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第26章 千古名菜,东坡肉

华夏5000年厨艺的发展,每个阶段的名菜制作方法都在林烨的脑海当中。

更重要的是,他不仅继承了这些名菜的制作。

厨艺所蕴含的文化内涵,每一道经典名菜,都有独属于华夏的文化理解。

这是对于厨之一道的感悟,是道的传承。

有了这个宗师厨艺之后,林烨再品尝自己之前做的这道东坡肉,就明显的感觉到了很多不足的地方。

以至于他看不自己的这份菜品了,再次用宗师级的厨艺重新烧制了一份东坡肉。

还有那条鱼,经过宗师级厨艺的烹饪,极其完美的呈现了它最原始的美味。

这也是刚才黄石他们在窗外,听见林烨的爷爷奶奶夸赞他的原因。

实在是这每一道菜做的口味都太棒了,让他们吃得赞不绝口。

“林烨,你这也太凡尔赛了吧。做菜是容易,但是做好菜可不是一句话的事。”

就在这时,彭彭蹑手蹑脚的来到桌边,趁大家不注意,直接伸出手就往那碗东坡肉里面,闪电般的抓起了一块东坡肉,就塞进了嘴里。

但是这动作却是没逃过摄影师的摄像头,还给了他一个特写,更是直接直播了出去。

要不怎么说一个厉害的摄影师是懂得抓焦点的呢!

“哈哈,彭彭这个家伙,居然偷菜吃,太搞笑了。”

“不是吧,彭彭大小也是个明星了,怎么能做出这种事呢?”

“看来他真的是一个吃货无疑了。”

“就他这样,还说要减肥,我深深地表示怀疑呢!”

“这也证明那菜味道确实好呀,黄老师做的菜,彭彭都没有表现出这种样子!”

“我怎么感觉这好假呢?林烨就算再厉害,他也才20来岁,能做出有这么厉害,让黄老师都佩服不已,让彭彭要偷吃的菜吗?”

“是啊,从之前到现在,总感觉黄老师与何老师有意无意的在帮林烨塑造一个良好的形象,他的各种优秀的表现,怎么看感觉都像是在为之前的那件事情去洗白!”

“不可能吧,黄老师、何老师什么身份?怎么会为一个三线明星去做这种事呢?我看林烨做的这一切看起来也都很正常,他都退圈了,根本就没必要这样啊!”

直播间里面大家讨论着逐渐话题就歪了。

“哥,你在干嘛,你居然偷吃?”紫枫撇眼看见彭彭的嘴在动,而且嘴角的油渍还在那挂着,立即喊了起来。

“别喊……”彭彭被说破,连忙示意紫枫别出声,但是为时已晚,十只眼睛全都看向了他。

“彭彭,有没有点形象了,又偷吃?饿死鬼投胎啊你?”黄石怒其不争的说道。

“黄老师,实在是这肉太好吃了,我忍不住嘛!”彭彭嗫嚅道。

林烨和爷爷奶奶看着彭彭的样子,呵呵一笑。

“如果你们愿意的话,就一起吃点吧,尝尝我的手艺。”林烨邀请道。

“行啊,就来尝尝小烨你的手艺如何,这香味我闻的实在受不了了。”

黄石也没有拒绝,傻子才拒绝这绝味的美食呢!

“紫枫,你也来尝尝吧。”林烨看着站在那里,眼睛不时的瞄向餐桌的紫枫,笑着说道。

这小丫头就是太安静了。

紫枫绯红着小脸,点了点脑袋。

“这鱼汤比中午吃到的那个汤还要美味,将鱼的那种鲜味发挥的淋漓尽致,而且不带一丝的腥味。

这才是食材本身的味道啊!

除非是宗师级的厨师,否则绝对不可能有如此功力。

林烨,这真的是你做的吗?你是怎么样做到的?”

黄石喝了一口鱼汤之后,连连惊呼不可能。

这味道,他印象中也只有在那次国宴当中尝到过一次。

但是那位大师可是国宝级的厨师啊,是享受国家津贴的。

而眼前的人才多大,何况他还是曾经是个演员,这身份的转变简直让他不可思议。

如果说他是三流的演员,那现在就是一流的厨师。

“这肉也不错,跟红烧肉的味道有点像,但是又似乎不是同一种手法制作的,口感也好,入口即化,林烨,这菜叫什么名字?”

“这道菜名叫东坡肉。跟红烧肉的做法有些不一样。

红烧肉是通过红烧的方法烹饪,一般需要加入冰糖和酱油来调色。

做出来的菜色泽红润,汤汁浓稠。

而我的这道东坡肉,是用焖煮的方式来烹饪的。

红烧肉口感韧性十足,味道微辣而浓郁。

而东坡肉口感润滑,肥而不腻,入口即化。”

林烨解释道。

“东坡肉,倒是个奇怪的名字,只是这道菜我怎么从来没有听说过,是你自己起的名字吗?”黄石皱着眉头在脑袋里思索了半天,但是还是没有找到相关的记忆。

“当然不是,东坡肉是一道千年名菜,相传

为北宋时期,大文学家苏轼所创,因为苏轼又叫苏东坡,故这道菜就叫东坡肉。”

“北宋?苏轼?我好像听说过历史曾经有这么一个人,但是只知道他曾经是一个很有名的文学家,创作了很多的诗文,可惜都没有传世下来,他居然还是个美食家吗?”

黄石音乐听过苏轼这个名字,但是听说是个文学家,确实不知道还有一道东坡肉是他创造出来的。

“这个苏轼是谁?怎么从来没听说过,还有那什么北宋是哪个朝代?”

“听林烨所说,这个苏轼苏东坡应该是一个文学家,但是又怎么会发明东坡肉呢?”

直播间里的人开始讨论起来,因为历史的残缺,这些人对清朝以前的历史本就知之不详,有些可能还听说过有北宋这个朝代,有的甚至连朝代都记不清楚。

“其实关于这道东坡肉,还有一个故事。”

“哦,还有故事,说来听听。”大家都来了兴趣。