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第28章 第二十八章

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容晓被人挤了一个趔趄,隔着人和陆垂月遥遥相望。

看着陆垂月扎起的高马尾,饱满圆润的额头,莹润的皮肤,还有嘴边浅浅的笑意。

而她则是因为奔跑身上沾到了灰尘,头发有些凌乱,两相对比,差距明显。

尤其是那碗面,十分筋道,上面的大肉快更是软嫩鲜香,根本不可能是陆垂月能做出来的!

一想到孟经禾和他外婆惊喜的表情,一时间危机感拉起了警报。

这不对!

陆垂月不应当是这个样子的!

看着被围在所有人中间的陆垂月,容晓有一瞬间失神。

很快容晓重新扬起了笑容,走进来,亲热的拉着陆垂月:“听霖修说,你是救助站的大厨?没有想到你的手艺那样的好,我可太期待今天中午的寿宴啦!”

容晓露出一个少女应该有的狡黠灵动地笑容,只是她的眼睛,却是冰冷的,完全不像是一个少女应该有的纯真。

陆垂月不知道容晓对自己的敌意到底来源于哪里,总不能是因为害怕自己抢了孟景禾吧?

真的很想直接告诉她,自己对她的男人真的一点兴趣都没有,别来捣乱了。

但这些话也只能自己想想,容晓这种性格的人,谁知道真的告诉她之后,她又会脑补成什么样子。

说不定容晓会以为她的示好是假象,表面答应后,背地里更加激烈地捣乱。

陆垂月摸摸她的头,同样笑着回:“都是练出来的,等下你要来帮我打下手吗?我也教你几道菜。”

这话一出,容晓身姿有些僵硬,陆垂月偷笑,她的是米虫躺平系统,怎么会主动做事。

果然,容晓一吐舌头,说到:“我还是算啦,景禾要我一起去招呼客人,就等中午姐姐做啦!”

还真是难伺候。

这才聊了几句,就忙不迭的说自己比陆垂月身份高贵,自己可以和主人一样去前厅待客,而她只能在后厨忙碌。

做得再好又怎么样,也比不过她风光。

陆垂月比容晓高出不少,容晓搂着她的胳膊,陆垂月低头看着容晓挺翘的鼻头,看她乖巧的样子,不知道她本性的人,还真会被骗了。

陆垂月忍不住叹气:怎么会有这样的人,用自己的双手、靠自己的劳动吃饭,不比靠一个男人吃饭厉害多了?

客人现在也陆陆续续的来了,吃过早饭的众人也纷纷忙碌去了。

容晓又和陆垂月说了一会儿话,最后说:“来了好多人,我要去接待客人去了,就辛苦陆姐姐在这里做饭啦。”

陆垂月点头示意,容晓几次炫耀自己在孟景禾面前的地位,都像是拳头打进棉花里,让她更不高兴了。

……

中午,宴席要开始了!

“上菜了!”陆垂月在厨房吆喝了一嗓子。

就有人帮忙将菜端出去。

先上的凉菜,水晶肴肉,烫干丝,凉拌凤爪,盐水鹅。

紧接着,是鄱阳湖狮子头、四星望月、余干辣椒炒肉、白浇雄鱼头。

赣菜多是家常菜、农家菜,人人都叫得出名字,人人过年的时候,都能吃上几道。

越是这样的菜,越是能体现厨师的功底。

那狮子头的猪肉,选择的是肋排上面的硬五花,这道菜,陆垂月特意选了肥瘦三七的五花肉。

肥肉七分,瘦肉三分。这么肥的肉,放在以后,肯定大部分人都会嫌肥了,吃不下。

但在这年代可是好东西,有油水啊!

这个菜,对刀工和火候最难把握。

要用到猪肉粒,却又不能用绞肉机绞成肉糜,也不能直接就用刀剁把肉剁成肉泥。

而是要先用刀一刀一刀的,把肉切出大块肉片来。

然后再切成极细的肉丝,最后再细切成肉丁。

正所谓,粗切成丝,细切成丁,石榴粒大小,一刀不剁,琐碎切之!

只有这样,才能最大限度的保持肉质肌理。也只有这样,才能最大限度的保持肉的口感鲜嫩。

而且,今天的寿宴可是整整五桌的菜,这一个狮子头,都有成人拳头大小。

光是切着狮子头的肉,就要耗费好几个小时。

所以,陆垂月才要昨天晚上就开始准备。

另外,狮子头的火候上,对厨师火候的基本功也是要求极高的。

肉全是切出来的,不像是剁碎或者直接搅碎的肉一样,切碎的肉,没有它们那种黏糊劲。

这狮子头,还要达到入口后一抿就化的口感,想要达到这种口感,就只能蒸的时间久。

就算是提前炸制过定过型,可这蒸的时间一久,就很难保证肉不会碎裂开,到时候就变成“香芋丝蒸肉末”了。

要想这堆不团结的肉粒抱成团,还需要下点真功夫。

除了这狮子头费事外,陆垂月用来炖煮的高汤,也是用很多种食材熬制八小时以上的高汤。

之后,是四星望月,听起来是一道菜,其实是五道菜的合称。

这四星望月中的“四星”指的是拌鱼丝、清炒雪豆、腊肉炒春、梅菜扣肉。

而这月,指的自然是“蒸笼粉鱼”,做好的蒸鱼色泽金红,柔软香滑,味鲜兼辣,令人欲罢不能。

蒸笼粉鱼和粉蒸肉的做法差不多,不过是用竹编圆笼盛鱼,包含“合家团圆、吉庆有余”的寓意。

说起来,它的做法也不难,和粉蒸肉一样,笼底垫青菜叶子,铺上粉干或芋片,大火蒸熟后,在上面放拌了米粉的薄鱼片。

之后在上面浇上一层辣椒、姜末、蒜泥、芝麻捣成的酱汁。

最后重新放回火上稍蒸片刻。

吃的时候,就连竹笼一起起锅上桌。

到桌上一揭盖,白色雾气升腾,香气随之飘出,当中的香、辣、鲜味扑的人满怀,让人口舌生津,食欲大开。

再配上周围的四碟小菜,一壶酒酿,那更是一种别样风味。

之后的藜蒿炒腊肉、三杯鸡、酒糟鱼、粉蒸肉。虽然菜品不多,但都是精品菜。

等最后马蹄凤丸汤、参杞乌骨鸡上来之后,可以说,所有的人都吃好了。

厨艺就是陆垂月的底气所在。

整个席面做下来,陆垂月终于可以歇口气了。昨天晚上她就一宿没睡,但此时陆垂月也没有劳累的感觉,反倒精神抖擞。

经过这顿饭的锻炼,厨艺涨了一半的经验条,体力直接涨了一级,感觉值了!

要是在接一次这样的宴席,说不定厨艺等级又能升级了!

还是这种精品菜更能刷熟练度!

不过,想要常常用这种方法也不行。这个年代,谁家的寿宴能像今天这样全是好菜好肉给她做?

大多数家庭都是差不离,就算她想,但她现在没有名气,也没有多少富贵人家愿意找她来做。

此刻,中院。

孟家的宴席还在继续。

主桌上,当中是陈外婆,旁边是她的一些老朋友,此时看着这满满当当的一桌菜,都有些惊讶。

一位面色红润的老人说道:“你这个老太婆,之前你不是说就办个家宴,自己家人做做,让咱们老姐们们热闹热闹嘛,我还真就信了你的鬼!”

孟外婆也是笑呵呵地,没有因为老人不客气的称呼生气。

那老人继续说到:“说吧,这是从哪里找来的大厨?这手艺,就这桌子菜,咱全华国都找不到几个,一些菜品上还做了创新,但是味道还更好了,一般的厨师可没有这样的水平!”

孟外婆看到自己这些战友的表情,心里颇有些得意。说到:“还真不是大饭店的厨师,是我乖二丫,找的救助站的大厨来做的。二丫,还不去请小陆小师傅出来一下。”

陈长静应了一声,乖巧地走了,容晓低着头,扒着碗里的饭,拿着筷子的手攥的死紧。

那几位老人纷纷打趣到:“你别吹牛了,从前就数你这个老太婆讲话最不着调,救助站厨师的水平我们还能不知道,哪家救助站的厨师能有这种手艺?”

孟外婆“哈哈”一笑,拍着旁边江霖修的手:“小江可得为我作证啊,我还就和你们说了,今天这位主厨年纪不大,听小江说,今年才十六,还是个女娃娃!不过就这手艺,确实出乎我的意料!”

旁边几人一阵惊讶,连说不可能:

“十六岁?还是个小丫头?”

“你这个嘴里没把门的老太婆,你这又在瞎说了。”

“这年纪,当个学徒还没有出师呢,能有这手艺?”

以孟外婆的身份,她请客吃饭,能来的人身份自然都不简单,大家都很熟悉了。

尤其她们都是相识多年的老战友、老闺蜜,因此称呼上,都非常随意。

孟外婆头一昂,说道:“这有什么好骗你们的!今天做饭的就一个人,一直在厨房里,那么多人看着,这还能有假!”

那边,陈长静已经带着陆垂月从前院过来。

屋里的这些客人,虽然没去厨房,但是旁边端菜倒茶的小姑娘们见到陆垂月啊。

一问之下,果然如此。

众人都惊讶了,还真是个年纪这么小的丫头!

就算是面对这么多人的夸奖,陆垂月面上也是一副波澜不惊的表情,之四海淡淡地微笑,道谢。

那风度,那气场,简直了。

妥妥的上位者气息。

孟外婆鲜少从这么年轻的后辈中感受到过这种上位者的气息。

一见面,她就感觉这小年轻的身上有不少的谜团,不过,那些陆垂月的资料,还在她书桌上摆着。

孟景禾之前提前调查过陆垂月,也让人去李平安的老家打听过。

资料确实没什么问题,陆垂月确实一直住在村里,直到母亲去世,接到了父亲的来信,才从杭城来北城。

但之前确实没有离开过村子,身份上,不会有什么问题。

容晓面色苍白,不住地敲系统问,到底是怎么回事。

可得到的回答,自然是什么答案都没有。

一时失神,筷子竟然掉在了地上。

可又偏偏,当时屋中安静了那么一瞬,筷子掉落的声音清晰可闻。

作者有话要说:抱歉,今天更新的有点晚,之后会每天日六正常更新~

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