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辰序家，厨房内——

辰序升火，先将一大锅的卤汤熬上。

向晚将鸡摆出来，拿起辰序厨房里的砍骨刀，开始剁鸡块。

这鸡要价钱卖得高，整只卖不划算，就得区分好部分。

首先将鸡分成：鸡头鸡脖子、鸡翅膀、鸡腿、鸡胸肉、鸡骨架、鸡爪六样。

然后用另外一个锅，烧水，放入去味的八角、桂皮等在这个时候称之为中药的调味食材，烧开，将鸡肉与鸡内脏焯水去味，用竹编的大勺子打起来倒入冷水中快速冷却。

然后将鸡头鸡脖子、鸡翅膀、鸡腿、鸡胸肉、鸡骨架等放进卤烫之中小火温煮，时不时拿长筷子翻两下。

随即，向晚又拿起清理干净的鸡珍，将其切成比一枚铜钱厚一点的小片，此时，已瞧不出它是属于鸡哪一部分的内脏了。

鸡心、鸡肺等都用同样的手法处理过。

这鸡肠比较难处理，要将其切成宽面条模样。

又过去一刻，厨房里冒出浓浓的香味儿，勾得人口水直流。

向晚直接把卤好的鸡头等都打起来，过冷水，快速冷却，这样能确定鸡皮的软弹嚼劲。

每一步，向晚都是教科书般处理，时间拿捏的正正好，该温火煮多少时间的，她一分钟也不会多，该用泡着入味的，她是半点火都不用。

将九只鸡卤好，分类好，可这量，还是太少了。

“一只鸡除去内脏也就一斤半，九只鸡也就十三斤，加上鸡内脏等……”

还没开卖，她心里已有了一笔账。

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翌日——

天蒙蒙亮，向晚便起身了。

辰序早就在院里等着，见向晚起得那么早，有些惊讶：“现在去镇上，未免太早。”

“不，我去县城卖，”向晚摇头。

镇子就那么点大，她就算是卖，又能卖多久呢？又能卖多少呢？！

能天天吃得起卤味的人太少了。

“酒楼，”辰序提醒。

飘香酒楼是打算亲自做卤味的，向晚先卖，只怕谈好的生意要黄。

“嗯，去县城后，你去见一见任少东家，递个消息，我摆摊，”向晚早就想好了。

因着卤味以后是要在飘香酒楼里卖的，也因此，她这卤味拿去县城卖，只会比在镇子上卖得更贵！

而她打的就是这个主意。

出何家院子时，她冷不丁的与角落里的视线对上，心脏“突”的漏掉一拍。

是何扬，也不知道什么时候站在院子角落里的！

何扬呆着的角落离主屋有些远，但是站那里能瞧见主屋门前的情况。

呃

她现在只想快些赚钱，用金钱的力量把何扬四兄弟送走！

辰序蹙眉。

向晚伸手扯了扯辰序的袖角：“不用管他，我们快走，别晚了。”

这里离县城大概有三十公里左右的路，路上还得让马儿休息一会儿，不知道是多少时间，要是一个时辰还好，若是超过一个时辰，那就有些晚了。

她没去过县城，也不知道，就担心去晚了，时间不够。

昨天让他们今天跟她学做豆腐，也没说是什么时候学，怕是他们要早到，离开村子前，她得先去隔壁邻居钱婶子家一趟，交待上那么一句。