这番话就算是听雨轩的人都不敢说。
这家伙还真是不知死活啊。
是非得把他薛家往火坑里带是吧。
苏尘确实淡然一笑，说道。
“好，我答应了。”
老马冷笑了一声，说道。
“我等着你跪下道歉。”
苏尘却没有再理会他，拿过箱子把里面的工具都摆放了出来。
老马见状眉头微皱，这家伙该不会是想要用这些奇形怪状的瓶瓶罐罐来酿造酒水吧？
他不屑一笑，就这种小玩意儿，能够酿出什么好酒来？
苏尘看着老马一脸不屑的样子，也没有争论什么。
他之所以想要酿酒，一是为了自己能够喝到更好的酒，怀念怀念前世的感觉。
二则是为了更快的赚钱。
苏尘把箱子里面的器具一一摆放好之后，他便朝着一旁的酿酒台走去。
这里的器具虽然落后，但是好在存放的物料齐全。
苏尘按一定的比例自顾的取了豌豆，小麦，大麦几种谷物，先行润水清洗……
他要制作酒曲，酒曲是酿酒的精华所在，酒曲的好坏能直接决定酒的质量。
根据苏尘的观察，这个时代酿酒师的制曲方法还很落后，利用自然发霉的谷物制成酒曲。
这样的酒曲并不是说不好，只是不确定的因素太多。
酒曲的本质其实是一种酶酶具有生物催化作用。
可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。
糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。
这些对于曾经在茅台酒厂工作过的苏尘来说，不过小菜一碟罢了。
薛明远在一旁看着苏尘的举动，微微一愣，对着老马问道。
“老马，能不能看懂苏大人这是在做什么？”
老马闻言摇了摇头，说实话，他也没有看明白。
苏尘却是转头回道。
“我这是在制曲。”
“制曲？”老马眉头一跳。
他没想到一个小毛孩竟然还懂得制曲。
这倒是让他有些意外了。
难不成他真的会酿酒？
老马皱了皱眉头，随即又释然了。
就算会制曲又如何，想要酿造出比桃花酿更好的酒水，根本就不可能。
薛明远听到这话却是一愣。
他虽然不知道酿酒的具体步骤，但是也知道酒曲是酒水必备的东西。
他看着苏尘认真的动作，心中有一种很强烈的预感。
或许这次苏尘又要震惊他们了。
苏尘回答完之后，没有再理会两人，而是全身心的投入到了制作的过程中。
润水、堆积、磨碎、加水拌和……一步步都按着规程操作。
他现在只想赶紧喝到前世那种醇香白酒的味道，所以表现得异常专注。
他要制作的是大曲，是专门用于蒸馏酒酿造的麦曲。
这种酒曲比之谷物自然发霉的酒曲不知好了多少倍，也更加先进。
只需控制培养时期的不同温度便可酿出不同的白酒。
当然，酒曲发酵过程是需要时间的，苏尘做完这些之后，便停了下来。
离开之前他再次叮嘱了薛明远一番，然后便朝着胭脂铺而去。
老马也没有多言。
他是酿酒师，自然明白这个过程不能一蹴而就。
同时他对苏尘也有所改观。
至少苏尘目前来说做的一切事情都是对的。
虽然有些过程他不明白是为什么。
但是这并不代表苏尘做错了。
只有薛明远一脸懵逼。
不是说好的酿酒吗？
怎么做到一半就没错了？
这番话就算是听雨轩的人都不敢说。
这家伙还真是不知死活啊。
是非得把他薛家往火坑里带是吧。
苏尘确实淡然一笑，说道。
“好，我答应了。”
老马冷笑了一声，说道。
“我等着你跪下道歉。”
苏尘却没有再理会他，拿过箱子把里面的工具都摆放了出来。
老马见状眉头微皱，这家伙该不会是想要用这些奇形怪状的瓶瓶罐罐来酿造酒水吧？
他不屑一笑，就这种小玩意儿，能够酿出什么好酒来？
苏尘看着老马一脸不屑的样子，也没有争论什么。
他之所以想要酿酒，一是为了自己能够喝到更好的酒，怀念怀念前世的感觉。
二则是为了更快的赚钱。
苏尘把箱子里面的器具一一摆放好之后，他便朝着一旁的酿酒台走去。
这里的器具虽然落后，但是好在存放的物料齐全。
苏尘按一定的比例自顾的取了豌豆，小麦，大麦几种谷物，先行润水清洗……
他要制作酒曲，酒曲是酿酒的精华所在，酒曲的好坏能直接决定酒的质量。
根据苏尘的观察，这个时代酿酒师的制曲方法还很落后，利用自然发霉的谷物制成酒曲。
这样的酒曲并不是说不好，只是不确定的因素太多。
酒曲的本质其实是一种酶酶具有生物催化作用。
可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。
糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。
这些对于曾经在茅台酒厂工作过的苏尘来说，不过小菜一碟罢了。
薛明远在一旁看着苏尘的举动，微微一愣，对着老马问道。
“老马，能不能看懂苏大人这是在做什么？”
老马闻言摇了摇头，说实话，他也没有看明白。
苏尘却是转头回道。
“我这是在制曲。”
“制曲？”老马眉头一跳。
他没想到一个小毛孩竟然还懂得制曲。
这倒是让他有些意外了。
难不成他真的会酿酒？
老马皱了皱眉头，随即又释然了。
就算会制曲又如何，想要酿造出比桃花酿更好的酒水，根本就不可能。
薛明远听到这话却是一愣。
他虽然不知道酿酒的具体步骤，但是也知道酒曲是酒水必备的东西。
他看着苏尘认真的动作，心中有一种很强烈的预感。
或许这次苏尘又要震惊他们了。
苏尘回答完之后，没有再理会两人，而是全身心的投入到了制作的过程中。
润水、堆积、磨碎、加水拌和……一步步都按着规程操作。
他现在只想赶紧喝到前世那种醇香白酒的味道，所以表现得异常专注。
他要制作的是大曲，是专门用于蒸馏酒酿造的麦曲。
这种酒曲比之谷物自然发霉的酒曲不知好了多少倍，也更加先进。
只需控制培养时期的不同温度便可酿出不同的白酒。
当然，酒曲发酵过程是需要时间的，苏尘做完这些之后，便停了下来。
离开之前他再次叮嘱了薛明远一番，然后便朝着胭脂铺而去。
老马也没有多言。
他是酿酒师，自然明白这个过程不能一蹴而就。
同时他对苏尘也有所改观。
至少苏尘目前来说做的一切事情都是对的。
虽然有些过程他不明白是为什么。
但是这并不代表苏尘做错了。
只有薛明远一脸懵逼。
不是说好的酿酒吗？
怎么做到一半就没错了？