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第一百三十一章 这个女人也真够拼的

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只见苏颜舀了些米浆出来,又加了点开水,搅拌,烫成熟浆,把生熟两种米浆按一定的比例再掺在一起,拿一个比较大的陶盘,摊一勺米浆在上面,转动陶盘,让米浆摊薄,直接把陶盘放到一口大锅里蒸。

蒸的同时,她又拿了另一个盘子,如法炮制。

揭开锅盖,苏颜用根棍子轻轻一挑,蒸好的那个盘子就被轻轻挑了出来。

顺手又把第二个盘子放到锅里,盖上锅盖继续蒸。

第一个盘子的热气散了些,苏颜拿一个削得极薄的竹片一刮一挑,一块薄薄的圆形卷粉就挑了下来,顺手被她放到一旁。

大家看得目瞪口呆,眼花缭乱之余,只见她一番操作下来,一块块卷粉就慢慢堆积起来。

“为什么这个要叫卷粉?”

北方的朋友们疑惑了。

“因为蒸好要卷起来啊。”

南方的朋友解惑道。

蒸好的圆形卷,可以卷成圆棍形或是叠成长方形,再一块一块码起来,要吃的时候,切一下就可以。

这样做出来的卷粉是扁的,而米粉米线一般是像粉条一样是圆形细绳状的。

前者软滑,后者筋道,虽然同是米制品,但吃起来是两种不同的口感。

要是把卷粉摊薄一点,弄小一点,就成了肠粉或小卷粉。

“啧啧啧,这个女人,为口吃的,也是真够拼的啊。”

一大早就不见踪影的洛长风不知从哪里钻了出来,见到这样热火朝天的一幕,不由一呆。

习惯了毒舌的他,忍不住对着一旁正看得饶有兴致的段亦白开口吐槽道。

段亦白温和一笑,说:

“也挺不错啊,我很欣赏这种做事全力以赴的人,尤其是女人,你不觉得她这样很有魅力吗?”

洛长风一呆,难以置信地看着段亦白。

“段老师,你该不会看上了她了吧?”

段亦白呵呵一笑,满含深意地看了洛长风一眼,却没有说什么。

洛长风忽然心里不爽起来,他看了看正忙碌的苏颜,又偷眼观察了一下段亦白脸上的表情,心里忽然不确定起来。

段亦白看起来不食人间烟火,像个谪仙一样,外形好不说,还有一股子成熟男人的魅力,这种类型最受小姑娘们的欢迎了。

洛长风心里有些酸酸的,更加对苏颜鼻子不是鼻子眼不是眼地,怎么看怎么不爽起来。

段亦白当然把他的表现都看在眼里,却并不说破,只是在心里暗暗发笑。

苏颜操作了一会儿,玉娘就跃跃欲试,想要上手。

苏颜就把这活儿交给了她和桂枝。

“洛长风,来得正好,过来!”

洛长风正在心里各种脑补,各种不忿,猛听到苏颜叫他,不由自主地就应声走了过去。

“拿你刀来。”

“干什么?”

“看着。”

苏颜把泡了大半天的螺蛳洗干净,一手摸了三四个出来,捏在左手中,右手一挥刀。

“嗒,嗒,嗒……”

干净利落,几下就把手里的螺蛳全敲去了尾部。

“就这样,把这盆螺蛳都弄干净了。”

洛长风的脸一下子垮了下来。

“这得有几百只吧?我一个人要弄到什么时候?”

“那是你的事,自己想法子。”

苏颜酷酷地说道,根本不给他半点抗争的余地,转身去准备其它配料去了。

“段老师……”

洛长风生无可恋地扭头看向段亦白。

段亦白失笑,但也没有袖手旁观,走过来和他一起处理。

苏颜一边备着料,一边看着洛长风和段亦白,一大一小蹲在水池边,挥刀敲向螺蛳。

一开始两人还有些不熟练,很快就轻车熟路,操作起来如行云流水了。

苏颜悄悄翻了个白眼,一个个都是伪装高手,隐藏着不少实力呢。

螺蛳粉当然要有螺蛳,但它的灵魂所在,却是——酸笋。

苏颜腌了两种酸笋,一种是把笋直接切块或切片,泡在盐水里。

等过上三五个月,泡笋的水就会发醇,形成一种独特的酸笋味。

也就是螺蛳粉里独特的风味。

有的人尤其嗜好这种味道,不够臭还不过瘾。

苏颜当然也腌了这种法子做的酸笋,要吃的时候,捞一块出来切丝,炒菜煮汤,风格一绝。

不过,她喜欢的酸笋,不是这种法子做出来的。

新鲜竹笋,直接切丝泡水,过个三四天,捞出来挤去水分,再拌上盐巴辣子,还有茴香子之类的香料,放到坛子里腌到,也是差不多两三个月之后就可以吃了。

这种方法做出来的酸笋,没有那么冲,味道也没有那么重,拿来炒个牛肉末或是煮个酸笋鱼酸笋鸡,啧!

那味道,可以连下三大碗米饭!

果不其然,第一种方法刚揭开坛子口,一股特有的味道就弥漫开来。

玉娘出身不低,怎么也吃过酸笋老鸭汤之类的菜,虽然味道很淡,但还能接受。

赵恩泰这种身处北地的人,对这些南方的风味几乎连听也没听过。

这股味道一出,差点当场去世。

其感受与很多人第一次闻到榴莲味道时一模一样。

桂枝洗干净手上前要帮忙,苏颜连忙阻止。

要是切成丝腌的那种酸笋,倒是无所谓,用皂角液洗一洗,基本就没什么味了。

可这种成块泡的,真要直接上手,那沾在手上的味道,再怎么洗,也得要一两天才能散去。

“不要直接用手,味道很重。”

苏颜用竹筷戳了几块出来,放在一块砧板上。

“用筷子固定着切,要不然,手上沾了很难洗。”

“哦。”

桂枝连连点头,看着苏颜示范。

苏颜说道:

“你再去掏一点酸笋丝出来吧。”

桂枝依言去了。

切好酸笋丝,苏颜把两种酸笋都分别放在锅里煸炒了一下,盛出来放到一边。

炒过的酸笋,似乎也没有那么大的味道了,反而有一种特别的香味,让人不由自主就开始口齿生津起来。

苏颜他们的陶器,制作的工艺越来越高超。

她如何打算用来炒螺蛳的锅,就是一口比较大的陶锅,比之前的那口金银锅大了许多。

他们已经有了一个专门烧陶的窑,找了几个专门的烧陶师傅,烧出来的陶已经成了苏颜他们的一大产业了。

林予贤过来的时候,苏颜正在往锅里倒油,她看到有几天没见上面的林予贤,不由一愣。

林予贤的脸色,看起来很差,似乎是遇到了什么烦心事。

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