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第120章 守夜人已经付钱了

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能洗澡的大铝盆加上冷水,加入精盐融化后加入大骨头,浸泡两个小时,血水全部浸泡出来。

凉水下大锅,小葱一把打成绳结,葱姜蒜大料瓣装纱布袋丢入锅内,料酒半瓶子,五十二度散搂子直接下锅,水滚开后十五分钟大骨头全部捞出锅。

温水清洗后全部丢入白钢桶,桂皮香也小茴香装纱布袋丢入里面,葱段,姜片,羊肉新鲜的二斤,一斤牛肉,一只收拾好的整鸡。

一斤散搂子,两扎啤酒,配上一瓶料酒,味极鲜一瓶下锅。

下面就是小火慢慢熬制五个小时,第二天早晨三点钟开始添加各种辅料,炸完的豆腐,配合其他小型的炸制好肉块。

特意留下的一块猪肉牛文举带皮清洗,控干水分放在烧热的平底锅内将表皮烫的焦黄,接着切成三指厚两指宽中指长度的大块,身上用面带上面拆下来的棉线绳五花大绑。

纯铁打造的大马勺加入九十五号豆油,油温七成热,绳扎肉全部放入锅内煎炸,一直到通体金黄,不能有变形,全部捞出来不需要任何控油,直接丢到老汤锅里。

然后是白萝卜切块,胡萝卜切条,小白菜撕开全部丢入,其余的卤制品按照店内的需求再次添加,还没到老汤出锅的时候,香味已经顺着窗户和栅栏的缝隙飘出去了。

“老板,给我一碗汤呗,我想泡碗面吃!”

一通忙活已经夜里九点多了,一个穿着半截袖的男子走近店铺,对方有点邋遢,胡子拉碴的明显好几天没处理,头发也明显几天没洗了。

邓斌那边刚想说老汤也收费,牛文举一抬头正好看到男子那双锐利的眼睛,赶忙抬手。

“进来吧,斌子给接一扎啤酒凉快凉快,这大热天的,算我的!”

不是经历过大的生死考验的人根本不会有这种眼神,从对方走路的姿态,牛文举就能够判断出对方的职业,虽然不敢确定,但是牛文举仍旧坚持自己判断。

邓斌那边极不情愿的接了一扎啤酒给男子放在跟前,牛文举拿着对方的方便面直接到滚开的老汤那边浇了上去,用不锈钢盆给盖住。

“秃噜……真香,有散搂子?多少度的?”

刘海洋吃了一口方便面,眼睛里满是享受,看看店内的大玻璃罐子,眼睛里更加兴奋。

“五十二度,这泡了点东西没那么高度数了,想喝纯五十二度?店里有!”

望着男子的模样,牛文举知道对方想喝高度数白酒,摆摆手邓斌直接接了半斤,牛文举给对方放在桌子上,酒杯换了一个三两的。

“滋,哈,舒坦!有啥下酒菜没?老板!”

一口酒下肚,那种辛辣刮着食道下去,刘海洋心里别提多舒服了。

“有,汤头豆腐,大骨棒,卤鸡腿,干豆腐卷……想吃什么到跟前看看!”

望着刘海洋空着嘴巴喝了两口酒,牛文举指了指昨天熬制的老汤,里面还有一些留下来准备给兄弟们吃的肉。

刘海洋也不客气,拿着盘子亲自动手,盘子里面罗得高高的,邓斌那边不断的拿着笔记录对方盘子里的食物。

“老板,有大葱么来一根,不够味!”

高汤煮出来的东西吃着格外香,刘海洋咂摸一下嘴巴感觉还是不够味。

“有,佟绾,两根大葱!红油来一碗,大酱,毛葱也弄点上来!昨天咱们吃的刺老芽也弄点!”

望着刘海洋那边狂饮,牛文举越来越肯定心中的猜想,对着后面大声喊道,佟绾也不含糊。

所有东西都上了,顺便上了一盘干豆腐。

这阶段因为佟绾总是在豆腐坊忙活,牛文举这边的豆腐用量管够。

“卧槽,就好这口!辣椒酱卷干豆腐配上白酒,在外地吃不到,来着了!”

干豆腐卷上大葱,加上夹上两块肉,刘海洋吃的那叫一个香,一口白酒下去一两半,牛文举示意邓斌那边再给刘海洋打半斤酒。

“哈,舒坦!这菜够味,好东西……诶,我没要面啊!”

刘海洋一个人喝了二斤酒,光是卤味就吃了三盘,干豆腐卷大葱吃了六个!马上以为要吃完了,牛文举送来了一碗老汤拉面。

“送的,喝完酒得吃点这个,避免胃里不舒服,下次来这边还送你!好酒的不多,咱们这的酒纯粮食的!”

喝到这种程度还没有失态,牛文举已经肯定了自己心中的猜想,刘海洋眼睛里少有的传出了笑容。

“嗯,秃噜……这面行,老板会做生意,算个账!”

一口拉面进肚子,味道着实不错,李海洋几口就下肚了,伸手招呼邓斌,邓斌那边拿着长长的账单过来,牛文举给拦下了,直接扯成两段。

“守夜者已经付过账,以后长来这边吃饭就行了!”

对着刘海洋牛文举笑了一下,直接把账单放进了煤气灶,瞬间化为一股青烟消失在尘埃之中。

“老板以前干什么的?”

刘海洋听到牛文举这么说神情不由得一震,上下打量了一下牛文举,如果不是现在已经回了哈尔滨,刘海洋此时已经把牛文举按住了。

“想当兵个子矮,考公务员学历不够,上学家里没钱哈哈哈……”

望着刘海洋的眼神,牛文举什么都明白了,打了个哈哈摆摆手示意刘海洋可以走了。

对于有当兵情节的牛文举,对刘海洋这帮守夜人心里天生有好感,尤其牛文举看得出刘海洋两只胳膊动作不是那么协调。

“讲究,不能吃白饭,有纪律,这点钱不知道够不够,多不退少不补了,谢谢老板了!”

从口袋里掏出一百块钱刘海洋直接放在桌上,带着满脸的笑容刘海洋晃晃荡荡的走出店门,牛文举想要送被对方赶了回来。

走出几十米刘海洋站住脚步,拨了一个电话,时间不长一台大众车停在刘海洋跟前的位置。

“曹,都等你聚会呢!你在这吃上了,你这是喝够了,一会还能喝么?”

闻着刘海洋浑身上下的酒气,对方有点不满意。

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