刚煮好的香肠又热又香，每次陆早都馋得不行，奶奶虽然不说什么，但却会直接先拿出一截先切成小段，然后直接让陆早拿着吃。www.jiuzuowen.com
刚出锅的香肠又香又麻又辣，闻着就让人止不住的流口水，每一次她都是迫不及待的狼吞虎咽的吃了起来，哪怕刚出锅还很烫，可也挡不住她对美食的热情。
后来奶奶不在了，陆早也延续了这个习惯，每年冬天会去菜市场灌十来斤香肠，如今到了这儿，陆早自然也要继续延续这个习惯。
“这不就是和腊肉差不多吗？”张翠花看了看肠子，“就是这个做法麻烦一些。”
陆早想想也觉得对，“的确差不多。”
“那这个怎么弄？”张翠花也没有再追问了，最近这一个月她也看明白了，陆早这丫头是有本事的，能赚不少钱，要不然也建不起这个房子，请不起木匠做那么多家具。所以原来她还让陆早省着点花，但现在就不说那话了。
“要把里面的肥肉这些先撕掉。”陆早拿起一根小肠小心翼翼的撕了起来，“撕的时候要小心一点，撕破了就不能用了。”
张翠花听陆早这么说，手上的动作立即轻了许多。
要专门洗出肠衣可比洗大肠之类的麻烦多了，先将里面白色的肥肉、粘膜撕掉，然后翻过来冲水清洗，然后加盐反复搓洗三四次，洗去粘液，去除异味即可。
接下来就是要刮掉肠子里面的粉红色的肉，全部刮完之后剩下的就是灌香肠的肠衣了，然后再清洗几遍，直到变成透明状即可。然后再翻回来，检查是否有破损漏洞，漏洞的就千万不能要。
等将猪下水和肠衣处理好，已经是下响了，陆早搓了搓红彤彤的双手，又捶了捶酸痛的腰，好累。
“太麻烦了，以后还是别吃你说那什么香肠的玩意儿了。”张翠花揉了揉腰，“哎哟，我的腰！”
“大伯娘快坐。”陆早扶着张翠花坐在板凳上，“歇一会儿。”
张翠花也没有虚伪的拒绝，靠着桌子坐了下来，“你明日就做了？”
“嗯，明天就做。”陆早道。
“那我明儿上午过来帮你。”张翠花也看出来了，做香肠这活儿一个人肯定做不好，所以主动说好明日来帮忙。
陆早感激的朝张翠花笑了笑，“那可太好了。”
张翠花看着陆早因少晒太阳之后越发白皙的脸颊，“你呀，就是不爱开口，今儿要不是我过来，你是不是就一个人洗一两天？”
陆早抿唇笑了笑，“我不是怕大伯娘你在忙吗？”
说实话，这大抵和她的性格有关。
从小与奶奶相依为命长大，许多事情都习惯了一个人做，一个人扛，很少主动向人求助，来到了这里这个习惯依旧没有改过来。
“家里也没啥事儿。”其实家里一堆破事儿，但张翠花并不想说出来让陆早知道，“那我明儿上午过来帮你，是明天上午做吧？”
“是。”陆早见张翠花起身要走了，“大伯娘，要不在我这儿吃晚饭吧。”
“中午才在你这儿蹭了吃的，不能再吃了。”张翠花摆了摆手，跟着就要走。
“那大伯娘你拿点猪下水和骨头回去吃。”陆早飞快的找出一个竹篮子，抓了一串儿猪大肠和几根骨头和猪蹄塞里面。
“我不要，你留着招待许师傅他们。”这些日自家没少在陆早这儿蹭饭吃，虽说关系好，但张翠花心底总觉得不自在，所以说什么都不愿意收下。
张翠花说着就往外跑，地面又有些湿滑，陆早看得心惊胆战的：“大伯娘你小心一点，莫摔着了。”
“你别追我我就不会摔了。”张翠花摆了摆手，“你莫出来送了，我反正是不要的，吃了你家的还要拿，说出去我都没脸了。”
张翠花不是一个爱占便宜的人，所以才会拒绝，如果换做马三娘等人，不等陆早主动，她们估计就上门要了。
翌日，冷雨淅淅沥沥的下了起来，雨雾笼罩着整个鹿山村。
寒风从四面八方灌入简陋的小茅屋，吹得陆早脑袋都有些发晕了。
可她没有机会休息，因为还得做香肠腊肉。
先将做香肠的肉切好，手指大小的肉块。
因为陆早喜欢肥瘦相间的香肠，咬一口能清楚的感觉到肥肉油水爆浆的感觉，所以按一定比例将瘦肉和肥肉混合，然后加入昨夜磨好的干辣椒粉、花椒粉、以及各种香料粉，另外还有盐、白酒、姜等调味品。
混合搅拌均匀之后，然后放置一段时间，等到入味。
等上一段时间之后，陆早将早已准备好肠衣以及竹筒拿了出来，然后将竹筒塞进肠衣里，然后将码好味的肉从竹筒灌入肠衣里。
不停的灌，不停的捋，让肉顺着光滑细腻的肠衣内壁往下滑，慢慢的滑到了底端，然后继续加肉，塞紧，重复着同样的动作，等到一截肠衣全部灌满之后才停下。
然后陆早和张翠花两人相互扶着将肠衣的尾部绑了起来，绑好之后再继续往上，一截一截的分开绑起来。
等到将近二十斤肉全部灌成香肠之后，陆早她吸了吸鼻涕，瘫坐在板凳上。
以前看奶奶做香肠，看菜市场机器灌香肠，自己没有亲自帮忙，便只觉得好吃，不会觉得太难，如今自己亲自动手做了，便觉得这真是一件极费神又费力的辛苦活儿。
果然美食都是来之不易的。
歇了一会儿之后，陆早又继续站起来干活。
香肠灌好了并没有完，还要扎针放气，放好了气要在热水里过一遍，主要是让香肠尽快的散去水分。
“早丫头，你怎的会这些的。”张翠花在一旁看着陆早的这一番操作，忍不住问道。
陆早心虚的笑了笑：“我在县城里看别人就是这么做的。”
张翠花嫌少去县城，信以为真，煞有其事的点点头：“县城里的人可真会做吃的。”
“可不是。”陆早附和了一句，然后将香肠都挂到了竹竿上，等晾一晾水分之后便拿柏树枝来熏一熏。
张翠花看着盆里剩下的一点点香料粉：“还剩下这么多香料粉，倒了太可惜了，你拿来装起来以后做菜吃。”
“大伯娘，剩下的我拿来做猪肝和腊肉。”陆早说着又往盆里加入了一点香料和盐、白酒等东西，然后将早就处理好的两副猪肝和带着排骨的五花肉上面均匀的涂抹上调味料，抹上之后也一一挂了上去。除了辣味的腊肉以外，陆早还做了几条不辣的腊肉。
寒风一吹，一排排腊肉与香肠轻轻摇晃着，透出一种家里很富的感觉！
张翠花眼中闪过羡慕之色，不过也仅仅只有羡慕，当然还有一些感慨。
感慨当初差点活不成的小可怜竟然在半年多的时间里，把日子过得越来越好了，修起了大房子，穿上了新衣，吃起了肉！
当初马三娘还说陆早是扫把星，克死了陆大贵，依她看呀，克人的分明是她马三娘。陆早一离开二房之后，日子就过得有声有色，这分明是个富贵命！
“你如今把日子过起来了就好。”张翠花看着越发白净了的陆早，心中涌出一股惊喜，白净了的早丫头倒是越发漂亮了，“哎哟，大伯娘还一直没发现，早丫头你白净了还这么好看。”
张翠花细细的看了看陆早的眉眼，虽说皮肤不是特别白，眼睛也不是特别大，嘴巴也不是特别小，但她就是觉得陆早特别漂亮。
陆早抿嘴笑了笑，最近有意在养白，已经初见效果了。
张翠花见陆早一笑，顿时觉得她更好看了，其实张翠花也说不出个名堂，也不懂什么叫气质，反正就觉得陆早瞧着特别好看，笑起来也特别好看。
“你也十五了，也该说亲了。”张翠花想起陆早在十月上旬的时候已经过了十五岁的整岁生辰，虚岁也十六了，基本上这周围村落的姑娘十四五都已定亲了，最晚十六七岁便要出嫁了。
“说亲？”陆早怔愣住了。
张翠花道：“是啊，是该说亲了，你看村子里的姑娘哪个十五岁还没有定亲成亲的，你如今也已十五了，这事儿是该好好打算打算了。”
陆早没想到自己才十五岁就被催婚了，自己还是个未成年，身体还没发育好呢，而且陆早不喜欢这种‘父母之命媒妁之言’，如果可以，她想要嫁给喜欢之人。
也许在那个时代，她拼死拼活买房买车，她可能会想找一个有赚钱能力能养家的男人来为自己遮风挡雨，但现在，陆早看了看她的新房子，如果可以，她还是想尝试一下爱情的滋味。
“大伯娘，我还要守孝呢，等过几年再说吧。”
张翠花想到死了两年的陆大贵，叹了口气，“你非得为你爹守孝三年吗？到时候守完了你都十七了，十七岁的老姑娘可不好说亲了。”
老就老，陆早巴不得多守孝几年呢，“大伯娘，你别劝我了，我想为爹守孝。”
虽然不喜陆大贵，但拿出来当借口还是顶好用的。
“那也可以先定亲，以后出孝了再成亲便是了。”张翠花是真的为陆早操心，守孝就算了，最可气的是遇到个不靠谱的娘，只知道压榨女儿，其他什么打算都没有，要是早两年定了亲就不用愁了。
陆早坚决的摇头，“大伯娘，这事儿以后再说吧，我暂时不打算定亲成亲。”
“为什么？”张翠花顿了顿：“其实咱们乡下地方没必要像城里大户人家那般严格遵守三年守孝的，就算你现在嫁人生子，也没人会多说什么的。”
“大伯娘，我知道，但是我现在就是不想成亲。”陆早道。
陆早的这些话对于土生土长的张翠花而言，简直是大逆不道，有违天下常理，“这怎么能行呢？你要知道你出了孝期就十七了，再耽搁一些时间岂不是十**才能成亲？”
陆早知道自己的想法无法得到张翠花的认同，可她的感情和未来也不需要别人来做主，只是面对也是为自己好的大伯娘，陆早也没办法把话说得太过绝对，免得让大伯娘伤心，“大伯娘，以后的事情以后再说吧，现在五丫还小，若是我不在家里了，她一个人怎么过？”
张翠花想到五岁陆五丫，皱了皱眉，“我们会照看她的，实在不行也可以住我们家去。”
“大伯娘，这不方便的。”陆早不好说李冬梅她们会不乐意的话，只说道：“大伯娘我知道你是为我好，但我现在没办法安心放五丫一个人在家，而且我还是想安心守孝。”
“可……可以后就不好说亲了啊。”张翠花焦急的说道，等到那个时候，好的青年才俊都被人挑光了，而且在村民们心里，十七八岁还嫁不出去的姑娘肯定有毛病，说亲也只能找一些瘸腿眼瞎的或是智力不行的傻子。
“不好说亲就算了。”陆早无所谓的说道。
张翠花急呵了一声：“你这丫头，胡说什么呢！”
陆早笑了笑，安抚着张翠花：“大伯娘你别担心了，我心里有数的，以后实在不行就招赘，正好可以照看五丫。”
张翠花没想到陆早打的是这个主意，可哪家的男丁舍得做上门女婿，她不看好的说道：“哪有那么好招赘的？”
陆早道：“大伯娘，我有房有地，愿意上门的人多得是。”
张翠花想了想，好像也有道理。
“那你心底有数就好，我也不说了，说多了都讨人嫌了。”
陆早笑着道：“不会的大伯娘，我知道你是为我好。”
张翠花知道陆早不像以前那么老实了，她说心里有数就是有数，那她也不多说什么了，“风吹着太冷了，我先回家去了。”
“雨越下越大了，大伯娘你带上斗笠吧。”陆早斗笠拿出来递给张翠花。
“好。”张翠花接过斗笠带上，“估摸着这几天就要下雪了。”
上辈子陆早生活的地方很少下雪，听到要下雪了，心底莫名期待，“要下雪了呀，那可真好。”
“下雪有什么好的，往年还没看够？”张翠花自记事起，每年冬日都会下大雪，除了冷以外没有什么好看的，“你这几日夜里警醒一点，雪大了容易将屋顶压塌。”
陆早道：“刚开始下雪不会下太大吧。”