听了船家的一番话，孔新星也不再多言，每个人都有自己的活法，只要他认为和你就行。

双手合十向船家告辞出来，孔新星一边打量着这座繁忙的码头，一边在脑海里搜寻着关于秦良玉的事迹，虽然同为四川人，但他对这个四百年前的巾帼英雄可没多少了解。

历史只会记录一个人的重大事迹，可不会管他背后的事迹。作为中国唯一载入正史的女将，秦良玉的光辉形象就算到了现代也是高大无比，但没人想到她为了养兵已经做到这种地步了，就是一个现代人看了各种电影电视剧，也没有这亲身经历受感动。

真正的民族脊梁啊！

忠州很小，比现代的乡镇还要小一些。孔新星站在主街上，第一印象就是这城市好乱，一眼望去，到处都是小摊贩，街上垃圾成堆，不时有人背着人大小便。

不论贫富家门口都堆着一堆生活垃圾，空气里随时都有一股屎尿味儿夹着腐臭味到处飘散。

“妈呀，古代的城市这么脏乱差啊！”看着又脏又乱的街道、混乱不堪的房屋，孔新星这个城乡规划专业的现代人感到十分难为情。他以前上学的时候了解过汉唐长安的布局、开封的城市布局分区以及北京的整体规划，这些都是必考的知识点，老师讲课时也特别自豪，但谁都没提中国古代市政管理这一块的薄弱情况。

孔新星顾不得街上那些乱象，还是准备先填饱肚子再说。

但一想到自己现在还是个和尚，要是就这样出去吃肉，被人扭送到衙门里就麻烦了。

他先去了一家成衣店，买了两件青布直身，又买了个六合帽戴上，终于显得不那么碍眼了。除此之外，他还买了两套内衣，可惜没有内裤，连犊鼻裤都没有，只好穿自己身上这一条了，要是换洗的话就只有挂空档了。

前前后后花了将近一两银子，总算完成了身份的转变。

站在大街上想了想，把名字也改了吧，既然自己已经决定做刘慧明了，以后就叫刘慧明吧。

再给自己取个字吧，古代人没有字好像不行，显得自己没品位，他在前世最喜欢刘德华了，以后就叫德华吧，刘慧明字德华，哈哈，刘德华，太好玩了。

至于号，好像是读书人才专有的专利，那些武人都不好意思给自己取号，自己还是算了吧，等到以后混出来了，再取不迟。

当孔新星走出成衣店时，他现在应该叫刘慧明了，站在大街上终于不用再受世人白眼了。

先去吃饭吧，刘慧明心里想着，顺便看看哪里有招工的，最好是账房，自己好歹是个现代人，算账应该还可以，不过这个年代的记账法好像不那么好学，还是先看看再说吧，自己身上还有些金银器物，还能顶一段时间。

刘慧明找了一家还算整洁的酒楼坐下，问了一下价格，还比较便宜，点了三个菜，一个肥肠，一大碗肥肉，一碗瘦肉，奇怪的是肥肉竟然比瘦肉还贵。

刘慧明笑了笑，又点了一个大骨汤，花了一百六十文。

当他吃到第一口肥肠的时候，一下子就想到王老汉的粪桶，因为味道实在太像了，自己再怎么努力也咽不下去，只好吃那两碗肉，吃完了肉，就吃汤泡饭。

店小二来结账的时候发现刘慧明桌子上的肥肠居然一点儿都没动，不满地问道，“客官，可是小店的肥肠做得不好？”

刘慧明正感到憋屈，花了三十五文钱点了一盘肥肠，居然带着浓郁大粪味儿，能不窝火么？

刘慧明斜睨了他一眼，没好气地说，“小二，你这肥肠是不是没洗啊，一股大粪的味道，叫人怎么吃。”

店小二一听，脸都绿了，差点把手里的麻布扔在他头上，“客官休要坏了我店的名声，我店的肥肠昨天下午就在水里泡着了，晚上洗一次，早上洗一次，煮开了第一次的水要倒掉，再加清水炖两个时辰，才加作料油焖出来，客官不懂肥肠，不要凭白玷污了我家店的声誉，肥肠可是我店第一特色菜。”

刘慧明浑不在意小二的怒气，挑衅地问，“用什么洗的？”

“洗肥肠当然要用皂角、桉树叶了！”店小二没好气地说道，“难道还要用大粪去洗？以毒攻毒？”

刘慧明终于抓住了店小二的弱点，大笑道，“哈哈，连肥肠都不会洗，还说什么做肥肠！”

“莫非客观会做？”

店小二一脸狐疑，见刘慧明穿着讲究，也不敢动粗，只得耐着性子听着。

见店小二被唬住了，刘慧明洋洋得意地说，“洗肥肠要用石灰，过清水洗，洗完之后，再用柚子叶煮开，如此做出来的肥肠才没有这股大粪的味道。”

“用石灰洗？用柚子叶煮”，小二狐疑道，“客官从哪里听来的，小人怎么不知道这个法子？”

刘慧明得意洋洋地道，“别管我从哪里听来的，你照着我说的法子去做就是了，保管你做出来的肥肠是忠州府一绝。另外我还有红烧肥肠，烂肥肠两道菜，都是不传的秘诀，等你学会了洗肥肠，本公子再教你。”

店小二脸上写满了问号，看刘慧明不像在说笑，将信将疑走开了。

刘慧明放下碗筷，准备结账的时候，一个五六十岁的老者出现在他面前，“这位公子有请了，小的是本店的掌柜，刚才听了先生一席话，很善美食之道，还请先生赐教，将您刚才说的两道菜，赐予小的，小的愿出五两银子酬谢先生。”

哇，五两银子，几千千块呢，刘慧没想到在后世平平常常一道菜就值这么多钱，不过凭他多年销售经理的经验，老头这么迫切的想要自己的秘方，不是洗干净了脖子伸过来让自己宰吗？

掌柜的看刘慧明不答话，尴尬地笑了一下，又道，“八两银子如何？”

刘慧明仰着头，用鼻孔对着他，哼了一声，道，“这道菜，乃是我祖传秘方，岂可轻易做对不起祖宗的事？”

掌柜的见他话没说死，讪讪地道，“不如请公子开个价？”

刘慧明等的就是这句话，“既然掌柜的这么有诚意，刘某岂敢拂了掌柜的诚意，所谓宝剑赠名士，美女配英雄，我这道菜也只有懂行的人才知道珍惜，就二十两吧。”

掌柜的愣了，像是在仔细盘算一样，刘慧明猜他的心里肯定在滴血，因为他的脸已经红的脖子了。

老头踟蹰良久才说道，“太高了些，十五两如何？”

刘慧明已达到目的，就不再逗老头耍了，“既然这样，那好吧，谁叫我刚才把话说满了呢，十五两就十五两吧，取纸笔来，我写给掌柜的，你先按照我写的去做，不懂的地方再问我就行了。”

掌柜大喜，马上把刘慧明引到后院，泡了一壶茶侍候着。

掌柜一边摆上纸笔，一边问刘慧明，“不知道公子何地人氏？所从何业，在忠州可有落脚地？”

靠，老头人精啊，怕我随便写一个假配方跑路，刘慧明也看破不说破，摸出那块锦衣卫的腰牌在他面前晃了晃。“掌柜吓得普通一声跪倒在地，“官爷，小的有眼不识泰山，请官爷恕罪，小的不买了！”

“哇，这个牌子好大的威力啊！”刘慧明在心里感叹了一声，学着电视里锦衣卫的样子摆出一副居高临下的神态叮嘱道，“无妨，无妨。我微服来此公干，还请掌柜的不要声张。”

掌柜磕头如捣蒜，“小人了然，了然。”

刘慧明把他扶起来，“那好，咱们开始录菜谱吧。”

掌柜的还要拒绝，刘慧明把眼一横，他只得哆哆嗦嗦地磨好墨，拿起一支笔蘸了蘸，又哆哆嗦嗦地递给刘慧明。

刘慧明看到毛笔就头疼，只得实话实说道，“掌柜见谅，在下书法实在拙劣，不如由我口述，掌柜执笔如何？”

“好，如此甚好。”掌柜无奈地笑了笑，提笔欲写。

等了一会儿却没听到刘慧发声，抬头一看，见刘慧明也正在目不转睛地看着他。

老头很快明白了，取出一锭银子放在桌上，说道，“请官爷拿去买点儿酒喝。”

刘慧明拿起银子掂了掂，也不知道有多重，“就当是定金吧，待掌柜的明天做出这道菜，我再取剩余的银两。”

掌柜笑着赔笑道，“好，好！请官爷赐教”。

刘慧明不再言语，把以前在家和老婆一起学做饭时在网上查到的的红烧肥肠的做法念出来，除了辣椒现在没有以外，其他的佐料一应俱全，并不难找。

掌柜一边写一边咨询各种配料的用法和功能，刘慧明有问必答，丝毫没有锦衣卫的架子。

掌柜大喜，不住赞叹刘慧明是真君子，马屁话说了一箩筐。

刘慧明咳嗽了一声，沉声道，“以后可不许再叫我官爷。”

掌柜心里一凛，忙答应了。

录完秘方，刘慧明又向掌柜打听关于秦良玉的事情，原来忠州虽然是秦良玉的故乡，她却不在忠州，而住在石砫土司城。

“看来还得跑一趟石砫”，刘慧明想了想，又向掌柜打听了附近的住处。

掌柜听说刘慧明要住最好的客栈，便唤来一个小厮，引刘慧明来到饭馆不远处的一个叫蓬莱居的客栈。

刘慧明给那小厮赏了点儿碎银子，进房间歇了一会儿，让小二重新整治一桌酒菜来，他中午实在没吃饱，又和掌柜的扯了半天皮，现在早就饿了。

小二怯怯地问，“不知客观想吃什么菜？”

刘慧明大手一挥，“把你们的拿手菜给我做五菜一汤上来就行。。

小二大喜，很快就送来一桌子菜，果然是五菜一汤，还有一壶酒，勉强算得上色香味俱全。

刘慧明的食欲很快就被勾起来了，也不管雅不雅观，挽起袖子大快朵颐起来。

“嗯，味道不错，星级酒店就是不一样！”刘慧明赞了一声，倒了一杯酒一饮而尽，只是酒精的度数有点儿低，比醪糟好一点儿，对于刘慧明这个喝惯了白酒的现代人来说实在算不得什么。