽量让其将味道全部释放到水中。
然后又重新换了一大碗清水，将菌盖捞过来再次浸泡揉捏。
叶大嫂把两次泡发的水合二为一，放在一旁让其慢慢沉淀，最后过滤出上层清亮的液体，将其倒入一直在熬煮菌柄的锅内，改上锅盖任由它自己去慢慢滚沸。
两道菜都已经有了雏形，叶大嫂自己在心里估算了一下时间，便开始为青椒肉丝做准备工作了。
青椒肉丝这道菜，无论是听起来还是看起来，都是再家常不过的了。
但是想要把这道菜做好了，其实也并非易事。
刀功、火候全都是重点。
青椒要脆但不泛生，肉丝要入味且细嫩。
叶大嫂从肉丝入手，首先要保证其入味且口感细嫩。
别看只是不起眼的肉丝，但是想让它变得好吃，也是需要费一番功夫的。
叶大嫂将肉丝切好放入碗中，依次加入盐、糖、水、粉面子、胡椒粉、蛋清等东西，将他们跟肉丝充分地混合抓匀。
到了这里还不算完，为了让肉丝口感嫩滑而不干柴，还需要最关键的一步，加入少许油抓匀，将所有的调味和水分都紧紧锁在肉丝之中。
做完这一切之后，叶大嫂请求一旁的差役，帮她将装着肉丝的盆子放到开了一条缝的窗边。
灶台这边大家都在熬汤，实在有些太热了，窗边那里的温度更低一些。
差役征求过岑老的意见之后，帮她把盆子放在了窗边，并且稍稍将窗户开大了一点。
叶大嫂打开锅盖查看了一下正在煮的素汤，浅尝了一口之后，往里面加入了豆芽、芹菜梗、胡萝卜块和玉米段，待锅内重新滚开之后，把灶坑里的火稍微压得弱一些，让锅里的汤保持着小火微沸的状态。
调整好汤的状态之后，叶大嫂开始做蓑衣黄瓜的调味，她是四个人中第一个起火开始做其他菜的人。
围观百姓的注意力立刻都集中到她这里来。
但叶大嫂也只是在锅里炸了一点五香油，然后加入干辣椒和其他调味料。
她将泡在碗里的蓑衣黄瓜捞出来摆在盘子中，把锅里的调料浇上去，放进了灶台旁边的食盒内，证明这道菜她已经完成了。
一旁的差役立刻将食盒盖好，并在上面贴上一张封条。
周围的百姓看到这一幕都忍不住开始议论起来。
“今晚真不愧是最后的决赛，看起来果然严谨多了。”
“若是之前就这么弄，那个张大厨估计也不会有什么质疑了。”
“得了吧，他那种人，就是自己心脏，所以看什么都脏，你做得再好，只要不是他获胜，他就能找到一万种理由质疑你。”
“没错，这话说得极是！”
“没了张大厨那颗老鼠屎，今晚的厨艺比试看起来都更好看了。”
“游娘子之前两次上台的时间都比较靠后，但是今天看起来似乎她做得最快，难道她准备第一个上去不成？”
“一共就四个人，先上去后上去我看也没太大区别。
“不过你们注意到没有，叶大嫂做的那个蓑衣黄瓜，跟其他人的步骤都有些不太一样。”
“我觉得蓑衣黄瓜不是重点，而是她吊的素高汤，为什么不用笋啊？
“京城这边很难能见到笋子的，这次给他们准备了这么多，显然就是为了吊高汤用啊！
“笋子吊汤的鲜味可是别的比不了的，她居然看都没看，只选了香菇和其他东西。”
“我听人说这个游娘子以前一直在关外，是今年才刚跟着夫家回来的，她该不会根本不认识也没见过笋子吧？”
“这倒还真有可能啊！”
“游娘子的手艺是真不错，可惜输在见识上了。”
“咱们这里毕竟是京城附近、天子脚下，可不是关外能比得了的。”
周小娘子站在角落处，听着众人的议论，心里也有点替叶大嫂担心。
但是也不知怎么的，她总有种强烈的直觉，叶大嫂这么做肯定有她自己的道理，未必就是这些人说的这样。
秋云一直站在周小娘子的右手边，警惕着所有不小心靠近的人，生怕有人碰到自家姑娘包着绷带的手。
随着大家熬汤和做菜，大厅内的温度越来越高，秋云抹了把额头上冒出来的汗珠道：“姑娘，您说说，您手都受伤了还不好生歇着，非要来看这比试做什么。
“这么多人挤来挤去的，万一碰到您的伤口可怎么办，大夫都说了，养不好可是会留疤的！”
一想到自家姑娘那嫩葱般的手上可能会落下烫伤的疤痕，秋云就觉得自己喘不上气，快要晕过去了。
但是她在旁边嘟囔了半天，周小娘子却是充耳不闻，眼睛一直盯着叶大嫂的一举一动。
叶大嫂此时已经将青椒切好，准备开始炒青椒肉丝了。
“嘘，别说话，现在是最关键的时候了！”周小娘子制止了秋云的碎碎念。
秋云一脸的不情愿，却也不敢再多说什么。
自家姑娘虽然年纪小，但是却极有主见，可不是她三言两语能说动的。
只见叶大嫂将锅子烧热之后倒入食用油，然后立刻放入肉丝，用筷子将其在锅中滑散。
热锅冷油下肉丝，便是青椒肉丝做出来好吃的第二个关键。
待锅内的肉丝被翻炒变白之后，迅速加入切好的青椒丝，让青椒稍微一过油便用漏勺盛出来，放在一旁沥油静置。
很多人到了这一步就觉得这道菜已经做好了，可以上桌了，但其实却是大错特错。
想做好青椒肉丝的第三个关键，就在最后这一步。
锅内先加入一勺油，少许的盐和湿粉面子搅匀，调味打底。
然后将刚才盛出来的青椒和肉丝重新倒入锅中翻炒均匀。
这样炒出来的青椒又脆又没有生气，肉丝也不会超过头，口感湿润细嫩。
青椒肉丝一出锅，就证明叶大嫂这边的菜品已经都做好了。
她将青椒肉丝放入食盒内，然后飞快地从锅里盛出一大碗素高汤，只加入了少许盐来调味，便将其放入食盒中了。
差役看到她三道菜都做好了，依次贴好封条之后，便端上去送到了屏风后面。
岑老早已站起身，冲下面的人做了个噤声的手势，让他们记住规则，不要出声泄漏做菜者的身份，免得影响评判们的公正。
若是搁在平时，这样做其实还是有一定的风险的，毕竟前来围观的老百姓是比较不可控的因素，万一里面混入一两个捣乱的，这事儿就不好办了。
但是一来今天上午的时候，差役刚刚当着众人的面把张川路抓起来，连许磊也被带走了，算是给了众人一个震慑。
而且今日进来围观的人，都是必须要记录住处和姓名的，一旦有什么问题，差役说不定就会直接找上门去。
眼瞅要过年了，谁也不愿意在这个时候被关进大牢，所以一个个都规矩得很。
岑老不能进去，心里其实担心不已。
虽说三道菜都是在他眼皮子底下做出来的，但他毕竟没有尝到味道，所以还是有些紧张。
反倒是叶大嫂此时已经彻底卸下包袱，所有的菜品她都尽自己最大的努力完成了，至于结果如何，就不是她能够左右的了。
只要能够公平公正，她都没什么遗憾和怨言。
叶大嫂这边没事做了，先回头跟自家人打了个招呼。
看着女儿笑眯眯地跟自己挥手，叶大嫂顿时觉得疲劳尽消。
跟家人打完招呼之后，她扭过头随意扫视了一下围观的百姓，没想到一下子就看到了一个熟悉的面孔。
周小娘子，她怎么也来了？
叶大嫂惊讶地看着周小娘子笑盈盈地跟自己点头示意，然后下意识地回头去看另外一边的叶老四。
叶老四今晚一直有些蔫头耷脑的，家里人都知道是怎么回事，谁也没揭穿他。
但此时顺着叶大嫂的视线居然看到了周小娘子，让他整个人瞬间精神一振。
有的人死了，但没有完全死……
无尽的昏迷过后，时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经app更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气，胸口一颤一颤。
迷茫、不解，各种情绪涌上心头。
这是哪？
随后，时宇下意识观察四周，然后更茫然了。
一个单人宿舍？
就算他成功得到救援，现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑，时宇的视线快速从房间扫过，最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样，大约十七八岁的年龄，外貌很帅。
可问题是，这不是他！下载，阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己，是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年，工作有段时间了。
而现在，这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化，让时宇发愣很久。
千万别告诉他，手术很成功……
身体、面貌都变了，这根本不是手术不手术的问题了，而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人！
难道……是自己穿越了？
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子，时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看，书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇：？？？
前两本书的名字还算正常，最后一本你是怎么回事？
“咳。”
时宇目光一肃，伸出手来，不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书，看看这究竟是个什么东西时，他的大脑猛地一阵刺痛，大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭，为您提供大神时好的逃荒后三岁福宝被团宠了
御兽师？
dengbi.net dmxsw.com qqxsw.com yifan.net
shuyue.net epzw.net qqwxw.com xsguan.com
xs007.com zhuike.net readw.com 23zw.cc