“喝酒喝酒。”
陈宁举杯敬周侗。
栾廷玉道：“错！这叫吃酒！”
周侗眉宇紧蹙，道：“你再说一个错字，老夫现在把你扔五丈河喂鱼！”
好的吧。
栾廷玉闭嘴。
酒水入口，陈宁脸色有些复杂痛苦。
周侗看了陈宁一眼，对栾廷玉道：“去拿一壶果酒来，小子是读书人，不能喝烈酒。”
陈宁：“……”
栾廷玉鄙视的看了陈宁一眼，然后骂骂咧咧的离去。
师父你是真鸡儿偏心啊，当初我喝烈酒的时候，你就告诉我说男人烈酒都喝不了，废物玩意，然后哐哐哐就给我灌下去。
现在他不能喝你咋不灌他啊？
少顷，栾廷玉拿着一壶葡萄酒走来，鄙视的道：“这塞外胡酒也不晓得为啥就这么让大宋男人钟爱。”
“难怪大宋男人娘们似的，打仗就没咋赢过。”
周侗看他一眼，这次罕见没有训斥栾廷玉，看得出来老爷子对大宋男人现状也不满意。
周侗对陈宁道：“你喝你的……不过廷玉也没说错，这娘们酒有啥好喝的？”
“喝起来苦涩不堪，哪有烈酒好喝？”
陈宁早就发现了这个问题，月前和韩澡去庆春楼打茶围猜树木年轮的时候，三花魁就让他喝过果酒。
他当时总觉得哪里不对，现在才明白过来。
和后世果酒的差别就是味道，大宋果酒的味道有苦涩感。
现在大宋果酒多都以葡萄酿制，喝起来多了几分苦涩厚重的口感，道理也很简单，因为葡萄中的茎、种子和果皮含有单宁。
单宁的口感就像皮革。
而大宋果酒的酿制技术还没有办法剔除单宁，所以这就导致果酒的口感其实并不是太好。
不过没关系，这不妨碍大宋男人女子们对果酒的钟爱。
陈宁沉思了一会儿，忽然开口，道：“那如果果酒少了这份苦涩口感，会如何？”
栾廷玉呵呵冷笑：“会怎么样？会大卖啊！可是谁有这个本事取出这份苦涩的口感？”
“不会吧？不会吧？不会真有人会异想天开吧？”
陈宁白了栾廷玉一眼，不理他。
这还真未必没有实施的可能性。
按照周侗和栾廷玉的分析，如果将果酒中单宁给剔除，那其销售将会在大宋一时火爆起来。
这对大宋果酒酿制就是降维打击！
祛除单宁的方法其实有，初、高中化学有过涉猎。
第一种方法比较笨拙，耗费成本太大，那就是将葡萄的果皮取出来，放在水中浸泡，直到单宁全部消失。
但这对时间的把握要很精准，泡时间久了，葡萄不具备酿酒价值，泡时间短了单宁祛除不了。
除此外就是人工成本实在太高昂，即便酿造出来，能赚的利润也少之又少。
第二种方法就是用化学中和，用甘油中和单宁，众所周知，甘油可以作为食品添加剂中和口感。
用甘油中和葡萄酒中的单宁，也会剔除单宁酸。
甘油这个东西不难制造啊，初高中化学也有涉猎，无外乎三种办法，皂化法、水解法、醇解法。
而现在陈宁的‘太真红玉膏’就用了皂化反应，只要把肥皂和棕榈油、大豆油添在一起，在使用传统蒸馏法，就能得到甘油。
如今‘红颜’的两种产品销售已经平稳，再想赚个大钱除非‘太真红玉膏’大卖，否者每日销售毛利都会维持在五到八贯之间，祛除成本，每天赚到的钱就少了。
未必不能用酒水来开拓另一片市场。
“喝酒喝酒。”
陈宁举杯敬周侗。
栾廷玉道：“错！这叫吃酒！”
周侗眉宇紧蹙，道：“你再说一个错字，老夫现在把你扔五丈河喂鱼！”
好的吧。
栾廷玉闭嘴。
酒水入口，陈宁脸色有些复杂痛苦。
周侗看了陈宁一眼，对栾廷玉道：“去拿一壶果酒来，小子是读书人，不能喝烈酒。”
陈宁：“……”
栾廷玉鄙视的看了陈宁一眼，然后骂骂咧咧的离去。
师父你是真鸡儿偏心啊，当初我喝烈酒的时候，你就告诉我说男人烈酒都喝不了，废物玩意，然后哐哐哐就给我灌下去。
现在他不能喝你咋不灌他啊？
少顷，栾廷玉拿着一壶葡萄酒走来，鄙视的道：“这塞外胡酒也不晓得为啥就这么让大宋男人钟爱。”
“难怪大宋男人娘们似的，打仗就没咋赢过。”
周侗看他一眼，这次罕见没有训斥栾廷玉，看得出来老爷子对大宋男人现状也不满意。
周侗对陈宁道：“你喝你的……不过廷玉也没说错，这娘们酒有啥好喝的？”
“喝起来苦涩不堪，哪有烈酒好喝？”
陈宁早就发现了这个问题，月前和韩澡去庆春楼打茶围猜树木年轮的时候，三花魁就让他喝过果酒。
他当时总觉得哪里不对，现在才明白过来。
和后世果酒的差别就是味道，大宋果酒的味道有苦涩感。
现在大宋果酒多都以葡萄酿制，喝起来多了几分苦涩厚重的口感，道理也很简单，因为葡萄中的茎、种子和果皮含有单宁。
单宁的口感就像皮革。
而大宋果酒的酿制技术还没有办法剔除单宁，所以这就导致果酒的口感其实并不是太好。
不过没关系，这不妨碍大宋男人女子们对果酒的钟爱。
陈宁沉思了一会儿，忽然开口，道：“那如果果酒少了这份苦涩口感，会如何？”
栾廷玉呵呵冷笑：“会怎么样？会大卖啊！可是谁有这个本事取出这份苦涩的口感？”
“不会吧？不会吧？不会真有人会异想天开吧？”
陈宁白了栾廷玉一眼，不理他。
这还真未必没有实施的可能性。
按照周侗和栾廷玉的分析，如果将果酒中单宁给剔除，那其销售将会在大宋一时火爆起来。
这对大宋果酒酿制就是降维打击！
祛除单宁的方法其实有，初、高中化学有过涉猎。
第一种方法比较笨拙，耗费成本太大，那就是将葡萄的果皮取出来，放在水中浸泡，直到单宁全部消失。
但这对时间的把握要很精准，泡时间久了，葡萄不具备酿酒价值，泡时间短了单宁祛除不了。
除此外就是人工成本实在太高昂，即便酿造出来，能赚的利润也少之又少。
第二种方法就是用化学中和，用甘油中和单宁，众所周知，甘油可以作为食品添加剂中和口感。
用甘油中和葡萄酒中的单宁，也会剔除单宁酸。
甘油这个东西不难制造啊，初高中化学也有涉猎，无外乎三种办法，皂化法、水解法、醇解法。
而现在陈宁的‘太真红玉膏’就用了皂化反应，只要把肥皂和棕榈油、大豆油添在一起，在使用传统蒸馏法，就能得到甘油。
如今‘红颜’的两种产品销售已经平稳，再想赚个大钱除非‘太真红玉膏’大卖，否者每日销售毛利都会维持在五到八贯之间，祛除成本，每天赚到的钱就少了。
未必不能用酒水来开拓另一片市场。