“好了,你去灶房里看看甑子里的粽子蒸好没有,蒸好的话就去喊一下小颖,我先去把雄黄酒洒了。”
王芳听了张安的劝,将今天买来的一大包雄黄全部用了,兑了大半桶水。
跟张安交代好了以后,才提着桶拿着锅刷出门,在房子周围洒了起来。
等到王芳走后,张安进入厨房,这时候虽然是大热天,但是灶台上的甑子却是冒着滚滚的水蒸气。
只听到锅里的甑脚水“噗呲噗呲”的翻滚,整个灶房里面满满的全是浓浓的糯米香味。
早上没吃早餐,现在又被这糯米的香味勾引,张安肚子里的馋虫立马就动了起来。
听着肚子里“咕咕咕”的声音,张安哪里还忍得住,伸手就把盖在甑子的甑盖揭开。
只是一时大意,将甑子里冒出来的水蒸气忘掉了,被狠狠地蒸了一下。
不过好在这水蒸气虽然很烫,但是还没有开水那般的高温,而且张安手上皮糙肉厚的,所以并没有被烫伤。
揭开甑子,里面的粽子早就被蒸熟了,张安立马就用筷子夹了一个。
很快将上面绑着的棕绳解开,里面的糯米已经变得晶莹剔透,非常饱满。
刚才的香味就已经很诱人了,现在拆开粽叶以后,张安哪还能忍得住。
一口下去,小半个粽子就到了嘴里,这是葱豆腐馅的,香油伴着葱的清香,将豆腐腌制的非常入味。
这里面的豆腐用的是老豆腐,所以这粽子蒸熟以后,里面的豆腐还完好无损,并没有被烫化。
不过还真别说,这个葱拌豆腐包的粽子吃起来是真的不错。
尤其是包粽子的糯米还被调料浸透,配合上里面的香料,让人非常开胃。
张安一直都很喜欢吃小葱拌豆腐,而且用来拌饭简直就是绝配。
还记得以前家里打年糕的时候,王芳就经常做这个馅料来包年糕。
每次王芳都会多做一些,等把年糕包完,剩下的都会进入张安的嘴里。
以前王芳没用过这个馅儿来包粽子,这次只是稍微尝试一下,没想到竟然会这么好吃。
当然了,张安并没有忘记自己的任务,将甑子端下来以后,把所有的粽子都倒进篮子先晾着。
等到王芳把雄黄酒洒完,一家人就开始在堂屋里吃粽子。
“老妈,这个豆腐馅的好吃,可惜就是包的太少了。”
这是王芳
一家四口,每人分两个,剩下的全进了张安的嘴里。
不过这四个粽子,对于他这个饭桶来说,只能是垫了垫肚子。
“我也担心不好吃,就没敢多包,你们要是喜欢,等明年我多包一些。”
孩子们喜欢自己做的东西,王芳非常开心。
“对了小安,你吃好了的话,就给李老人家和小陈那边送一些过去吧。”
等张安吃完,王芳拣了一些粽子,让张安给陈泽和李明武家里送去。
陈泽不用多说,每次来都是阿姨阿姨的喊,王芳早就把他当做自己的子侄了。
至于李明武那里,人家三番五次的拎东西过来,怎么着也要回一回礼。
“嗯嗯,那给我吧,我现在去一趟。”
不管人家自己包没包,但是端午节送点粽子并不失礼。
来到东篱小院,张安发现这边的住户都蛮重视端午节的,家家户户门上都挂着艾草。
张安到李明武家的时候,他们二老正在吃饭。
“小安来了,快来一起吃饭。”
看到张安进来,李明武当即就要拉张安一起吃饭。
“李叔,不用麻烦,我刚在家吃过的,伱们不用管我,我妈包了些粽子,让我给你们送一些过来。”
反而超出了张安的意料,虽然李明武家里挂了艾草,但是二老并没有包粽子的打算。
“那感情好,我家正好没包,没想到你这就送来了。”
李明武并没有拒绝,乐呵呵的将张安送过去的篮子收下。
“我跟你罗姨本来想包一些的,但是就我们两个根本吃不了多少,所以干脆就麻烦了。”
“那正好,这粽子刚蒸好下锅,你跟罗姨可以趁热尝尝。”
虽然说放冷了,再蒸热了就能吃,但是哪有现在这新鲜的好吃啊。
“咦,这糯米是用什么腌的,竟然腌得这么红,你妈包粽子的时候,放鸡血了吧。”
罗老太太拆开粽叶,就发现里面那鸡血一般的粽子,她还以为是王芳用鸡血浸过的。
“罗姨,什么都没放,就放了些调料,我们家这糯米叫鸡血糯,本身就是这个颜色。”
张安家去年粽的糯米都是鸡血糯,今年还是
“没想到还有这种糯米,我还从来没见过呢,而且还挺好吃的。”
以前在城里的时候,不管是大米还是糯米,都是从农贸市场买的,所以罗老太太自然没见过这种古稻。
“
小安,你快坐下,我给你拿完,就算吃过了,也跟着吃几口菜。”
虽然二老没有包粽子,但是家里也挺尊重端午节的,做了一桌子菜,还特意杀了只鸡。
跟村里大多数人家差不多,很多人家虽然没有包粽子,但是也会做些好吃。
这些鸡都是他们从张安家买回来养的,他们这样,颇有些入乡随俗的样子。
“罗姨,不用了,我还得去下一家呢,你们二老赶紧吃吧,我先走了。”
张安晃了晃手里的另一个篮子,送完李明武这里,他还要去陈泽那里呢。
不顾罗老太太的挽留,张安出了门就去了陈泽家。
两家相隔并没有太远,就两个院子的空档。
陈泽家里跟李明武那边刚好反过来,这爷孙两人竟然自己动手包了粽子。
张安到的时候,这爷俩正在吃着。
“咦,老爷子你们自己还包了粽子啊,我记得你们家保姆昨天不是回家了吗?”
陈泽把老爷子接过来的时候,顺便也把保姆给叫过来了。
要不然就凭他,根本就照顾不好陈老爷子。
不过他们家保姆因为家里有事,所以昨天就回去了。
不过临走之前,还是去张安家里帮忙把这几天要吃的菜都准备好才走。
王芳也是知道以后,觉得就他们爷俩自己,肯定不会动手,才让张安送过来的。
“哈哈,小安来了,快来尝尝,这是我老头子自己动手包的。”
原来这爷孙两也想有点过节的气氛,所以这些粽子都是陈老爷子自己包的。
不过也只能这么解释了,因为陈泽那个饭来张口,啥也不会的大少爷,哪会做这些事情。
光是这几天的,可能都要他家老爷子给他做饭。
不过陈老爷子来到长箐以后,身体变硬朗了不少,看着跟个农家老头一样。
而且因为天天跟村里的那些老头子打交道,性格也变得随大流,非常有亲和力。
见到张安来了,当下就抓着一个粽子塞到张安手里。
“额。我这来送粽子的,没想到先吃上你们家的了。”
不过长者赐不敢辞嘛,张安自然没有放回去的道理。
而且他也想看看,陈老爷子的手艺如何。
但是刚咬了一口,张安立马就发现不对劲了。
“陈爷爷,你这粽子用的什么糯米啊,怎么吃起来不大对劲呢?”
因为这粽子里的糯米,吃起来非常怪,一点都不好吃。
原来不光是张安这个是个意外,是他们家的这些粽子全都是这样。
“不可能啊,这米是在你们村长家里买的,听说是去年的新米。”
因为去张安家买米,王芳不肯收钱,所以陈老爷子就去了其他人家买。
“您这糯米该不会没有泡过吧,就直接用来包粽子了吧。”
既然是老叔家的,那这米肯定是正常的,既然米没毛病,那就是后期的问题了。
一想到这爷孙两常年不太动手,张安大概就猜到为什么了。
“没有,我泡了的,还泡了半个小时呢。”
老爷子还没说话,陈泽就开口说道。
“糯米这玩意儿不管用来干嘛,都是要提前泡的,正常来说都是泡一个晚上,少说也得半天才行。”
果然跟自己想的一样,这糯米并没有泡过,所以不好吃也正常。
“行了,这粽子还是不要吃了,正好我带了一些来,吃我家的吧。”
虽然不会把人吃坏,但是不好吃的东西,没人会喜欢。
“回味道对了,这才是真正的粽子。”
有了先前的铺垫,陈老爷子跟陈泽吃的非常香。
“陈爷爷,这两天你跟陈泽就不要做饭了,到我家去吃,正好人多吃饭热闹。”
经此一事,张安还是跟老爷子说了一声。
毕竟他们爷俩都是不下厨的人,自己做饭的话,也不知道会搞出什么黑暗料理。
陈泽吃坏了也没事,反正他还年轻,身体能顶得住。
但是陈老爷子不一样,这把年纪,还是要不冒这个险了。
“要得要得,那就打扰你们家了。”
老爷子也不犟,之前他还有点信心,但是吃了自己包的粽子以后,他想了想还是算了。
而且张安母亲做的饭菜好吃,他全然没有拒绝的想法。
回去的时候,张安经过王华的门口,这才想起来还要给王华送一些。
不过他走进院子,发现里面的门是锁上的,这家伙应该是回家了。
毕竟端午节,还是周六,回家跟家里一起过节很正常。
端午节前后两天一晃而逝,很快就进入了六月,长箐村里开始热闹了起来。
因为大河的禁渔期已经结束了,那些看到河里的鱼群憋了那么久的钓鱼佬,简直像是见到脱光的美女一样,异常饥渴,