“椰蓉汤圆里面的馅料,我打算放芝麻馅、花生馅和咸蛋黄馅。”
“等会我会一一教会你怎么制作这几种馅料的。至于已经做好的红豆沙馅和香芋馅,我会写好制作步骤,你回去自己慢慢摸索。”
“好的。”
“咱们先做比较简单的抹茶糯米团和豆沙糯米卷。”
“将糯米粉和糖、牛奶倒入大碗里,搅拌成糊状;然后将抹茶粉和少量水倒入糯米糊里,再次搅拌。”
苏乐乐说什么,三公主便跟着做,很像一个听话的徒弟。
“放锅里隔水蒸一刻钟,出锅后趁热加入少量油,揉一会面团,放凉。”
“将这些红豆馅捏成大小相同的圆形,放凉的面团也将它们分成大小相同,再将每个面团用擀面棍擀成薄薄的圆形,然后包入红豆沙馅。”
“最后撒一层抹茶粉就做好了。”
三公主双眸微亮,看着这嫩绿色的一个个糯米团:“这抹茶粉是点睛之笔,怪好看的。”
“嗯,咱们开始做红豆糯米卷啰。做法和抹茶糯米团很相似,前面的做法步骤一样,将糯米粉、糖、少许油和清水倒入碗里,搅拌成黏糊状,再将它们放锅里隔水蒸熟放凉。”
“然后将放凉的大面团擀成长方形的薄片,抹上一层红豆沙馅,将它们卷起来。”
“最后将它们切成相等的一小段,再撒上一层椰蓉即可。”
三公主冷亦微沉思了一会,看着苏乐乐认真地说道:“是不是除了放豆沙馅外,还可以放其他的馅料,例如:香芋馅、花生馅?”
苏乐乐给她竖起了大拇指:“真聪明!”
二皇嫂表扬她了,好开心啊!
接着,冷亦微越学越有干劲。看她这副认真学习的样子,苏乐乐教得也很用心。
“如果你想吃更加细腻的馅料,可以将芝麻或花生磨细一些。”
看着这咸蛋黄馅的冷亦微,继续发言:“汤圆原来还能做成咸口的。”
她之前是没有吃过汤圆的,但她平日吃的糕点基本都是甜口的,除了二皇嫂研制的牛舌饼、咸蛋黄酥这些咸口糕点外。
“是的,咸口的汤圆,你等会可以试一试,别有一番风味!”
“很想快点尝到哦。”
“那咱们加快速度。”
“嗯。”
“汤圆做好后,可以直接煮熟当甜品吃。想将它当糕点吃的话,可以煮到八成熟的时候,将它们捞起来,然后每一颗汤圆裹满椰蓉丝,最后将它们放到铁盘里用烤炉小火烤一刻钟,椰蓉汤圆就完成了。”
“学到了。”
最后,她俩又花了半个时辰做了不少的香芋酥。
香芋酥和咸蛋黄酥的做法类似,由于之前做过咸蛋黄酥,所以这次做起来得心应手。
闻着从烤炉那边飘出来的浓郁香味,冷亦微不知道转头往那边看了多少遍了,感觉脖子都变长了。
香芋酥出炉的时候,庭院里突然冒出了好几个老头子。
“俗话说得好:来得早不如来的巧。”
苏乐乐听到这大嗓音,回眸看了一眼:
“史神医,你不是去听评书了吗?祖父,你们几个怎么来王府了。”
“呵呵!听史小弟说你今日做糕点,所以跟着他来了。”
消息真灵通。
“你们不是每日都去听评书吗?”
史神医笑嘻嘻地抢着回应:“早上已经听过了,按照以往,他们下午还会重复听多一遍的,但他们几个老头听这个梁山伯与祝英台的爱情故事,都在那跟着妇人们一起掉眼泪,他们怕下午再去听,会再次失礼。”
“椰蓉汤圆里面的馅料,我打算放芝麻馅、花生馅和咸蛋黄馅。”
“等会我会一一教会你怎么制作这几种馅料的。至于已经做好的红豆沙馅和香芋馅,我会写好制作步骤,你回去自己慢慢摸索。”
“好的。”
“咱们先做比较简单的抹茶糯米团和豆沙糯米卷。”
“将糯米粉和糖、牛奶倒入大碗里,搅拌成糊状;然后将抹茶粉和少量水倒入糯米糊里,再次搅拌。”
苏乐乐说什么,三公主便跟着做,很像一个听话的徒弟。
“放锅里隔水蒸一刻钟,出锅后趁热加入少量油,揉一会面团,放凉。”
“将这些红豆馅捏成大小相同的圆形,放凉的面团也将它们分成大小相同,再将每个面团用擀面棍擀成薄薄的圆形,然后包入红豆沙馅。”
“最后撒一层抹茶粉就做好了。”
三公主双眸微亮,看着这嫩绿色的一个个糯米团:“这抹茶粉是点睛之笔,怪好看的。”
“嗯,咱们开始做红豆糯米卷啰。做法和抹茶糯米团很相似,前面的做法步骤一样,将糯米粉、糖、少许油和清水倒入碗里,搅拌成黏糊状,再将它们放锅里隔水蒸熟放凉。”
“然后将放凉的大面团擀成长方形的薄片,抹上一层红豆沙馅,将它们卷起来。”
“最后将它们切成相等的一小段,再撒上一层椰蓉即可。”
三公主冷亦微沉思了一会,看着苏乐乐认真地说道:“是不是除了放豆沙馅外,还可以放其他的馅料,例如:香芋馅、花生馅?”
苏乐乐给她竖起了大拇指:“真聪明!”
二皇嫂表扬她了,好开心啊!
接着,冷亦微越学越有干劲。看她这副认真学习的样子,苏乐乐教得也很用心。
“如果你想吃更加细腻的馅料,可以将芝麻或花生磨细一些。”
看着这咸蛋黄馅的冷亦微,继续发言:“汤圆原来还能做成咸口的。”
她之前是没有吃过汤圆的,但她平日吃的糕点基本都是甜口的,除了二皇嫂研制的牛舌饼、咸蛋黄酥这些咸口糕点外。
“是的,咸口的汤圆,你等会可以试一试,别有一番风味!”
“很想快点尝到哦。”
“那咱们加快速度。”
“嗯。”
“汤圆做好后,可以直接煮熟当甜品吃。想将它当糕点吃的话,可以煮到八成熟的时候,将它们捞起来,然后每一颗汤圆裹满椰蓉丝,最后将它们放到铁盘里用烤炉小火烤一刻钟,椰蓉汤圆就完成了。”
“学到了。”
最后,她俩又花了半个时辰做了不少的香芋酥。
香芋酥和咸蛋黄酥的做法类似,由于之前做过咸蛋黄酥,所以这次做起来得心应手。
闻着从烤炉那边飘出来的浓郁香味,冷亦微不知道转头往那边看了多少遍了,感觉脖子都变长了。
香芋酥出炉的时候,庭院里突然冒出了好几个老头子。
“俗话说得好:来得早不如来的巧。”
苏乐乐听到这大嗓音,回眸看了一眼:
“史神医,你不是去听评书了吗?祖父,你们几个怎么来王府了。”
“呵呵!听史小弟说你今日做糕点,所以跟着他来了。”
消息真灵通。
“你们不是每日都去听评书吗?”
史神医笑嘻嘻地抢着回应:“早上已经听过了,按照以往,他们下午还会重复听多一遍的,但他们几个老头听这个梁山伯与祝英台的爱情故事,都在那跟着妇人们一起掉眼泪,他们怕下午再去听,会再次失礼。”