如果夸奖阿诚聪明的话，他的反应，到底是会在自己意料之中，还是会出乎意料呢？黎锦对此疑惑了起来。

哎呀呀呀……算了吧。考虑这种事情太复杂了，为了省点心，还是别想这些了。

黎锦果断、干脆地，放弃了关于这方面的思考。

因此，黎锦没有说出“阿诚真是好聪明哎！”这句话，而是换了一句类似的赞叹。

“肉馅竟然还能这么剁的，阿诚真是好厉害啊！”她的声音清甜澄澈，如山泉一般。

说出这样的话来，或许会显得有些过分娇憨，与她的身份与年纪，稍稍不太相符。

但黎锦对这种事情倒并不在乎，她本来就是有着直率天真一面的，而阿诚也知道她就是这种人。就算黎锦的言语行动，表现得比现在还要幼稚许多，阿诚也不会计较才对。

阿诚听了黎锦天真烂漫的话语，什么都没说，红晕却浮上了他白皙俊秀的脸颊。

阿诚把菜刀横了过来，铲起用刀背剁好的肉馅，装进了盛着青萝卜丝的盆里。

“拌馅的活儿交给将军了，阿诚不太擅长这方面的事情……”阿诚轻声说道。

黎锦点点头，道：“我知道。交给我吧。”

阿诚点了点头，便去处理面团了。

刚搅拌好湿面团的时候，通常不会立刻动手去揉，而要静置一会儿才行。

这是因为被开水烫过的面团温度太高，不方便动手的关系。

但之前做了这么长时间其他的工作，湿面团的温度已经降低了不少，阿诚已经可以开始动手揉面了。

而黎锦这边，则是已经进入了“给混合起来的羊肉萝卜馅添加调料”这一环节。

拌馅的时候，在永恒不变的盐之外，除了姜末、胡椒粉、等几种香辛料，芝麻香油也是必不可少的点睛之笔。

但芝麻香油加入的量十分重要，不能太多也不能太少。不加芝麻香油会缺些香味，加多了芝麻香油又会过于腻人。

一斤馅料里，加上一钱芝麻香油就差不多了。

可是，馅料里加油不仅仅是为了提香、增加滋味，也是为了防止馅料中的水分流失。只加这么一点芝麻香油的话，是起不到防止馅料中的水分流失的作用的。

所以还要添加其他的油才行。

如果是别人的话，一般来说，在这种情况下就会随意添加一样手边的食用油，但这样做却不符合黎锦的一向作风。

虽然阿诚认为她善于“五味调和”，不过对黎锦来说，“五味调和”不是她的特长，而是她的需求。

为了进一步“调和五味”，黎锦选出了三根小葱，都切成了葱花。

热锅中倒入适量葵花籽油，等油热了，便把葱花倒进去稍作煸炒。一旦见到葱花颜色变成黄颜色时，立刻将炸出的葱油倒入馅料中准备拌制。

现在，馅料虽然还是生的，但葱油与芝麻香油的香味，已经非常浓郁地飘荡在了厨房里。

那是一种，会让闻到的人，感到腹中饥饿的香气。

阿诚不由得赞叹道：“这包子馅好香！”

黎锦笑着答道：“我也觉得挺香的。”

黎锦闻到这种香气之后，多少感到有些饿了。幸好，等一会儿应该就能吃上包子了。

连炸过的葱花也算上的话，这些葱油，总量大概有三四钱的样子。

包子馅里加入这些东西，其实已经足够了。

但黎锦为了让食材的种类更加丰富，犹豫了一会儿，又往里面打入了两个生鸡蛋。

这样一来，馅料的黏稠程度就会进一步增强，馅料也就更不容易失水或松散了。

黎锦半捏半握地拿住了四根筷子。

她将掌心的四根筷子都松散地插在包子馅里，开始搅打。

搅拌包子馅，与搅拌其他用途的馅料，原理大致都是相同的。

通常在手里握着两到四根筷子，一直朝着一个方向，搅打上劲。

搅拌这种馅料的时候，不能随意胡乱地搅动。那样做的话，馅料就会变得散乱松弛，吃起来缺乏弹性和水分。

但如果始终朝着一个方向搅拌的话，馅料的质感就会越来越紧实。

对馅料进行搅拌这个行为，不只是为了各种原料均匀分布，也是为了提升馅料的口感。

几种食材所特有的味道，在搅拌时自然散逸到空气中。仅仅是闻到这种气味作为参考，就能大致断定成品必然感觉不错。

黎锦认真地搅打了好半天，一直到觉得再做下去，对馅料口感的提升也不会很大时，才停下了手。

她便先把包子馅放在一边，去看阿诚那边了。

阿诚应该也揉了半天面了吧？原本粗糙松散的面团，被阿诚动手处理之后，变成了一个很大、很光滑的柔软面团。

阿诚把揉好的面团拿到了案板上，又再用力揉搓起来，直到把原本扁圆的面团搓成了长条形状才算搞定。

然后，他拿起刀，把长条形状的面团，切成了一小块一小块的“面剂子”。

值得一提的是，阿诚用刀切面团的时候，也与他用刀剁肉馅时一样，用的是刀背，而非刀刃。

阿诚之前说过用刀刃剁肉，可能会使得案板被切伤，出很多竹木碎屑，污染肉馅。

黎锦心想，阿诚现在用刀背切面剂子，应该也是类似的理由吧？他可真是谨慎。

长条形的面团，很快就被阿诚切割完成了。切出来的面剂子，大小非常均匀，简直就像用小秤称重过一般。

阿诚这边动手切面剂子的时候，黎锦则是在另一边往面剂子上撒上干面粉。这一步是为了防止面剂子彼此粘连，或是粘连在案板上。

干面粉撒完之后，黎锦便将面剂子逐一压扁。

之后，她便用擀面杖开始把这些面剂子擀成薄薄的圆形面片。

不过，阿诚切得快，黎锦却擀得慢。

当阿诚把面团都切割好之后，他便拿起黎锦擀好的面片，开始包起了包子。

装着拌制好的包子馅的盆里，放着一个汤匙。阿诚左手托着擀好的包子皮，右手则是拿着汤匙，往包子皮中央放上包子馅。

要说起来，阿诚的手艺也真是厉害。他不但会把包子包成这种小巧可爱的形状，而且包出来的皮，褶皱也异常多，显得非常精细。

很久以前，黎锦就听过一个说法，好包子的标准是“薄皮，大馅，十八个褶儿”。但她过去吃的包子，就算能符合“薄皮，大馅”这个标准，也会与“十八个褶儿”的标准相差甚远。

黎锦曾经以为，除非是特意为了炫耀技术，否则是没有人会把包子包成这样的。

但阿诚却打破了黎锦所抱持着的这个固有印象。

他就像在变戏法一般，十分灵巧优雅地包着包子。

那包子连皮带馅地托在手上时，犹如遇到了大风的儿童玩具风车一般，在阿诚的掌心飞快地旋转。

他包包子的动作之敏捷，竟然难以用眼睛捕捉清楚。

这样一套旋风般敏捷流畅的动作之后，一个精巧得像玉雕一样的小包子就完成了。

黎锦觉得，阿诚包包子的速度，都快赶上自己擀包子皮的速度了。

虽然，这可能是因为她没有在专心擀面皮，而是在分心欣赏阿诚包包子的关系，但总而言之，阿诚包包子的动作真令人惊叹。

回过神来，黎锦还是急忙加快了擀包子皮的速度。

再不快一点的话，过会儿阿诚就要追上黎锦的进度，并且会导致他没有包子皮可以包包子、只能停下来等待黎锦擀皮。

如果出现了这个结果的话，会让她很尴尬的。

幸好，黎锦幻想中的这个展开，最终也没有出现。而且，到了后期，黎锦擀包子皮的速度也越来越快。终于，她把剩下的所有面剂子，都擀成了包子皮。

现在，已经不需要握着擀面杖、擀包子皮的人，这个角色了。

黎锦便从“擀包子皮的人”，转换成了“包包子的人”这个角色。

黎锦虽然是想立刻转换成这个角色，但阿诚的敏捷手法却让人望而却步。

她产生了一种在这时插手，和捣乱也没多少区别的心理，感觉也有些不知所措了。

黎锦想了想，开口说道：“阿诚，我包的包子，能不能不是你这个形状的？”

阿诚停了下来，十分惊奇地望着黎锦。他的神情比较复杂，像是惊讶，又像是迷惑不解。

阿诚疑惑地说道：“当然啊。将军想包成什么形状，就包成什么形状不就行了？这哪里，为什么需要询问阿诚呢？”

“因为……你包的那种‘薄皮，大馅，十八个褶儿’的包子，我包不出来啊。但如果包成别的形状，又会变得和你之前包好的包子格格不入了。”黎锦带着困扰的表情笑了笑，继续说道，“如果我想包包子的话，是不是反而会出现给你添乱的结果啊？毕竟，我包的包子可是很丑的，与这些精致漂亮的包子完全不能相比。”

阿诚坚定地摇摇头，道：“只有阿诚和将军两个人吃的话，包成什么样子，也没人会介意的啦。”

作者有话要说：新年好！来年也请多多指教了！