没办法，夏天用冰，温度是能降下来，但水汽重啊。

除非一家子都想得风湿病。

再说一个冬天烧炭。

再好的炭烧在屋子里，空气不流通，它总有点异味的。

且不管是降温还是供暖，调节的温度都是有限的。

比起半丈两面花来，效果是大打折扣的。

唐景云回来后，赵大魁就要动身返回上京去种花了。

这次唐景云带回来五匹马，全叫赵大魁拉去用了。

装了几车的花种，还装了一车的半丈两面花，拉去上京卖。

而卖了树的钱，唐景云要顾长青在上京的好地段买个大点的店铺，一边卖雪玉金莲系列的灵药坊，一边开红糖白糖之类的糖坊。

等“青门绿玉房”种出来，还有西瓜霜糖，果糖之类的。

熬制出来的糖，目前还全部在仓库里放着。

唐景云看过，红糖色泽红亮纯净，白砂糖颗粒分明，甜度浓厚，冰糖纯白洁净，晶莹剔透。

这个时代的人，对于甜味并不敏感，像糖类这种调味品都被当做高档货物来交易的。

糖类价格甚至堪比肉类。

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赵大魁在甘蔗成熟的时候就让大部分人专注到收割砍伐甘蔗中去。

熟了的必须在两三天之内就得全都收上来。

这个收获期也是唐景云走之前就仔细推断出来的。

甘蔗的蔗糖分随生长期而逐渐提高，成熟时达到最高点然后逐渐下降。

而且甘蔗一经收获，便开始失水减轻重量，蔗糖逐渐转化为还原糖，从而使纯度下降。

在干燥和高温条件下更易转化。

因此，甘蔗不能贮存，应尽快送糖厂加工，以收获后不超过2天即加工为宜。

过早过晚了，含糖率不是不够就是下降。

之所以让大家都去收割甘蔗，是因为甘蔗收割时必须随挖随削。

把块茎上的根毛、根尾都削了，堆起来储藏，防止变质等问题。

接下来，就是专门拨出的那部分人处理甘蔗来制糖。

制糖坊就加盖在制药坊边上，离走马山那几座山头都近得很。

赵大魁带着卫馨兰亲自监督的。

一开始，来做糖的村民们都不知道这是做什么，为什么要这么多悬垂的木桩和支架起来的大锅。

赵大魁按照制糖的流程，一一给他们分了工。

先是把块茎洗干净，切丝或者片状后压出糖汁。

再采用石灰为主要清净剂清净。

过滤干净后就可以放进锅里烧——

榨过汁后的甘蔗渣还可以拿去喂猪或者堆肥，这个当做赵大魁给糖坊工人的福利，叫他们捡回去。

接着就是最重要的一步。

在甘蔗渗出汁里加一点儿石灰。

石灰的量要很精准，一个不小心，做出来的糖就废了，根本无法入口。

这个步骤，就如同卤水点豆腐。

在煮熬中，赵小舟让人把最嫩的一部分糖浆先舀出来，在一旁放着。

剩下的继续分别在锅中翻动，去除水分。

慢慢的，糖水就成了膏体，再加点糖水炒，从膏状炒成砂砾状，也就大功告成了。

出现在大家眼前的，是土法炮制的褐色红糖。

如果要白砂糖，还得进一步工序提炼，但在现在是没有很大必要了。

这个时候还没有制作白糖的技术，红糖就已经够昂贵了。

赵大魁也只是按照唐景云的要求，做了很少一部分，留着自用的。

糖水在制作过程中，就冒出了甜香。

饶是如此，大牙口子村和李沟村的村民还是不敢确认这是糖。

谁敢相信啊？

他们在用树根做糖！

刚才云丫头还说树根榨完渣子可以拿去喂猪。

还是赵大矛心大梦大，在砂糖成型为沙砾的模样后，才懵逼地问了一句：“东家，这是……是……糖吗？”

香味一样，但外表晶莹剔透如洗净的河沙，但是和他了解中的来源怎么不一样？

红糖不是用叫做甘蔗的植物做出来，而且只能靠南北闯荡的商人从南部蛮荒地区带回来的吗？

怎么树根都能炒出红糖的？

赵大矛的世界观都要被颠覆了。

两村村民也睁大眼睛盯着唐景云看，糖是贵族世家才能享用的。

他们顶多听说过、闻到过、看到过，无法置信自己刚做出来的是传说中昂贵的糖类。

唐景云摸了摸之前舀出来的那锅糖浆。

已经凉了，成为浅褐色的半固体。

用一双干净的筷子往里头一绞就能牵丝拉线地绞出一块。

拉开后的地方颜色变浅，和麦芽糖差不多。

除了这是用紫雀木熬制的。

唐景云卷了两下拉断，举到赵大矛面前：“你尝尝。”

赵大矛继续懵逼，甚至忘了接过筷子，而是直接就着唐景云的手伸出舌头舔了一下。

味蕾立刻接收到了甜味，一直甜到了五脏六腑。

甚至跟他吃过的所有糖类都不一样。

没有涩味和渣滓，轻轻一抿就能化作干净剔透的糖水，然后融于舌尖，混合着唾沫吞咽进喉咙里。

这美妙的味道让他不禁喃喃道：“好甜啊……”

好甜？

制糖坊内顿时响起一阵抽气声。

所以这是糖，真的是糖！

就说为什么处理木头还要专门盖个房子。

东家表现得那么随意，竟然让他们在不知不觉中，生产出了糖。

要死，刚才都有些什么细节来着？

他们的态度是不是应该更严谨一些才对？

赵大矛觉得自己快要无法呼吸了，唐景云的声音朦朦胧胧在耳边响起，似乎在说什么要那锅糖糊糊分给两村的小孩。

然而他根本无暇思索，因为他想到了仓库中还堆着小山一般的树根，以及山头上还有大片未砍摘完的紫雀木……

唐景云将这里的事情交给赵大矛，便没有再管。

即便赵大矛火速的从旺旺大黄食铺调取了大半人手过来，严密看守着这个制糖坊，唐景云也心大的没再去管。

唐景云现在正在看布匹。

手里的织布摸着十分光滑柔软。

染色的材料因为用了养料的关系，着色能力强，固色后不轻易掉色，颜色十分淳正。

还有用几种染料交杂着染出来的，颜色或素静，或淡雅，艳而不俗。

只要是审美正常的人，就没有不喜欢的。