“叶老板你可算来了，家里的面脂早就用完了，给我再来两盒。”
“叶货郎，这几块大块的布头，还有鞋底、鞋垫我都要了。”
“给我打半斤米酒。”
村民们靠着卖冬笋、山里的干货和金银花赚了不少银子，买起东西来眼睛都不眨一下，不到一刻钟，驴车上的东西就卖出去了大半。
村里的婶子大娘还在挑选着东西，又来了一群的小屁孩，这些小家伙个个提着笋干和干蘑菇，将叶父带来的糖块都换走了。
吃过晚饭，叶母将已经清洗干净的猪下水和猪头从水井里面提了出来。
叶母将肉焯水后，再将葱姜蒜爆香加入猪头下水翻炒，然后加入保存完好的老卤水。
这次的卤肉比较多，卤水不够，叶母又加了一些水在卤水里面，接着往里面加了一些盐和大料。
叶母和叶青青在厨房里做着卤肉，叶父和其他人则在屋里商量着卤肉饭最后的定价。
叶东林：“爹，这卤排骨你打算卖多少钱？”
“卤排骨我打算卖16文半斤，只有两斤的卤排骨，都直接卖卤肉好了，这卤排骨就不加到卤肉饭里面。”
“早上还是和以前一样卖卤肉，猪尾巴25文一根，卤排骨16文半斤，猪头肉10文半斤，猪下水8文半斤，猪蹄7文半只，素菜5文半斤。”
“中午的时候卖卤肉饭，三拼的18文一份，猪头肉拼素菜15文一份，猪下水拼素菜12文一份，纯素菜8文一份。”
今天是码头卤肉摊开张的日子，叶父早早起来了。
这时天还是灰蒙蒙的，叶家的其他人都还没起来，叶父轻手轻脚地来到厨房。
叶父把卤肉的锅子打开，里面的卤肉昨晚闷煮了一个晚上，已经软烂脱骨，拿起来还颤颤巍巍的，诱人极了。
叶父拿了一些稻草和细树枝放进灶眼，把卤肉重新煮开煮透。
卤肉在锅里翻腾了一会，叶父就将卤肉全部捞出来，放到干净的盆子里面。
卤肉捞出来后，剩下的卤汁要用来卤素菜，叶父将笋干、干豆腐和莴笋块放到卤水里面卤。
放好素菜后，叶父将一半的头肉改刀切成小片，一半的猪下水切成小块。
切好的猪下水和猪头肉是中午用来做卤肉饭的，剩下没有切的，叶父打算上午的时候直接卖。现切现卖，要多少切多少。
叶父刚把卤肉切好，叶老太太也起来了。
叶家的厨房只有两个灶眼，还好之前因为煮猪食在院子里多搭了一个灶台，不然都没锅煮早饭了。
叶老太太先去院子的灶台把猪食熬上，然后才来到厨房开始做早饭。
叶父把驴车牵到院子，然后开始收拾要带去码头的东西。长条桌子、碗筷、勺子、米、锅子和炉子，还有装卤肉的深碟子等等。
吃过早饭，素菜也已经卤好了，叶父和叶东林一人赶着一辆驴车，斗志昂扬地出发去县里。
码头上有两排摊子，一排是灵活摊子，可以按日租。另外一排是固定摊位，是半年起租的。
灵活摊子比固定摊位要小一点，但价格也比较实惠，只要5文一天的摊位费。
但是灵活摊位不固定，很难积累老用户适合偶尔过来摆摊的商户。
定摊位门槛比较高，要半年起租，价格也略高一点，要300文一个月的摊位费。
但固定摊位比灵活摊位要大上许多，而且固定摊位不用每天早起过来占位置，本地的商户大多喜欢租用固定摊位。
“叶老板你可算来了，家里的面脂早就用完了，给我再来两盒。”
“叶货郎，这几块大块的布头，还有鞋底、鞋垫我都要了。”
“给我打半斤米酒。”
村民们靠着卖冬笋、山里的干货和金银花赚了不少银子，买起东西来眼睛都不眨一下，不到一刻钟，驴车上的东西就卖出去了大半。
村里的婶子大娘还在挑选着东西，又来了一群的小屁孩，这些小家伙个个提着笋干和干蘑菇，将叶父带来的糖块都换走了。
吃过晚饭，叶母将已经清洗干净的猪下水和猪头从水井里面提了出来。
叶母将肉焯水后，再将葱姜蒜爆香加入猪头下水翻炒，然后加入保存完好的老卤水。
这次的卤肉比较多，卤水不够，叶母又加了一些水在卤水里面，接着往里面加了一些盐和大料。
叶母和叶青青在厨房里做着卤肉，叶父和其他人则在屋里商量着卤肉饭最后的定价。
叶东林：“爹，这卤排骨你打算卖多少钱？”
“卤排骨我打算卖16文半斤，只有两斤的卤排骨，都直接卖卤肉好了，这卤排骨就不加到卤肉饭里面。”
“早上还是和以前一样卖卤肉，猪尾巴25文一根，卤排骨16文半斤，猪头肉10文半斤，猪下水8文半斤，猪蹄7文半只，素菜5文半斤。”
“中午的时候卖卤肉饭，三拼的18文一份，猪头肉拼素菜15文一份，猪下水拼素菜12文一份，纯素菜8文一份。”
今天是码头卤肉摊开张的日子，叶父早早起来了。
这时天还是灰蒙蒙的，叶家的其他人都还没起来，叶父轻手轻脚地来到厨房。
叶父把卤肉的锅子打开，里面的卤肉昨晚闷煮了一个晚上，已经软烂脱骨，拿起来还颤颤巍巍的，诱人极了。
叶父拿了一些稻草和细树枝放进灶眼，把卤肉重新煮开煮透。
卤肉在锅里翻腾了一会，叶父就将卤肉全部捞出来，放到干净的盆子里面。
卤肉捞出来后，剩下的卤汁要用来卤素菜，叶父将笋干、干豆腐和莴笋块放到卤水里面卤。
放好素菜后，叶父将一半的头肉改刀切成小片，一半的猪下水切成小块。
切好的猪下水和猪头肉是中午用来做卤肉饭的，剩下没有切的，叶父打算上午的时候直接卖。现切现卖，要多少切多少。
叶父刚把卤肉切好，叶老太太也起来了。
叶家的厨房只有两个灶眼，还好之前因为煮猪食在院子里多搭了一个灶台，不然都没锅煮早饭了。
叶老太太先去院子的灶台把猪食熬上，然后才来到厨房开始做早饭。
叶父把驴车牵到院子，然后开始收拾要带去码头的东西。长条桌子、碗筷、勺子、米、锅子和炉子，还有装卤肉的深碟子等等。
吃过早饭，素菜也已经卤好了，叶父和叶东林一人赶着一辆驴车，斗志昂扬地出发去县里。
码头上有两排摊子，一排是灵活摊子，可以按日租。另外一排是固定摊位，是半年起租的。
灵活摊子比固定摊位要小一点，但价格也比较实惠，只要5文一天的摊位费。
但是灵活摊位不固定，很难积累老用户适合偶尔过来摆摊的商户。
定摊位门槛比较高，要半年起租，价格也略高一点，要300文一个月的摊位费。
但固定摊位比灵活摊位要大上许多，而且固定摊位不用每天早起过来占位置，本地的商户大多喜欢租用固定摊位。