崔邵阳回到甲板上时, 谢明知跟刘东已经把野猪给处理的差不多了。
李渔燕朝着野猪上的身上比划道,“谢哥, 帮我把这块五花肉切出来,再把这边的排骨,跟筒骨都分好。”
“没问题。”谢明知说着,就把李渔燕需要的部分,全都给切了下来。
李渔燕把切好的五花肉提起来看了看,“虽然肉有点瘦,但是也能做。”
傅墨言心头一动, “你中午说的红烧肉?”
“对。”李渔燕说着,就从边上拿了口盆,把肉装了起来, “我去小厨房把它处理一下。”
“我跟你一块去。”傅墨言说着,就把李渔燕身前的盆给端了起来。
崔邵阳过来时,正好看到了傅墨言端着盆,跟李渔燕一起朝外走去的身影。
“你们干嘛去?”崔邵阳忙不迭的跟上去道。
李渔燕,“去小厨房,把肉处理一下。”
“处理肉?”崔邵阳感兴趣的问道,“这肉该不会就是要做红烧肉的吧?”
“对。”
“那我也去。”
在李渔燕他们从甲板上走过时,正从崔邵阳房间里把鱼丸端出来的周厨,眼底不由的闪过了一丝怒气。
接着, 他又朝手上的托盘看了眼, 当看到那还剩下一大半的鱼丸汤时, 更是心气不顺的直接朝海里倒了下去。
这边, 李渔燕在来到小厨房后,就开始处理起盆里的五花肉。
野猪的肉虽然没有家猪肥厚,而且又因为猪皮太硬太厚的缘故, 直接被谢明知给去除,只留下里面的间隔肉来,但就算是这样,也阻挡不了李渔燕要把它做成红烧肉的想法。
只见李渔燕拿起肉,清洗了一番就从边上的竹筐里找了一根尖长的鱼刺,开始在猪肉上扎起孔来。
扎好的肉,直接冷水下锅,加入切片的葱姜蒜焯水。
李渔燕看着锅里的猪肉,有些遗憾的道,“要是有酒就好了。”
“酒?我有啊。”
“你有?”李渔燕惊喜的朝崔邵阳看去,“在哪里,给我拿一壶过来。”
“我……”崔邵阳的话还没说完,一边的傅墨言就直接打断道,“不行,你年纪太小,不能喝酒。”
李渔燕,“谁说我是要喝酒来着。”
“那你要酒干嘛?”
“用来给猪肉去腥味啊。”李渔燕朝着他们说道。
“用酒给肉去腥?”
“酒还能用来去腥?”
崔邵阳跟傅墨言异口同声的问道。
“对啊。”李渔燕说着,还用筷子把锅里的猪肉翻了一面,“野猪肉的腥味太重,如果能用酒再给它焯一下的话,腥味也能去除大半。”
“我这就给你拿去。”崔邵阳说着,就迅速的朝房间跑去。
不多时,他就拿着一小坛酒,迅速的赶了回来。
“渔燕,你看看,能不能用。”
李渔燕接过酒坛子就把上面的封口打开,朝着坛口闻了闻,“可以用。”
说着,她就拿着酒坛子,朝着锅里加了些。
崔邵阳,“这、这就好了?”
“再煮一下,把浮沫跟血水去一下就好。”李渔燕一边说,一边拿起一个勺子,朝着锅里正在翻滚的浮沫跟血沫捞了起来。
一直到锅里的没再有浮沫飘起来后,她才停了下来,用长筷子把锅里的肉块夹了出来。
崔邵阳看着被李渔燕夹出来的大肉块,“这……这就好了?”
“这才哪到哪啊。”李渔燕说着,就拿起边上的菜刀,把放在案板上的肉块,切成了均匀的块状。
接着,她又重新起锅,等到锅里加热后,再把切好的肉块,朝着锅里倒入煸炒出油来。
等到肉块里的油慢慢的煸炒出来后,李渔燕又肉块盛出,拿起了放在灶台上的竹节。
只见她快速的打开竹节,就把里面的白糖,朝着油锅里倒了下去。
“哎!”崔邵阳惊的瞪大眼睛,“渔燕,你倒的这是什么?”
“白糖啊。”李渔燕一边说,一边拿着铲子朝着锅里翻炒着。
“这是糖?不是盐?”说着,他才松了口气,“吓死我了,我还以为你倒了这么多的盐下去……”
话说到一半,崔邵阳才又反应过来,“等等,你说你加的是白糖?这么多的白糖你全给倒下去了?”
“你不懂看到了嘛。”李渔燕说着,还朝锅里张望了下,在看到里面的白糖已经都化为糖浆,并且翻滚出细腻的泡泡后,她才端起放在一边的肉块,重新朝着锅里倒了下去。
“咕噜”
没来得及拦住李渔燕的崔邵阳,眼睁睁看着那些煮好的白肉,被李渔燕炒成了酱红色。
“你你你,你就这么把肉都给倒下去了?”崔邵阳已经不知道该说点什么了。
不但如此,原本对李渔燕口中的红烧肉抱有期待的心思,跟是随着李渔燕的翻炒下,直接化为了泡沫。
“算了……你高兴就好。”
“我当然高兴了。”李渔燕说着,又朝锅里加了些切好的姜蒜,接着还把刚才放在边上的酒坛子拿起来,朝着锅里咕噜噜的倒了下去。
看到这个场景,崔邵阳差点一口气没提起来,“你把糖霍霍了这么多就算了,怎么还霍霍我的酒啊。”
“谁霍霍你的酒了。”
“还不是你。”崔邵阳有些心疼的把李渔燕手里的酒坛子给接了过来,不过,这时候的酒坛子已经空了大半。
崔邵阳掂量着酒坛子的重量,更是舍不得了,“早知道你要这么霍霍我的酒,我就不该把它拿……”
他的话还没有说完,被煮着红烧肉的锅里就传来了,一阵阵的香味。
一闻到这个味道,崔邵阳到嘴边的话顿时拐了个弯,“这个味道?”
“香吧。”李渔燕得意的道,“红烧肉果然就是要用酒炖才香。”
“所以说。”崔邵阳道,“这道菜本来就要加这么多的酒的?”
“那倒也不是。”李渔燕拿着锅盖把石锅给盖住道,“不过,我觉得这酒多加点,红烧肉的味道会更好,所以才稍微多加了点。”
崔邵阳拿着已经空了大半的酒坛子:……
在李渔燕把红烧肉炖上时,谢明知他们也提着分好的肉,还有刚才李渔燕在甲板上钓的鱼,跟八爪鱼走了进去。
“小师傅,你的鱼还有这个八爪放哪里。”
李渔燕一听到这话,立马就想起了她刚才在甲板上的收获。
只见她忙不迭的来到水桶边,就朝里面的大八爪鱼瞅了过去,“差点把它给忘了。”
说着,李渔燕还朝已经煮上的石锅看去,“不过,红烧肉已经炖上了,那就用你来爆炒吧。”
崔邵阳顺着李渔燕的视线看去,当看到水桶下那只张牙舞爪的八爪鱼时,崔邵阳不由的倒吸了口气,“你,你不会是要吃它吧?”
“对啊。”李渔燕说着,就让傅墨言帮她煮锅开水,准备把这只八爪鱼给烫一烫,在来清洗。
毕竟,这么大个头的大八爪鱼,直接洗可是有点危险的。
崔邵阳看着傅墨言真按照李渔燕说的朝锅里加水,准备把灶台给升起来后,连忙朝着他道,“等等,你先等等。”
傅墨言,“这么了?”
“你们……”崔邵阳朝着李渔燕看了眼,又朝傅墨言看去,“墨言,你没听到吗,渔燕要把这个八爪怪给煮了,你都不打算拦住她的吗?”
“为什么要拦。”傅墨言朝着崔邵阳横了眼。
“为什么要拦?”崔邵阳被他这话给惊住了,“你没有听到渔燕说的话吗,她可是要吃八爪怪的啊?这东西……”
“还挺好吃的。”傅墨言这话,直接让崔邵阳傻眼了起来。
“你你你,你这话是什么意思?什么叫还挺好吃的……难不成,你已经吃过了。”
“嗯。”傅墨言说着,就把另一口灶台下的火升起来。
崔邵阳看着傅墨言那熟练的动作,一时间整个人都不好了。
接着,他就一脸懵逼的看着,李渔燕用长筷子夹着八爪鱼,把它放入锅里烫了几下,等到八爪鱼不动定型之后,李渔燕才停下来,把它拿出来清洗了起来。
清洗干净后的大八爪鱼,被李渔燕切成大小均等的块状。
触须太大的部分,李渔燕还给它切了些花刀,让它更加容易入味。
接着,在切了些辣椒,就开始直接爆炒了起来。
辣炒八爪鱼的香味,直接冲着崔邵阳的鼻尖一个劲的朝里钻去。
猝不及防的崔邵阳猛打了几个喷嚏,可就算是这样,他也舍不得把眼神,从那锅红艳艳的菜肴上移开。
不仅如此,他嘴里的唾液更是不听使唤的一直不停的往外冒了出来。
不只是他,第一次闻到香辣气息的小满跟夏至,也都看的目不转睛了起来。
特别是小满更是从一开始捂住鼻子,到后面光是闻着看着锅里的八爪鱼,就不停的流着口水,“虽然这个味道闻起来有点刺鼻,但不知道为什么就是很好吃的样子。”
夏至猛地咽了咽口水,朝着边上的谢明知看去,“谢哥,这八爪鱼的味道到底怎么样啊?”
“还有这个红艳艳的大东西到底是什么,为什么炒起来会发出如此的味道?”
“这是辣椒,用它来炒菜就是会发出这样的气息,不过,你别看它闻着刺鼻,吃起来的味道可比闻着要刺激的多了。”
“吃起来还要刺激?”夏至被他的话给吓了一跳。
“对,辣椒跟茱萸差不多,但是比茱萸还要再辣上几分,而且吃起来也没有苦味。”
再谢明知给夏至他们形容辣椒的味道时,船上的人也都闻到了那股香辣刺激的味道。
有些不明就里的水师,还以为大厨房今天做了什么新鲜的菜,不由的开始期待了起来。
“厨房这是在做什么菜?为什么能香成这个样子?”
“这个味道可真够劲的啊!”
“好香,我觉得我闻着这个味道,就能下三个馒头。”
“我就不一样了,我觉得我能把这盆菜一口气给干了。”
“好家伙,不过……这个香味确实是不一般啊,就是不知道做的到底是什么?”
“我刚才听说,崔少爷跟傅少爷骑鹰猎了些猎物回来,会不会是用哪些做的?”
“这倒是有可能啊……”
在船上的人都开始期待起来的时候,正在厨房里的周厨,也能到了这股霸道的香味。
周厨朝着小厨房的方向暗骂了句,就朝看向他的人大喊,“看什么,还不赶紧做饭!”
在周厨朝着厨房的人发泄着自己的不满时,那边的李渔燕已经把香辣八爪鱼盛了出来,开始做下一道菜——鱼丸
在听到李渔燕要做鱼丸时,崔邵阳的眉头就不由的皱了起来。
小满看着崔邵阳的表情,不由的担心的问道,“少爷,你怎么了?”
“没事。”崔邵阳看着兴致匆匆的李渔燕:不就是一道菜而已,要是不好吃大不了直接不吃就行。
就这样做好心理准备的崔邵阳,就看着李渔燕他们把鱼去皮剔骨切片,做成了细细的鱼蓉。
刮好的鱼蓉倒入盘里,在往里加上调好的姜蒜汁,为了去腥,李渔燕还从崔邵阳的小酒坛子里又倒了些酒,一起搅拌上劲。
在这同时,锅里的开水也翻滚了起来。
已经做过好几次鱼丸的谢明知,从上劲过的鱼蓉中揪了一团,就开始捏起了鱼丸。
一颗颗鱼丸下锅,被煮的白白胖胖的从锅里浮了起来。
光是看着这一点,要是没有吃过周厨送来的鱼丸汤,崔邵阳说不定还真会感兴趣。
但是在吃了周厨送来的鱼丸汤,特别是尝到那鱼丸散开的鱼肉,跟吃到后面的鱼腥味时,崔邵阳对着看上去白胖的家伙,是一点好感都没有了。
这边,李渔燕拿着笊篱把翻滚起来的鱼丸捞出,朝着冷水里倒了进去。
“小姐,你怎么把鱼丸倒冷水里了?”小满有些不解的朝李渔燕问道。
“这个问题我知道。”谢明知笑着朝小满说道,“刚刚煮好的鱼丸倒入冷水里过一遍,能让鱼丸吃起来的口感更加的劲道。”
“劲道?”崔邵阳有些怀疑的看向盆里的鱼丸,“就这鱼丸还劲道啊?”