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第18章 豆浆、豆腐脑和油条1

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“店主,你们今天上新的是什么菜?”吕媭一进店就迫不及待问道。

“今天上新的是早餐套餐,只在早上时段售卖,分别是豆浆、豆腐脑还有油条。”史诗道。

只见史诗身前又多了一块灶台,灶台上摆放着两个保温桶,桶上盖着盖,看不出来里面是什么。

一旁油锅的灶台上,则盛放着一盘油条面胚,油锅里的油正咕嘟咕嘟的冒着小泡。

它们的旁边,是几个瓷缸,里面放着不同的配料。

“豆浆、豆腐脑,这我们倒要好好尝尝了。”吕雉一愣后,笑道。

自从知道黄豆的多种吃法,如今秦汉的厨房都在琢磨食谱,只是时间过短,他们的食物还没呈到御前。

不想他们在山海阁先见到了豆浆和豆腐脑。

“好,豆浆只有原味的,豆腐脑则有、咸甜两种口味,还有油条,可以用来配咸豆腐脑,一金三根。”史诗热情招待道。

“嗯,豆浆来四份,豆腐脑两种口味都要,油条也来四份。”吕雉想了一下道,鉴于豆腐脑的味道未知,她们每种口味都尝尝。

“好嘞,几位客人请坐,马上就好。”史诗道。

说着史诗去油炸灶台口去下油条胚,只见原本呈方形的油条胚在史诗的拉扯下呈长条状,之后不等油条胚收缩回弹,史诗就把油条胚快速下锅。

油温升起,一下就让油条胚在锅里定型,没一会儿原本只有两指来宽的油条胚在油锅里膨胀变大,色泽由白如雪转向金黄,史诗用长筷子翻动油条,等到油条变得全黄,就把油条盛出,放置到瓷盘里,按下二上一的规律叠加摆放。

史诗负责油锅,手上难免沾油,今天就由时修负责舀碗。

时修打开两个保温桶,一个保温桶内一个是液体一个是固体,液体的是豆浆,一勺就是一碗,分量刚好。

吕媭看向豆腐脑,只见豆腐脑的盛装不像豆浆那样干脆利落,桶内的豆腐脑浑然一体,宛若白玉一般,需要用勺子一块一块的盛。

“豆腐脑为什么要分成那么多块?”吕媭疑惑道。

“这样可以更好的入味。”正在炸油条的史诗为吕媭解惑道。

时修快速盛出四碗豆浆、八碗豆腐脑,等盛好以后,时修开始给八碗豆腐脑点缀不同的配料。

咸口的豆腐脑配料有紫菜碎、榨菜末、虾皮、葱花、辣椒油和香油。

在放辣椒油的时候,时修特地问了客人一声。

“要,一点点辣椒油,应该没问题。”吕媭道。

既然是第一次吃,肯定是各种配料都要尝试的。

比起咸口豆腐脑丰富的配料来,甜口的豆腐脑配料只有两种,分别是绵白糖和用以点缀用.的红枸杞。

很快豆浆和豆腐脑就被时修送到餐桌上,几乎前后脚,油条也被送过来。

可以开吃了,吕媭回到座位上,心里很是期待。

只见她们四人面前,都是一份豆浆、两份不同口味的豆腐脑,以及一份金灿灿的长油条。

吕雉看了一下嬴政等人点的食物,也是同样的搭配。

感受到吕雉的目光,嬴政转眸冲吕雉微微点头,道:“油条可以单吃,也可以泡到咸豆腐脑里,滋味都很好。”

吕雉再看,嬴政身前的那份咸豆腐脑已经见底。

“多谢始皇陛下告知经验。”吕雉从善如流道。

她用筷子夹了一根油条,手上颇感分量,就这样直接就着筷子低头咬了一口油条。

“咔嚓”一小声,油条应声而断,吕雉惊叹:“好酥脆。”

说着吕雉专心咀嚼,感受油条的不同滋味,酥脆的是油条表皮,等到内里,口感却是软嫩,却又不同于馒头口感的绵密劲道,油条可以让人更快的下咽。

等吕雉回神,已经一连吃了两口油条,她感觉这样吃有点干,就顺手用瓷勺把咸豆腐脑搅拌开。

随着瓷勺的搅动,原本就是很多块的豆腐脑被分的更散,只在表面堆积的各种配料随着瓷勺搅动来到豆腐脑的中下层,更加均匀的入味。

感觉差不多了,吕雉用勺子舀了一口咸豆腐脑送入口.中,瞬间口腔被一股独特的咸香味占满。

还有豆腐脑本身的滑嫩,舌尖只轻动,好像一个不留神,豆腐脑就能滑入腹中。

“好滑,好嫩,也好香。”吕雉眼眸微眯道。

豆腐脑好像有抚平人心的功效,原本心里还有些生气的吕雉心中的最后一丝火气也散去。

与其惦记不省心的儿子,还不如趁机多吃两口好吃的。

记起什么,吕雉夹着油条沾了沾豆腐脑,随后试探着一咬,瞬间眼睛再亮,“好吃,油条和豆腐脑单独吃都好吃,没想到搭在一起,又能有新的滋味。”

单独的油条吃起来难免有些干,豆腐脑嫩滑起来有点像水,可是两者混合,却形成了一道“菜”。

豆腐脑泡软了油条,去掉了油条的油,让油条吃起来更劲道和更有味道,再没之前的寡淡,豆腐脑也不再像水一样,而是搭配着油条,给人带来饱腹感。

这是之前它们单独吃时没有的感受。

不知不觉间,吕雉面前的咸豆腐脑和三根油条见底,肚子一下饱了不少。

“姐,你快尝尝甜豆腐脑,甜滋滋的,我好喜欢。”吕媭幸福的眯眼道。

甜豆腐脑味道甜滋滋的,就像蜜糖水一样,加之豆腐脑的滑嫩,等吕媭回神,已经干掉一碗。

“好,我尝尝。”吕雉轻笑,拿起甜豆腐脑专用.的瓷勺,只见甜豆腐脑配料少,看着比咸豆腐脑完整,除了豆腐脑外,只有边缘的浅浅水色及最中间的红枸杞做点缀。

就像白雪上的红梅,极为醒目,更像是一副画般,让人不忍心破坏掉。

可是再不忍心破坏,它也只是一份食物,吕雉狠心,从边缘处舀了一勺甜豆腐脑。

瓷勺盛着一块白嫩.嫩的豆腐脑,比起配料丰富的咸豆腐脑来,甜豆腐脑看上去显得平平无奇。

对吕雉来说,咸豆腐脑珠玉在前,甜豆腐脑的味道能比得上咸豆腐脑吗?

没吃之前,吕雉心里咸豆腐脑是高于甜豆腐脑的,毕竟咸豆腐脑的配料是那么的丰富,有咸、辣、香、鲜和滑、嫩等多种滋味,更别说搭配油条,简直就像是味蕾盛宴。

可是等尝完甜豆腐脑,吕雉心中的天平迅速倾斜平衡。

甜豆腐脑同样滑、嫩,可是不同于配料和口感丰富的咸豆腐脑,甜豆腐脑的口感单一,那就是:甜。

不是那种齁甜,而是细细密密,润物细无声的甜,好像直接甜到人的心里。

如果说咸豆腐脑搭配油条可以做正餐,那甜豆腐脑就适合慢慢品味,做饭桌上的甜点。

“店主,请问你家甜豆腐脑用.的是哪种蜜糖?”就在这时,吕雉听到嬴政问道。

闻言吕雉转眸,笑道:“这也是我想问的,不知店主可方便告知?”

“这没什么不能说的,甜豆腐脑用.的并不是蜜糖,而是绵白糖。”

“绵白糖是用什么做的?”嬴政和吕雉对绵白糖感到陌生。

“绵白糖是用甜菜制成的,甜菜在明朝时期传入的中原,跟辣椒一样,目前距离中原都很远。”史诗道。

“距离不是问题,不知甜菜现在何处?”嬴政道。

秦朝糖的获取手段有限,少而珍贵,现在比起蜜糖和饴糖,又多了一种糖的来源,嬴政自然心动。

再加上之前的辣椒,已经足够让嬴政从心动转为行动。

“甜菜目前还在欧洲西部和南部沿海地带,世界那么大,始皇陛下可以多派人去逛逛。”史诗忍不住笑道。

吕雉也笑起来,可惜她跟秦始皇的情况不同,汉朝这边百废待兴,光是打一个匈奴就费劲,更别说去更远的地方。

“娘,您快喝豆浆吧,再不喝豆浆就凉了。”鲁元提醒吕雉道。

吕雉用完甜豆腐脑,看向最后的豆浆,有些无奈道:“我感觉已经饱了。”

早餐三件套,一份豆腐脑、一份油条,再加一份豆浆刚刚好,吕雉等人多要了一份豆腐脑,现在都有些撑。

虽如此,吕雉还是端起碗喝了起来,瞬间她的舌尖萦绕一股豆奶的香气,还有浅浅的甜味,这味道比甜豆腐脑味道更悠长,直唇齿留香。

等到吕雉喝完豆浆,彻底的撑了,还小小的打了一个嗝。

吕媭也打了一个嗝,满足道:“好饱,吃完东西感觉什么烦心事都没有了。”

食物给她们向上的情绪,在来山海阁之前,吕雉几人或多或少都有一些低落,等到吃完,她们只觉得心头的那些伤痛都被抚平。

因为吃撑,众人还坐了一小会儿,并没有急着离开。

吕雉问吕雉,“姐,要给张良和萧何两家赐早膳吗?”

不同于其他食物,早餐只在早上售卖,过了这个点就没有了。

“赐吧,等一会儿你替我跑一趟。”吕雉懒洋洋的眯眼道,暂时不想动弹。

“好,我先歇会,等走的时候再要食物,油条放长了就不脆了。”吕媭道。

刚才她先吃的甜豆腐脑,后吃的咸豆腐脑和油条,油条已经没了最初的酥脆。

听到吕媭这么说,史诗道:“客人要不要用我家的食盒,我家的食盒有保鲜的功能。”

许多美食都有时限要求,在店里现吃的也就算了,外带的话,自然也考虑到美食的味道。

吕媭眼睛一亮,道:“那先给我来十个食盒。”

史诗的意思是让他们借用,吕媭的意思是购买,毕竟食盒真要能保鲜,买了绝对划算。

跟史诗说好后,吕雉去刷卡。

“我们也要买食盒,先来一百个。”嬴政道。

有了食盒,他的臣子们今后就能吃到新鲜出炉的饭菜了。

很快蒙毅和扶苏就带着新的食盒离开,蒙毅去给大臣们用餐,扶苏则去给弟弟妹妹们送餐。

这也是嬴政每次吃饭都带上蒙毅和扶苏的原因,就是让他们当跑腿的。

吕雉这边,最信得过的莫过于妹妹吕媭和女儿鲁元,只是鲁元不如吕媭出宫方便。

好在吕雉这边送餐的人少,吕媭不用像蒙毅和扶苏跑那么多趟。

“山海阁又出新的吃食了?!”留侯府,张良家收到吕媭送过来的食盒,打开食盒后,里面的食物让他们感到陌生。

食盒里面,是吕雉写的食用事项,极为贴心。

“豆浆、豆腐脑……相信百姓们一定会喜欢上这些食物的。”萧何笑道。

因为比起麻婆豆腐和鱼香肉丝,豆浆、豆腐脑价格极为亲民,是百姓们也可以吃到的食物。

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