从未想过还能有这么好的日子过,更别说她如今还认识了沈姐姐,两人在厨艺上有着说不完的话题,像是知音一样。
在春雨楼不过几日,比她往年这几十年间过的都要快活。
这些是钱买不到的,她不需要那些钱。
“你跟我娘互称姐妹,那我也不能叫你全名,以后就叫你三婶吧,三婶不要把话说的那么绝望,你也不过才四十多,还有大好的年华呢,以后的事谁说得准啊,不管你想不想要这分红,我们得给,我们春雨楼可不干那种黑心的事,这是底线。”
见她这么坚持,胡三娘也知道一个生意人有自己的规则跟底线。
她便妥协的点点头,“那就按照掌柜的来我收一点分红,七成肯定不可,这太高了。”
胡三娘解释道,“我只是有手艺,但能把菜做得这么好,并非是诠释我的缘故,春雨楼的菜肴跟外面的菜肴差别还是很大的,而且春雨楼客流量本来就大佬客人又多,若我只是在京城开一个普普通通的饭馆,我这手艺可未必能吸引到这么多人,大头应该春雨楼拿,我拿点手艺的分红就行。”
胡三娘也有自己的原则,她认为自己的手艺不值得拿七成的钱。
她第一天到后厨工作的时候,她就发现了,春雨楼的蔬菜瓜果肉蛋都跟外面的不一样。
可以说是春雨楼拿出来的食材都是精良品类以上的,不止新鲜那么简单。
好像一头牛身上有些部位的肉卖的很便宜,有些肉卖的很贵是一个道理。
百分之百的酒楼做菜只维持着基本原则,那就是这些食材没有问题,是正常的好的就行。
管它是新鲜的还是隔了夜的,还是前两天从地里收回来的,只要没坏做出去别人就吃不出味道。
春雨楼秉承的原则就是新鲜,以及最好,即便是最普通的一颗青菜,也是要选最好的青菜。
一块地里的青菜有高有矮,有胖有瘦,可到春雨楼的厨房里只看得到好的大的青菜。
好的食材能提分,更别说春雨楼,如今名声响亮,客流量也多这些算下来都是盈利。
那么她的手艺占的分量就不是特别多,只要来的厨师手艺不是特别差在春雨楼也能有一席之地。
“我三春雨楼七,这个我能接受。”胡三娘说道,把分成的比例兑换了过来。
可柳小文却不满意,她觉得一个艺人的手艺本身就是占大头,如果她的菜不好吃,就是放到明明酒楼客人也不买账。
春雨楼能买上她的菜,可不是因为春雨楼的名声,更不是因为春雨楼的各种背后关系,单纯的是因为她的菜好吃。
最后两方僵持之下,后娘颇为嫌弃的说道,“你们这推来推去有什么意思,干脆五五分得了,谁也不要争。”
后娘拍板做主,胡三娘做出的菜肴,除去成本盈利五五开。
“三妹你也别跟我女儿犟,她那脾气十几年了都一样,她认定的东西你说不过她。”后娘对胡三娘说道。
“我自己的女儿我清楚,我也知道你的为人如何,所以你们都各退一步,这是我做主。”
“我们春雨楼要赚钱,你也要攒些银子用来养老,不然老了以后孤苦伶仃,又没个儿女在膝下,总归是不好的。”
“我都听沈姐姐的。”胡三娘点了点头。
从未想过还能有这么好的日子过,更别说她如今还认识了沈姐姐,两人在厨艺上有着说不完的话题,像是知音一样。
在春雨楼不过几日,比她往年这几十年间过的都要快活。
这些是钱买不到的,她不需要那些钱。
“你跟我娘互称姐妹,那我也不能叫你全名,以后就叫你三婶吧,三婶不要把话说的那么绝望,你也不过才四十多,还有大好的年华呢,以后的事谁说得准啊,不管你想不想要这分红,我们得给,我们春雨楼可不干那种黑心的事,这是底线。”
见她这么坚持,胡三娘也知道一个生意人有自己的规则跟底线。
她便妥协的点点头,“那就按照掌柜的来我收一点分红,七成肯定不可,这太高了。”
胡三娘解释道,“我只是有手艺,但能把菜做得这么好,并非是诠释我的缘故,春雨楼的菜肴跟外面的菜肴差别还是很大的,而且春雨楼客流量本来就大佬客人又多,若我只是在京城开一个普普通通的饭馆,我这手艺可未必能吸引到这么多人,大头应该春雨楼拿,我拿点手艺的分红就行。”
胡三娘也有自己的原则,她认为自己的手艺不值得拿七成的钱。
她第一天到后厨工作的时候,她就发现了,春雨楼的蔬菜瓜果肉蛋都跟外面的不一样。
可以说是春雨楼拿出来的食材都是精良品类以上的,不止新鲜那么简单。
好像一头牛身上有些部位的肉卖的很便宜,有些肉卖的很贵是一个道理。
百分之百的酒楼做菜只维持着基本原则,那就是这些食材没有问题,是正常的好的就行。
管它是新鲜的还是隔了夜的,还是前两天从地里收回来的,只要没坏做出去别人就吃不出味道。
春雨楼秉承的原则就是新鲜,以及最好,即便是最普通的一颗青菜,也是要选最好的青菜。
一块地里的青菜有高有矮,有胖有瘦,可到春雨楼的厨房里只看得到好的大的青菜。
好的食材能提分,更别说春雨楼,如今名声响亮,客流量也多这些算下来都是盈利。
那么她的手艺占的分量就不是特别多,只要来的厨师手艺不是特别差在春雨楼也能有一席之地。
“我三春雨楼七,这个我能接受。”胡三娘说道,把分成的比例兑换了过来。
可柳小文却不满意,她觉得一个艺人的手艺本身就是占大头,如果她的菜不好吃,就是放到明明酒楼客人也不买账。
春雨楼能买上她的菜,可不是因为春雨楼的名声,更不是因为春雨楼的各种背后关系,单纯的是因为她的菜好吃。
最后两方僵持之下,后娘颇为嫌弃的说道,“你们这推来推去有什么意思,干脆五五分得了,谁也不要争。”
后娘拍板做主,胡三娘做出的菜肴,除去成本盈利五五开。
“三妹你也别跟我女儿犟,她那脾气十几年了都一样,她认定的东西你说不过她。”后娘对胡三娘说道。
“我自己的女儿我清楚,我也知道你的为人如何,所以你们都各退一步,这是我做主。”
“我们春雨楼要赚钱,你也要攒些银子用来养老,不然老了以后孤苦伶仃,又没个儿女在膝下,总归是不好的。”
“我都听沈姐姐的。”胡三娘点了点头。