朱柏微微点头，又去看那些仓房又比院内的地坪要高出一尺半。
为了防内涝，倒是很费了些心思。
负责管理官粮仓的仓长听老朱来了，唬得两脚发软，忙不迭从旁边的衙门里跑出来行礼。
老朱摆摆手：“不要慌张。咱也是有空出来转转。”
仓长忙弯腰低头跟在老朱后面。
朱柏跳下马后背着手沿着一栋大屋子开始转圈。
老朱默默等他转完，对仓长说：“你跟老十二讲讲这个粮仓的构造。”
仓长忙对老朱拱手，然后对朱柏说：“湘王殿下，本粮仓是应天府最大的粮仓。共有广被、广恒、广泰、广积、广福等五座廒房。奉皇上的命令，咱大明的所有粮仓廒房都是以‘广’字开头，取‘广储粮’之意，第二字也都是用的蕴含丰收、吉祥等美好之意的字。”
朱柏瞥见他官服里打着补丁的袖口，心里暗暗惊讶。
粮仓仓长虽然俸禄低，可要是想揩油却很容易，而且权力其实很大。
好比这个应天仓，京官所有俸粮都要从这里出。
多报一点损耗，把粮食拿出去卖了，也神不知鬼不觉。
所以若不是刻意假装，这个仓长倒是个难得的清官。
朱柏好好打量了一下他。
面容黑瘦，目光清亮坦然，不卑不亢。
若是按照官牙局招人的标准，这个仓长在相貌上就已经合格了。
仓长叫人打开了“广被”廒房。
朱柏进去一看，立刻被里面的粮食惊艳到了。
仓长说：“此廒房存储的全部是水稻。一般来说同一种粮食尽量储存在一个廒房里。不同廒房根据所储存的粮食不同，保质期不同，管理略有不同。本粮仓每座廒房都是面阔六丈，进深四丈。分作五间房。廒房内粮食堆装成一丈高，粮堆中间最高处约一丈半高，每廒储粮容量约为一百万到一百五十万斤。装满后最少能储粮六百万斤。”
朱柏仔细观察了一下廒房。
这些建筑全部都是土木结构，墙面厚实密不透风，只在快要接近顶部的地方，凿开一扇小窗户，用木棍支撑。
房顶屋架为“人”字形梁，由大梁、檩条、椽子通脚开铆套制而成。
墙体用青砖砌筑，铺设厚木板，木板下面有横梁、支柱支撑。
地上铺设了木板，木板下有通风洞，仓管人员可以进入通风洞清扫、灭鼠。
整个建筑没有一根铁钉，全部都是铆合的。
从地基到房梁的设计，都综合考虑坚固耐用，通风抗震，防潮、防鼠、防虫害、防霉变等的性能。
朱柏觉得自己要迷失在这精妙的建筑设计里了。
仓长说：“所有粮食在入仓前都要经过暴晒。”
朱柏：“粮食是晒得越干越好么？”
老朱笑：“诶，你一出声就能叫人听出来没种过田。好比稻谷，若是晒的太干，脱壳的时候就容易碎成碎米。碎米用来煮粥还行，煮饭口感会差很多。而且每一粒粮食都是一颗种子，是有生命的。如果晒太干，它们就死了，发不芽了。所以粮食晒到恰到好处，就能做到既好保存，又不影响口感，还不影响发芽率。冷的地方，比如漠北，燕地，粮食稍微湿一点也不怕，若是江南，就要干一点才好。”
朱柏跑出去看了看。
朱柏恍然大悟点头：哦，说那么多，不就是含水量对呼吸的影响和微生物生长的影响嘛。
温度低，微生物生长和粮食的呼吸作用都受到了抑制。
朱柏微微点头，又去看那些仓房又比院内的地坪要高出一尺半。
为了防内涝，倒是很费了些心思。
负责管理官粮仓的仓长听老朱来了，唬得两脚发软，忙不迭从旁边的衙门里跑出来行礼。
老朱摆摆手：“不要慌张。咱也是有空出来转转。”
仓长忙弯腰低头跟在老朱后面。
朱柏跳下马后背着手沿着一栋大屋子开始转圈。
老朱默默等他转完，对仓长说：“你跟老十二讲讲这个粮仓的构造。”
仓长忙对老朱拱手，然后对朱柏说：“湘王殿下，本粮仓是应天府最大的粮仓。共有广被、广恒、广泰、广积、广福等五座廒房。奉皇上的命令，咱大明的所有粮仓廒房都是以‘广’字开头，取‘广储粮’之意，第二字也都是用的蕴含丰收、吉祥等美好之意的字。”
朱柏瞥见他官服里打着补丁的袖口，心里暗暗惊讶。
粮仓仓长虽然俸禄低，可要是想揩油却很容易，而且权力其实很大。
好比这个应天仓，京官所有俸粮都要从这里出。
多报一点损耗，把粮食拿出去卖了，也神不知鬼不觉。
所以若不是刻意假装，这个仓长倒是个难得的清官。
朱柏好好打量了一下他。
面容黑瘦，目光清亮坦然，不卑不亢。
若是按照官牙局招人的标准，这个仓长在相貌上就已经合格了。
仓长叫人打开了“广被”廒房。
朱柏进去一看，立刻被里面的粮食惊艳到了。
仓长说：“此廒房存储的全部是水稻。一般来说同一种粮食尽量储存在一个廒房里。不同廒房根据所储存的粮食不同，保质期不同，管理略有不同。本粮仓每座廒房都是面阔六丈，进深四丈。分作五间房。廒房内粮食堆装成一丈高，粮堆中间最高处约一丈半高，每廒储粮容量约为一百万到一百五十万斤。装满后最少能储粮六百万斤。”
朱柏仔细观察了一下廒房。
这些建筑全部都是土木结构，墙面厚实密不透风，只在快要接近顶部的地方，凿开一扇小窗户，用木棍支撑。
房顶屋架为“人”字形梁，由大梁、檩条、椽子通脚开铆套制而成。
墙体用青砖砌筑，铺设厚木板，木板下面有横梁、支柱支撑。
地上铺设了木板，木板下有通风洞，仓管人员可以进入通风洞清扫、灭鼠。
整个建筑没有一根铁钉，全部都是铆合的。
从地基到房梁的设计，都综合考虑坚固耐用，通风抗震，防潮、防鼠、防虫害、防霉变等的性能。
朱柏觉得自己要迷失在这精妙的建筑设计里了。
仓长说：“所有粮食在入仓前都要经过暴晒。”
朱柏：“粮食是晒得越干越好么？”
老朱笑：“诶，你一出声就能叫人听出来没种过田。好比稻谷，若是晒的太干，脱壳的时候就容易碎成碎米。碎米用来煮粥还行，煮饭口感会差很多。而且每一粒粮食都是一颗种子，是有生命的。如果晒太干，它们就死了，发不芽了。所以粮食晒到恰到好处，就能做到既好保存，又不影响口感，还不影响发芽率。冷的地方，比如漠北，燕地，粮食稍微湿一点也不怕，若是江南，就要干一点才好。”
朱柏跑出去看了看。
朱柏恍然大悟点头：哦，说那么多，不就是含水量对呼吸的影响和微生物生长的影响嘛。
温度低，微生物生长和粮食的呼吸作用都受到了抑制。