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第11章 我也是第一次尝试

白切鸡好不好吃,一方面是主食材鸡的选择,另一方面就是最重要的蘸料。

根据口味不同,也可以搞重口味一点的。

但如果是真正的粤菜,那么这个蘸料必须是以葱、姜茸、生抽组成,再淋上热油。

十五分钟之后,鸡已经熟了,再多时间就会让肉变老。

林华将鸡挂了起来,从冰箱里取出冰块,然后搞了一盆冰水。

这样,待会鸡放到里面浸泡,会使鸡肉的口感更加鲜嫩。

“我能帮到什么忙吗?”陈洛洛也走进了厨房。

“你就坐着和他们聊天吧!”

做几道家常菜,确实没啥需要她的地方。

陈洛洛一眼就看到了浸在冰水里的鸡,不由有些意外:“哥,你这是在做白切鸡?”

“对啊,你们吃不惯?”林华故意问了一句。

“也不是不能吃,但我不是告诉你了吗,他们还是比较喜欢吃重口味一点的菜,多放辣多放盐。”

“我倒是想,但你连辣椒都没买,我也是没办法啊!”

陈洛洛顿时傻了眼,刚才急着去接父母,食材也是匆匆买好的,如果忘记买辣椒,完全有可能。

搜索了一遍厨房后,她确认,家里连半截辣椒都没有。

这可怎么办?

父母好不容易来一次中海,自己这个做女儿的没钱带他们下馆子就算了,就连在家里吃也安排不好。

简直是不孝!

林华见她自责的样子,也于心不忍,只能安慰道:“放心啦,我相信叔叔阿姨会喜欢这顿饭的。”

“哥,那我可全部靠你了,小女子无以为报,只有……”

陈洛洛说到一半就不知怎么说了,貌似自己除了身体,真没有什么可以报答林华的。

半个小时后,正好是晚上7点,开餐。

林华做了四菜一汤,标准的家宴规格。

白切鸡,梅菜扣肉,萝卜牛腩煲,蒜香排骨,冬瓜海带汤。

另外,还有主食是砂锅粥。

菜是一起端上来的,但在客厅的二老却早已经闻到了香味。

“小林这手艺确实不错啊,闻着就非常香。”

“嗯,看来我们今天有口福了。”

二老并不是什么难相处的人,虽然刚才陈洛洛一再解释林华不是自己男朋友,他们都自动无视了。

现在他们迫切想搞清楚的关键问题在于,林华这人靠谱不?

林华无疑给他们留下了不错的第一印象。

人长得帅,厨艺似乎也不错。

那至少女儿跟着他不会太差劲了,能负责做饭的男人,通常有额外加分。

但是这菜式?

陈母微微皱眉,道:“刚坐飞机过来,吃不进什么东西。”

“哎,要不喝点酒吧?”陈父似乎也是兴致缺缺。

陈洛洛却没有听出父母话里面的意思,她早就已经食指大动了。

再加上本来就是在自己家,她不客气地夹起一个鸡腿啃了起来。

“这鸡腿太好吃了吧!”陈洛洛不由惊呼出声。

以前自己也不是没吃过白切鸡,但始终觉得少了点什么。

可这鸡腿完全没有蘸蘸料,就是有一点烟味而已,却鲜美无比。

嫩,有鸡味!

这应该是对于白切鸡最高的评价!

“我来蘸一些蘸料看看。”

陈洛洛又蘸着蘸料吃了一口,表情变得十分精彩。

果然,相信林华是没错的!

这家伙绝对是顶级厨师!

鸡肉的鲜味被简单的蘸料完全激发了出来,但又不会盖住鸡本身的鸡味,这种感觉怎么形容呢?

大概就是相得益彰吧?

见到女儿毫无吃相地享受着美食,二老不由也咽了咽口水。

他们可不是真的吃不进,只是对于清淡的菜确实提不起什么兴趣。

“真有这么好吃?一个女孩子,吃饭怎么和老爷们似的?”陈母不满地说了一句。

“妈,你快尝尝,这白切鸡真的绝了,我敢说你就算是去五星级酒店,都吃不到这么好吃的鸡肉!”

陈洛洛可不管那些,又夹起一个鸡翅塞到母亲嘴边。

陈母无奈,只能接受。

如果真的一口不吃,那也太不给林华面子了。

鸡翅吃在陈母口中,味道又有不同。

她是第一次吃白切鸡,以前都认为白切鸡这种做法,是不懂做菜的人研究出来的食物。

本来嘛,就是白水煮熟,甚至带着血丝,看上去就毫无食欲。

但是这鸡翅怎么吃起来口感那么独特?

非常有嚼劲的鸡皮,少许筋肉相连,让牙齿有充分的用武之地,正是馋嘴人的最爱。

陈母虽然年近五十,但终究也是从少女走过来的,平时也经常吃些零食。

最爱的就是麻辣鸡爪、鸡翅这些。

如果正好有喜欢的电视剧,她一晚上都能啃掉几十个。

不过这白切鸡的鸡翅,吃着别有一番风味,只用淡淡的盐增味,鸡肉的鲜香得以完全保留下来,不愧是粤系名菜!

陈母不由好奇地问道:“小林,你是粤省人吗,这粤菜做得也太好了吧?”

“阿姨,我不是粤省人,就是中海市下面县城的,说起这粤菜,今天我还是第一次尝试。”林华很老实地回答了对方的问题。

同时自己也夹起了一块鸡肉。

高级家常菜技术,原来已经达到这种程度了,简直吊打那些所谓的米其林厨师!

就这么一道白切鸡,林华有信心卖出上千块的价格!

见到三人都动筷子了,陈父也不好再坚持下去,否则就是连女儿的面子都不给了。

于是陈父也夹起了一块鸡肉塞进嘴里。

咀嚼几下之后。

“这鸡肉……绝了!”

和自己老婆不同,陈父是吃过好几次白切鸡的,但那些都是在大饭店里面做的。

味道嘛,只能说一般般。

而女儿这个男朋友的厨艺,却让白切鸡吃起来都那么肥嫩鲜美,确实有本事!

“爸,妈,我就说了,林华的厨艺,在中海也绝对算得上数一数二,只要吃过一次他做的食物,就会再想第二次第三次!”陈洛洛毫不吝啬自己的夸奖。

但在二老眼中看来,自己这女儿的胃,是彻底被林华的厨艺征服了!

难道真的是时候准备送女儿出嫁了?