甜豆腐脑可以加蜂蜜、红糖水、还可以加糖和果干或坚果碎的混合物，搭配着吃，只要是甜的就行。
这里孟玉英不做那么复杂，就蜂蜜水和红糖水，哪一种好喝就选哪一种。
尝试之后，两种各有千秋，不相上下。
孟玉英也不一定非要选一个出来，两种好吃那就两种都保留，到时候让客人自己选。
除了甜的，还有咸的。
榨菜末、炒黄豆、酱油、花椒粉、小葱，这是咸口的，如果再淋上一勺辣椒油，那就是辣口的。
除了加这些料，还可以加炒肉末这些，就像面上的臊子一样。
孟玉英把自己的想法全部告诉了余春月，余春月按照孟玉英说的把各种味道的豆腐脑都做了出来。
接下来是品尝时间——
豆腐脑滑嫩细腻，不管是搭配甜的，咸的，还是辣的，口味都是一绝，根本难以区分。
分不出高下，孟玉英就全部保留了，她问柳明玉：“你学会了吗？”
柳明玉用力点点头：“学会了。”
孟玉英夸赞了一句：“很聪明，看一遍就会了。”
柳明玉自信满满地道：“我很擅长这方面。”
“把你的自信保持下去。”孟玉英去了房间，把纸上写下，本店可学习以下小吃：鸡汤米线、三鲜米线、炒米粉、茶叶蛋、甜豆腐脑、咸豆腐脑、辣豆腐脑、买干面条。
二十两银子一个人，学成之后需要从东家这里进货，便宜大量。
写好之后，孟玉英把纸拿去给余春月：“明天你把这纸拿去大河，目前大家都跟你学，等你把明玉教会了就让明玉来负责这件事。”
余春月点头：“行，我明白了。”
……
后日又到科考的时候了，孟玉英一大早带着几个孩子去准备科考用具。
这是第二次买了，轻车熟路，顺顺利利把东西准备好了。
从县城回来，孟玉英就去了厨房，给几个孩子准备科考三天的食物。
她准备的食物含着异能，吃了对他们考试更好。
食物准备好后，孟玉英提着篮子去了山上，准备再给孩子们准备些水果。
山上成熟的果子比较多，但数量少，孟玉英来到猕猴桃树下，伸手握住树干，用异能催生，把猕猴桃催生到最大的状态，然后采摘下来。
她摘了满满一篮子，返回家里，把猕猴桃削皮，外面用一层蜂蜜裹起来放在有盖子的密封木盒子里，最后用异能在封存一边，除非异能消散，否则这木盒子里的果子会一直保持新鲜。
给三个孩子准备同样的水果盒子，放到他们的考篮里。
到了晚上，孟玉英让三个孩子检查考篮，第二天起的早，没有再检查这些了。
孙雅娇忽然问了一个问题：“娘，你担不担心我考得不好？”
孟玉英道：“娘只担心你开不开心。”
孙雅娇水灵灵的眼睛看着孟玉英：“娘，我明白了。”
孟玉英道：“时间不早了，都回房间，该温习温习，该睡觉睡觉，别耽误时间了。”
大家散去，各回各的房间，其他人也都保持着安静，不打扰他们。
……
转天，依然是孟玉英几人把三个孩子送去考场，看到他们顺利进入考场之后，大伙儿才回家了。
……
孙大河把孟玉英给他的纸拿出来，把上面的内容誊写到木牌上，然后摆到了饭馆大门口。
没多久就有人来问了：“掌柜，你们把这些技艺都教给别人了，不怕教会徒弟，饿死师傅吗？”
孙大河打了一个哈哈：“我们倒是没这样的顾虑，只怕没有更多的人来学习。”他们想卖的是大米和大豆，又不是表面这些东西。
对方看了看木牌子：“这豆腐脑是什么东西？”
孙大河笑道：“自然是好东西，要不要尝尝？”
对方看着木牌子，好奇地问：“我看有三种口味，哪一种好吃？”
孙大河大方地道：“三种口味都好吃，不然我们也不会摆出来了，一碗豆腐脑只要七文钱，三碗豆腐脑二十文钱，要不要都尝一尝？”
对方笑了笑：“那三种口味都给我尝一尝。”
“行，请坐。”孙大河把孟颜喊过来，让她给客人上豆腐脑。
过了一会儿，谭翔带着一个同龄的少年来到了店铺：“掌柜，我是谭翔，你还记得我吗？”
孙大河的记性还是不错的：“记得，怎么，今天又想来学新小吃了？”
谭翔连忙道：“不是不是，我就是想学，我也没那么多钱，我是带我兄弟来的，他叫余大，他想学炒米粉，能不能教他。”
孙大河指了指木牌子：“看看这个。”
谭翔笑道：“余大准备了银子，规矩我已经跟他说清楚了。”
孙大河点点头：“既然诚心想学，那我就再说一遍，二十两银子包学会
，学会之后，原材料从我们这里进货，要签契书的，能明白吗？”
余大认真地道：“这些谭翔都跟我说了，我同意，不过你家的原材料好吗？”
孙大河笑道：“自然是好的。”他指了指谭翔，“你难道没有看到他进的货吗？”
余大道：“看到了，都是不错的东西。”
孙大河道：“尽管放心，你进的货跟他的是一个等级的。”
余大点点头：“那就行。”
孙大河问道：“考虑好了吗？考虑好了就把契书签了，正好有一个人要学，你们就一起吧。”
余大道：“行。”
签了契书，孙大河把余大带去了后厨，把人交给了余春月：“娘，他来学炒米粉。”
余春月应道：“知道了。”随后给余大招手，“你先过来。”
余大走了过去：“婶儿，我需要做什么？”
“你先把手洗了。”余春月等着余大洗手，然后带着他去了一间屋子，屋子里摆放着许多干米粉，“你去称二两米粉，一共称五份，然后分别放在五个盆里，用温水浸泡起来。”
余大不解其意，但还是照做了：“婶儿，然后呢？”
余春月回道：“米粉浸泡需要一炷香时间，这一炷香时间你先待在这里。”