就这样，王墨收了这样四位大厨，算是有了一个很不错的开端。

本来他们还打算再拉一些熟悉的人来打下手，但是王墨却只给了他们每人三个名额。

不过对于这么大的酒楼来说，这十几个人在后厨，那是远远不够的，所以王墨是打算自己来招人。

宁愿试错也不愿意让这四个人带着自己的班子进来。

若真的答应了，恐怕酒楼这条小命，就要被他们给拿捏了。

尽管这个可能性很小，但王墨却是不得不防，因为在绝对的利益面前，谁都无法保证可以完全坚持自己的底线和原则。

在这一点上面，王墨宁愿是以小人之心度君子之腹！

对此，这四个厨子都是聪明人，他们也能理解。

不过整体来说，这还算可以。

王墨之前在天青城找到了一个还算不错的地段，在那里，主要是宽敞，是一个中式合院那样的大酒楼，中间的话可以作为歌姬和舞姬唱歌跳舞的地方。

而在四方以及阁楼上，则是他们的观赏。

在靠近中心舞台的这一面，则是昂贵的厢房，而在另外一边的外围，只是能听曲，看不见舞姬的舞蹈，所以是客房。

根据王墨的计算，这每一层楼，除了四面内围的厢房外，在这外围，每一层都可以摆六十桌，而这个酒楼，足足四层楼的高度。

这样算起来的话，这十几个厨子是远远不够的。

因此，王墨还要花费大力气来找这厨子，这又是一笔很庞大的开支，甚至王墨这十几万两银子，都未必够用。

好在因为贩卖冰块，从中赚到的十几万银两定金，很快就要到他手里了，所以他丝毫不慌。

而且他与张家这块，他也是处理得挺好，那就是除了支付每年的租金之外，还让张家参与每年的分红。

这是让他们躺着就能把钱收了。

而在王大壮等人离去，王墨又是开始忙碌起来的时候。

张家这边也是送了两个人过来，而其中一人，居然是赵玉堂。

赵玉堂淡然说道：“王当家的，老爷子让我们过来帮你们的忙，负责坐镇你的酒楼，以免有人闹事，还有就是你的那些雇佣来的打手，甚至是店小二，我们都会帮忙他们在闲暇之余，教他们一招半式。”

“但是老爷子说了，我们每年的薪水，要让你来开！”

王墨看着两人，笑着说道：“有两位前来助阵，我自然是相当喜欢的。”

王墨对于赵玉堂还是比较了解的，之前是因为情分而出手，但这次保护他，却是职责所在，虽然他为人保守，但却也算是尽忠职守。

此外，王墨也是看过赵玉堂的出手，此人在张家的地位，也许比起赵泽和林大山，更强一些。

王墨又是看向了另外一人。

只见这竟然是一个女子，而且她居然是瞎了一只眼睛，被黑布包裹着，但这却让她有着一种异样的美感，而她浑身上下，流露着一种生人勿进的冰冷气质。

“我叫司徒霜！”

她惜字如金。

王墨笑着点头：“虽然我很想看看司徒姑娘的功夫，但我更希望是不用见到！”

司徒霜听得出来王墨是什么意思，她微微颔首，语气依旧是颇为清冷，淡淡说道：“我也希望你看不到，因为我主要是擅长锤法以及重刀为主！”

听闻此言，王墨直接是愣住了。

锤子和重刀，这可都是需要很大的力量来挥舞。

即便是习武之人，也未必会练这种比较偏门而且还费力气的功夫。

没想到这司徒霜，居然如此狂暴？

王墨下意识打量了一下司徒霜，看着她那纤细如柳的身形曲线，脑补着她使用鬼头刀或是重锤的画面……

而赵玉堂的身形是比较精壮的，但他是使用极为轻便灵敏，犹如匕首一样的的鹰爪刀！

好家伙，都在玩反差感是吧！

与司徒霜和赵玉堂招呼一声后，便是将他们安排在还未开业的酒楼里面住下，对此，王墨也询问过他们的意见，让他们可以选择是否要在这以后闹哄哄的酒楼住下。

他们却并没有反对。

随后王墨也是在酒楼见到了孙肇。

孙肇与王墨会面，便是满脸的震惊，甚至都有些结巴起来：“王，王掌柜的，你居然是要在张家不卖的这个最大的酒楼之一开业？”

“这可不是闹着玩的啊！”

“这每天的开销，估摸就是上万两银子了啊！”

王墨笑了笑：“这些事情，好像不用你来操心，你只需要负责好好的将我每个月的收支计算清楚就行了。”

孙肇闻言，点了点头，眼里也是有着几分灼热浮现出来，看着眼前空荡荡的酒楼，不由得舔了舔嘴唇。

他脑补到这酒楼灯火通明，极其热闹的场面，便是可以想象得到，这酒楼以后能带来多大的收益，而他也是被王墨许诺过每年的分红。

这绝对是一笔不菲的钱财啊！

他想到这里，甚至是有些庆幸，还好自己答应了下来。

否则的话，在前往科举之前，自己只能羡慕眼巴巴看着的份！

王墨看着孙肇，忽然来了一句：“孙度支，听说你的师父，天青城幕僚陆大人也很喜欢喝酒？不知我们这酒楼能不能有兴趣，请来陆大人赏脸？”

闻言，孙肇愣了一下，当他听见王墨说的是我们的酒楼，让他也是笑容满满的点头：“我师父一生节俭，甚至可以说为了大兴王朝尽心尽力，也没什么爱好，但唯独喜欢喝酒，如果你的这个酒好的话，他倒是会常来，到时候王当家的给个方便哈，毕竟我师父也没多少钱！”

王墨笑道：“放心，一定只收成本，因为咱们这酒楼，会分三六九等，这虽然说起来不好听，但是，也只有这样，才可以名正言顺的让出好处！”

孙肇微微皱眉，分三六九等？

王墨淡然说道：“这是我的思路，差不多就是，会员制！”

孙肇：“会员制？”

王墨点头：“嗯，就是会员制，将会员分为金、银、铜三个等级的会员，当你在这酒楼留下一定的钱财，那么便可以达到相应的会员等级，也就是说，你可以把钱留在这里，然后你以后想要来消费，就不用付钱了，我们会直接从这里面扣，并且有优惠！”

“比如青铜会员，是一千两的购买，而来这里消费，却可以达到一千二百两！”

闻言，孙肇眼睛都瞪大了。

这一招，绝了！