“可以，你们有可靠的人选吗？”孟玉英直接就答应了。
孙老太从屋里走出来：“玉英，你这帮工准备开多少工钱啊？”
孟玉英想了想：“在家里干的话，一个月一两银子，要是干的好的话，我给适当给一些赏银。”
孙老太提议：“玉英，要不找你爹娘来吧？”
“他们要干家里的活儿，怕是没那么多时间。”孟玉英想了想，没有同意，“村里没人了吗？”
孙老太试探着问道：“你要是没有人选的话，能不能找小四的夫君？”
孟玉英思考：“小四的夫君对小四不太好，要找他吗？”
孙老太：“现在已经改好了，这样吧，玉英，要是他没有改好，就不让他来了，反正他也怕你，你让他不许来他肯定不敢来了。”
孟玉英点点头：“那就让他试试吧。”
……
孟玉英回了房间，把账本和钱匣子拿出来，放到桌上，数钱。
先看账本，一共两本，一本是今天购买的东西和钱，一本是今天卖掉的东西和钱。
孟玉英先看成本，也就是购买东西的账本，然后看卖掉东西的钱。
看了之后，她心里还挺激动的，成本是46两306文，卖出去105两502文，净赚59两196文。
赚一半多，不过她这是属于薄利多销，要是别的酒楼，要赚多一些，但卖出去这么多东西，对一个饭馆儿来说，还是不错了。
这些钱，加上她原来的钱，对了，还得减去装修饭馆儿的钱，总共是704两576文。
把钱收进空间，孟玉英把孙雅娇叫进房间：“娇娇，今天娘教你一个招式。”
“哇，好啊，娘怎么比划？”孙雅娇兴奋地已经开始比划动作了，但是都是搞怪的。
“教你一个简单的上防手刀，这是一个防御招式，如果被人进攻里，就用这个招式。”孟玉英一边说，一边演示。
孙雅娇看了一遍就记住了，然后自己练习起来：“娘，你看我练得对吗？”
“不错，娇娇这脑袋瓜不是一般的聪明。”孟玉英夸赞地说道。
“嘻嘻。”孙雅娇笑了笑，随即又收起了嬉皮笑脸，认真练习，“娘，你去忙你的，我可以自己练习。”
“那有什么不懂的就喊我，娘去厨房烤面包了。”孟玉英开门，离开了房间。
“嗯。”孙雅娇点点头，眼神坚毅。
孟玉英来到厨房，尝试做肉松。
维持店铺生机，肯定是需要新东西的，而肉松一旦做出来，可以关联很多食物，到时候又是新的噱头，就像面包一样。
说干就干，孟玉英把里脊肉切成厚块，放水里煮起来，煮的时候放一些葱姜蒜和黄酒进去。
张素琴烧火，余春月从旁学习。
“我也是尝试性做，有可能不成功。”孟玉英记得一点儿制作肉松的过程，具体的有些不清楚，不过不要紧，可以尝试。
“没关系，新菜都是在不断失败中才成功的，我们慢慢来。”余春月安慰道。
孟玉英点点头：“也是。”
把肉煮到筷子可以轻松扎进去，这个时候可以捞出来了，用扇子扇凉，根据纹理，把肉块撕成肉丝。
孟玉英细细回想了一下，撕成肉丝之后放酱油，再放到锅里炒：“素琴，烧小火。”
“嗯。”张素琴把火掩埋了一些，灶里的火一下子小了。
“只放酱油？”余春月问道。
“先试试，应该还要放其他东西。”孟玉英并不确定要放什么，既要上色又要保持盐味，她才想到放酱油。
肉丝在翻炒中逐渐变干，蓬松起来，很接近肉松的样子了。
孟玉英感觉可能做成功了，继续翻炒，直到所有肉丝都蓬松起来，随即盛放到盆里：“我从尝尝。”
“可以，你们有可靠的人选吗？”孟玉英直接就答应了。
孙老太从屋里走出来：“玉英，你这帮工准备开多少工钱啊？”
孟玉英想了想：“在家里干的话，一个月一两银子，要是干的好的话，我给适当给一些赏银。”
孙老太提议：“玉英，要不找你爹娘来吧？”
“他们要干家里的活儿，怕是没那么多时间。”孟玉英想了想，没有同意，“村里没人了吗？”
孙老太试探着问道：“你要是没有人选的话，能不能找小四的夫君？”
孟玉英思考：“小四的夫君对小四不太好，要找他吗？”
孙老太：“现在已经改好了，这样吧，玉英，要是他没有改好，就不让他来了，反正他也怕你，你让他不许来他肯定不敢来了。”
孟玉英点点头：“那就让他试试吧。”
……
孟玉英回了房间，把账本和钱匣子拿出来，放到桌上，数钱。
先看账本，一共两本，一本是今天购买的东西和钱，一本是今天卖掉的东西和钱。
孟玉英先看成本，也就是购买东西的账本，然后看卖掉东西的钱。
看了之后，她心里还挺激动的，成本是46两306文，卖出去105两502文，净赚59两196文。
赚一半多，不过她这是属于薄利多销，要是别的酒楼，要赚多一些，但卖出去这么多东西，对一个饭馆儿来说，还是不错了。
这些钱，加上她原来的钱，对了，还得减去装修饭馆儿的钱，总共是704两576文。
把钱收进空间，孟玉英把孙雅娇叫进房间：“娇娇，今天娘教你一个招式。”
“哇，好啊，娘怎么比划？”孙雅娇兴奋地已经开始比划动作了，但是都是搞怪的。
“教你一个简单的上防手刀，这是一个防御招式，如果被人进攻里，就用这个招式。”孟玉英一边说，一边演示。
孙雅娇看了一遍就记住了，然后自己练习起来：“娘，你看我练得对吗？”
“不错，娇娇这脑袋瓜不是一般的聪明。”孟玉英夸赞地说道。
“嘻嘻。”孙雅娇笑了笑，随即又收起了嬉皮笑脸，认真练习，“娘，你去忙你的，我可以自己练习。”
“那有什么不懂的就喊我，娘去厨房烤面包了。”孟玉英开门，离开了房间。
“嗯。”孙雅娇点点头，眼神坚毅。
孟玉英来到厨房，尝试做肉松。
维持店铺生机，肯定是需要新东西的，而肉松一旦做出来，可以关联很多食物，到时候又是新的噱头，就像面包一样。
说干就干，孟玉英把里脊肉切成厚块，放水里煮起来，煮的时候放一些葱姜蒜和黄酒进去。
张素琴烧火，余春月从旁学习。
“我也是尝试性做，有可能不成功。”孟玉英记得一点儿制作肉松的过程，具体的有些不清楚，不过不要紧，可以尝试。
“没关系，新菜都是在不断失败中才成功的，我们慢慢来。”余春月安慰道。
孟玉英点点头：“也是。”
把肉煮到筷子可以轻松扎进去，这个时候可以捞出来了，用扇子扇凉，根据纹理，把肉块撕成肉丝。
孟玉英细细回想了一下，撕成肉丝之后放酱油，再放到锅里炒：“素琴，烧小火。”
“嗯。”张素琴把火掩埋了一些，灶里的火一下子小了。
“只放酱油？”余春月问道。
“先试试，应该还要放其他东西。”孟玉英并不确定要放什么，既要上色又要保持盐味，她才想到放酱油。
肉丝在翻炒中逐渐变干，蓬松起来，很接近肉松的样子了。
孟玉英感觉可能做成功了，继续翻炒，直到所有肉丝都蓬松起来，随即盛放到盆里：“我从尝尝。”