两人陪着宋父聊了好一会儿话，直到刘英打开门走了进来。
“老头子，宁宁他们小两口带了好些东西回来，今晚咱们这一餐得弄丰盛些。”
“好！”宋父笑呵呵点头：“孩子们回来，自然要弄多点儿，给他们好好补一补。你去把五花肉卤上一卤，让他们吃得饱饱的。”
“好嘞！”刘英的脸上笑出一朵菊花。
她倒了两杯热水，递给温宁，然后才递给儿子。
宋惊澜站了起身，道：“我去田里瞧一瞧，下午把地窖清理出来。”
田里能收的菜和庄稼都得提前收一收，放进地窖里，过冬的时候可以吃。
温宁连忙站起来，笑道：“我也去帮忙！”
宋惊澜摇头，低声：“那边太脏，你留在厨房帮妈就好。”
温宁见他不肯答应，叮嘱他小心点儿，就赶紧陪刘英去了厨房。 𝙢.𝙫🄾𝓓🆃𝕎.𝙇𝙖
刘英正忙着切五花肉，笑呵呵道：“宁宁，你把大蒜洗干净就成。”
温宁想起昨天宋惊澜做卤肉的情景，忍不住问：“妈，你这是要做卤肉吧？需要用什么配料，你教教我吧！”
“你要学？”刘英解释道：“这玩意有些讲究，一时半会儿学不会的。你如果要学，我一次次教你！”
温宁好奇问：“一次次？很难吗？”
“不算难！”刘英微笑解释：“只是卤料配方得根据肉和肉量调整。卤料不复杂，一般是大蒜加南姜，再加一些酱油。其他好办，唯一不好把握的是酱油。这酱油要酱上一百八十天，得春末就开始晒，一直酱到初秋。＇
温宁“哎呀！”一声，问：“澜哥哥带去县城的酱油，也是妈你自己酱的吧？”
“是。”刘英笑呵呵解释：“我每隔几年就酱
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第33章 下田(2/2)
。”
“成！”刘英很痛快答应了，道：“要啥没有？不就弄多点儿酱油吗？家里大豆多着呢！妈明天开春就开始弄！”
温宁连忙凑了上前，迫不及待道：“妈，你快教教我呗！”
刘英见儿媳妇愿意学，自然很爽快答应了。
“这个卤东西最先要注意的是要先挑肉！太肥的不好，太瘦的也不行，像这样的五花肉，卤出来肥瘦最合适。
鸭肉鸡肉也都能卤，但南姜要下多些，去一去腥味。大蒜香，可不能太多，不然吃起来呛鼻。像这样的五花肉，煮一会儿就熟了，所以酱料要提前敷上……” 🅼.𝓥🄾𝘿𝙩𝕎.𝙇𝘼
温宁一边看，一边认真学。
刘英看了看天色，笑道：“都快中午了，咱先准备晚饭吧！”
乡下地方还没用上蜂窝煤，大体都是去山上弄一些干柴，还有田里的一些干草。
温宁帮忙烧火，打下手，刘英则负责炒菜煮饭。
十几分钟后，午饭做好了。
温宁洗手摆上碗筷，忍不住往外头张望：“澜哥哥怎么还没回来？”
刘英没抬头，笑呵呵道：“多半是地里的白萝卜多了些，他打算全部拔了弄回来。这孩子手脚闲不住，每次回家都是从早忙到晚，巴不得把家里的事儿都做完。”
温宁记得家里只剩屋前的那一片地有种东西，便道：“妈，我去喊他来吃饭。”
刘英站了起来，笑道：“反正阿芳那丫头还没回来，暂时也开不了饭。你去屋里休息一下，我去帮阿澜忙！对了，我每隔一天就去你们那屋打扫，东西我都没碰，就打扫而已。”
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