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第10章 蛋挞

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“臣女没有这么说。”方云襄平静地回答。

江淑慧咄咄逼人:“你就是这个意思。”

方云襄无可奈何:“你说是就是吧。”

“你竟敢说这点心不好吃,如此不敬公主,真真该罚。”江淑慧自觉抓住了方云襄的错处,语调得意起来。

“够了!”安阳公主打断,道:“方云襄,本公主问你,你觉得,这道桃花酥酪糕究竟如何?”

“确实不好吃。”方云襄神色如常。

安阳公主哈了一声:“哪里不好?”

方云襄实话实说:“哪里都不太好。”

公主被人当众下了面子,心中恼火,瞪着一双大眼:“那你是吃过更好的了?”

方云襄微微点头:“比这略略好一点。”

江淑慧继续挑刺:“呵呵,你那么有本事,那你怎么不做一个更好的来?”

“就是,你要是能做一个更好的,我们就服了你。”

“对呀,你要是做不出来更好的,还是闭嘴比较好。”

安阳公主一抬手,众人安静下来。

“你既然看不上本公主带来的吃食,那想必你比那些厨子都有见地……既然如此,你便做来比这更好的点心,让姐妹们都尝一尝,也好让我涨涨见识。”

“若是不够好,那就算你不敬公主,你可愿意?”

“若是臣女赢了呢?”方云襄站在厅堂中,光影懒懒打在她的身上,映得她明媚如朝霞。

安阳公主拍着胸脯,神色骄傲:“你若赢了,本公主就许你一个愿望,不管你想要什么,本公主都答应你。”

“此话当真?”方云襄惊讶地看着安阳公主。

安阳公主一嘁:“本公主岂是那种言而无信的人?”

方云襄闻言来了神,做个点心换公主的一个愿望,不亏呀。

她当即干劲满满,毫不犹豫道:“成交!”

·

安阳公主带着方云襄跟一众贵女,浩浩荡荡地来了大长公主府的厨房。

领头的司膳女官出来迎接,待得知来意后给了方云襄四个助手,厨房的东西也可以随意使用。

安阳公主带着一群人想要围观,却被方云襄无情拦在门外。

“厨房重地,公主没说过要围观。”说罢嘭地一声,一点也不客气地关上了门。

安阳公主挑眉,毫不在意,叫了几个嬷嬷在厨房前的院子里摆设桌椅茶水,领着其他人在院子里坐等。

江淑慧满脸堆笑,搬着凳子围坐在公主身边,话里话外全是恭维:“公主殿下英明神武,就该给那小蹄子点颜色瞧瞧,不然还当您是摆设呢。”

方月襄则安静地坐在一旁,面露忧色,偶尔跟几个贵女搭话。

安阳公主乜了江淑慧一眼,淡淡问道:“你叫什么?”

江淑慧自觉把握了好机会,喜不自胜:“臣女姓江,闺名淑慧,我姑姑是礼部侍郎夫人江燕。”

“改个名字吧,”安阳公主直直盯着厨房门口,一个眼神也没给她。

江淑慧一愣。

“叫蛮蠢,挺适合你的。”安阳公主磕着瓜子,神色高傲,顺嘴吐了瓜子皮,

“呸!”

旁边的贵女传来几声嗤笑。

江淑慧人呆在原地,神色几变,最终还是讪笑着:“雷霆雨露皆是君恩,公主殿下这么叫也对,我本来就痴痴的,家里的哥哥还叫我阿笨呢。”

安阳公主翻了个白眼,耸了耸肩,不再理她。

厨房内,小小的人儿恨不得如陀螺一般转个不停。

不愧是大长公主府,食材品种比郡公府多多了,别说普通的食材,就连稀有食材都不要钱一样地堆在厨房角落。

方云襄巡视了一圈,看到厨房里有不少的酥油,当即福至心灵。

古代酥油乃是用牛乳搅打而得的凝固油脂,跟现代的黄油是一种东西。

方云襄了一个大碗,装了不少酥油,又将碗放入锅中,锅中倒入清水。

四个厨娘面面相觑,不知方云襄打算做什么,其中一个最年长的厨娘站了出来,恭敬道:“方姑娘,您打算做些什么,尽管吩咐我们几个。”

“嗯嗯。”方云襄点点头:“来帮我烧火吧,要最小火,锅里的水温热即可。”

“是。”厨娘应声,便开始动作。

方云襄将酥油隔水加热,待微微软化,便取出,擀成长方形薄片冷却备用,又吩咐人取出各种需要的食材。

她拿来一个大碗,将面粉,盐,糖混合,加凉水和面,盖上布巾,让面团醒发一会。

利用这个空当,方云襄叫人找来一个窄口空罐子,里边加入鲜牛乳和融化的酥油,用木塞封口。

方云襄拿着罐子问道:“你们几个,谁的力气最大?”

“我,我力气最大。”一个高胖的厨娘站了出来。

方云襄点头,拿着罐子示范:“你看,拿稳了,像这样……用,力,的,摇晃。”

“噗……”

方云襄没有什么架子,抱着大罐子晃得滑稽,几个厨娘忍不住,小声笑起来。

方云襄挠挠头,不好意思地笑笑:“看明白了吗?每晃一会就打开给我看看,一定要晃得匀些。”

高胖厨娘点头应是,笑得质朴,手上的功夫却一点也不差。

只见她抱着罐子,气沉丹田,马步一扎,开始疯狂的摇晃,方云襄几乎担心她晃过了头,把淡奶油给打发了。

其余的厨娘看着高胖厨娘滑稽的样子,很没良心地笑出了声。

过了一会,方云襄打开罐子,看到酥油和牛乳已经彻底混合起来,成了略浓稠的状态,点点头,倒出备用。

她在碗里打入一个整鸡蛋,和几个蛋黄,加糖,鲜牛乳,以及刚做好的淡奶油,搅拌均匀。

这里没有过滤的筛,方云襄叫人拿了一块纱布来,将搅拌好的液体过滤两次。

此时面团已经醒发好,方云襄将面团擀成一块宽大的薄片,将刚刚冷却过的长方形酥油叠放在上边,用面皮包裹。

将面皮对折,再擀面杖擀薄,反复几次,酥皮就做好了。

将酥皮卷成长条,用刀切成小剂子,挨个放入薄胎茶杯中,将酥皮压在杯壁上。

再倒入刚调制好的鸡蛋液,放到炉子里烘烤。

这个时候的烤炉没有那么高科技,需要靠人工不停地调整火候和角度,否则很容易烤焦。

“这个我来。”最年长的厨娘骄傲道:“论火候控制,整个府里,我敢说第二,没人敢说第一。”

“嗯嗯。”方云襄点头,将烤制的任务郑重地交给她。

·

临近申时,日头依旧暖融融的,安阳公主等得有些不耐烦,没好气道:“早知道给她定个时限,没得叫我们枯等。”

“该不会是做不出来,躲在屋子里哭鼻子呢吧?”江淑慧没安好心,语调嘲讽。

其她人看热闹不嫌事大,深以为然。

“她就是呆在里边拖时间,等到了归家的时候,她就算做不出来,咱们也不能拿她怎样了。”

“就是就是!”

“要不然,”江淑慧眼睛一转:“咱们悄悄进去看看?”

方月襄面带忧色,语气弱弱地:“还是,再等等……吧。”

“不等了!”安阳公主站了起来,“本公主倒要看看她在里边搞什么鬼!”

安阳公主领着一众贵女,势不可挡地冲到厨房门前,刚要抬手拍门,却没想到门从里边开了,猛地一推,哐啷一声,安阳公主的鼻子被门边一砸,径直仰面栽下去,一群贵女一个接一个,骨牌一般,倒了满地。

“来嘞来嘞,香喷喷的……”方云襄用后背推的门,力道不小,她端着一大盘烤好的蛋挞,奶香四溢地看着满地的贵女。

方云襄一愣:“你们站在门外边干嘛?很危险的。”

安阳公主气得鼻子都歪了,她没怪方云襄,方云襄反倒怪起了她们?!

“你好大的胆子!竟敢冲撞本公主!”安阳公主手捂着鼻子,怒目而视。

“哎呦!”方云襄心道完了,赶紧把手里的烤盘扔给厨娘,去扶安阳公主。

安阳公主摔得头晕脑胀,抓着方云襄起来:“本公主破相了就跟你没完!”

方云襄扶着她,朝后一看道:“没事没事,你看,她们都给你垫着呐,摔不坏。”

垫在最底层的江淑慧胳膊肘擦破了一层皮,痛得直咧嘴。

“什么味道?好香啊。”其中一个贵女摔得不重,自己爬了起来,“该不会是你做的吧?”

她快布走向烤盘,看见里边金灿灿的蛋挞,新奇道:“这是什么?”

方云襄热衷于吃,更热衷于推销吃,闻言丢下安阳公主,兴致勃勃地:“这个叫蛋挞,”她拿起了一个,递给她,“快尝尝看。怎么样?”

这个贵女刚才还在跟着江淑慧起哄,现在对着方云襄热切期待又友善的目光,有些不自然:“我?我不吃……”

话虽如此,可她看着眼前诱人的蛋挞,还是不自觉咽了咽口水。

“我来,”安阳公主迈步上前,推开前边的贵女,拿起一个蛋挞,恶狠狠地咬了一口道:“我看也就那个样子,她又不是禾香楼的大厨,有什么……

……了不起的。”

作者有话要说:哈哈,吃了椰子鸡,真的贼好吃,新鲜的文昌鸡,那个鸡皮油润油润的,沙姜酱油一沾,再喝一口椰子热汤,简直美滋滋,还有脆片椰奶冻,我真是爱吃一万年。

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